- “春天就要过去,笋也都快变成珠子了,趁着春天的尾巴赶紧做点笋干,夏天就也可以饱口福了哦!看舌尖上的中国,时节那一集简直口水啊!尤其是笋那部分!不管是冬笋以及冬笋做出来的腌笃鲜,还是春笋和春笋做出来的油焖笋等等无一不是我的最爱啊!特别值得一提的是——竟然出现了笋干!我周围...
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- “5.1回娘家,妈妈让我搬回一麻袋的鲜笋,分给邻居后还是剩下不少,鲜笋不好存放,就试着用烤箱来烘“多少味笋干”。”食材明细主料春笋(适量)辅料茴香(适量)八角(适量)十三香(适量)调料盐(适量)冰糖(适量)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)多味笋干的做法步骤1、鲜笋去壳洗净。2、切片,放入...
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- 对于生活在我国南方的人们来说,笋应该是一种非常熟悉的食材,在南方一年四季都有笋的生长,只是每一个季节的笋的品种都是不一样的而已,像春天有春笋、冬天有冬笋等等。今天咱们这边来介绍一下笋的干制品:笋干;笋干有哪些营养价值呢?我们应该怎么烹饪笋干才更加美味又营养呢?一、笋...
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- “今天做一款纯素菜肴“干烧冬笋”。为了增加此道菜肴的营养,我在里面配了些胡萝卜,围边配菜用的是油菜心。其主要做法如下;”食材明细主料冬笋(300克)辅料胡萝卜(60克)油菜心(200克)配料干豆豉(20克)干辣椒(4个)郫县辣酱(20克)酱油(10克)盐(1克)白糖(5克)鸡精(2克)葱花(15克)姜末(10克)香油(2克)烹调...
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- 食材明细主料笋干(155克)香干(170克)辅料青椒(85克)调料盐(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)数小时(耗时)简单(难度)香干炒笋干的做法步骤1、食材:笋干(已提前泡发6——7个小时)2、香干、青椒(已去蒂去籽清洗切成丝)3、将香干放在案板上切开,待用。4、将笋干撕成丝放在案板上切成段。5、起锅倒...
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- “笋是竹的嫩芽,其种类因竹而异。其中毛竹冬笋,被誉为“黄山山珍”。它脆嫩鲜美,营养丰富素有宫延美食之称。笋干,是竹笋经蒸煮、烘烤制成的一种干菜,为味鲜色美,脆香爽口,营养丰富的佐餐佳品,具有排除人体脂肪剩余物的功能。烹调方便,耐贮藏,易保存,易包装运输。笋干泡发要放在不...
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- ““干烧冬笋”这道菜可制作成辣的或不辣的,江浙一带和四川等地都有这道菜。四川的干烧冬笋一般以辣为主,而江浙一带的干烧冬笋是不辣的。川菜的干烧冬笋以前在日志中介绍过,今天就做一道江浙风味儿不辣的干烧冬笋。制作这道菜,一般要搭配一些腌制的雪菜或榨菜末等都可以。在...
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- “又香又辣又脆,下饭菜。”食材明细主料干莴笋(一把)辅料蒜(少许)红辣椒(少许)调料花生油(适量)盐(适量)五香粉(少许)鸡精(少许)香辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干煸莴笋干的做法步骤1、晒干的莴笋干。2、清水泡一夜,淘洗干净,捞出,挤出多余水分,装盘,备用。3、蒜切碎,红辣椒切段,备用。4、锅...
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- 准备时间:5分钟    烹饪时间:35分钟猪蹄美容养颜,口味独特,这款超级美味多汁猪蹄烧笋干不仅口感美味十足,口感丰富,营养美味,鲜嫩多汁而且用料简单制作方便用时短适合一众上班族和懒人党哦,还等什么呢,赶快和小编一起来制作这款美味多汁猪蹄烧笋干,...
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- 五分钟左右。做笋干的笋一般都是最为新鲜的笋,所以煮的时间不用太长,如果时间长了反倒影响了笋干的质量。一定要是在沸水的情况下下入笋,笋切成小块,然后煮五分钟左右。笋干最好在阴凉的地方放置两、三天以后再收起来最佳,方便后边的存储。...
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- 5分钟。竹笋在煮之前要先焯水,这样有助于去除竹笋的涩味提升整体口感。竹笋在煮之前,最好先用开水泡发8分钟,这样的干竹笋才会更容易煮熟,吃起来的口感才会更加爽脆。泡发的时间不能过长,温度最好保持在20度以上,要不然竹笋会很容易变质。...
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- 中国是世界上产竹较多的国家,因此笋也就比较多,中国产笋最多的城市你知道是哪里吗?那就是福建省的建瓯市,建瓯市有着“中国笋竹城”之美称,产出的大量笋是用来出口的,中国不仅福建建瓯市,还有湖南株洲炎陵县、广西桂林等地也都是产笋的主产区呢。那就让小编给介绍一下笋干要煮多...
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- “鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”食材明细主料老鸭(1只)辅料盐(适量)干笋(适量)三耳...
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- 十分钟。制作笋干的时候最好选取外形又矮又胖并且颜色呈现白色的笋,这种笋相对来说会比较嫩。在制作笋干的时候需要将毛笋切丝,切的越细越好,之后将笋丝放进锅里面煮,在锅里面要加上适量的食盐。煮开之后沥干水分放在太阳底下暴晒。...
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- 要。春笋制作笋干时,需要将春笋经过去壳切根、高温蒸煮、浸泡等工序,最后手工切片或压制成型自然晒干或烘干而成。笋干的质地比较硬,需要在烹饪之前浸泡一昼夜,泡好的笋干不能马上烹饪,需要将笋干放在水中煮5分钟,笋干彻底煮软以后再用于烹饪。...
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- “在诗心的老家---婺源,有着大片大片的茶山,还有着大片大片的竹林。一到春天,密密麻麻的竹笋破土而出,这是大自然馈赠烦人极其鲜美的食物,要抓紧季节好好的吃。吃不完的,就会被晒成笋干,留着慢慢炖肉。爸爸从去年开始,一直和诗心一起生活,所以今年的春笋干,爸爸没有晒。这些是清明...
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- “鱼干、笋干都是邻居送的,与豆豉蒸特别香。那鱼的香,嚼起来回味无穷。”食材明细主料鱼干(一碗)笋干(2抓)辅料豆豉(2匙)姜(适量)调料蚝油(2匙)酱油(2匙)料酒(1匙)辣椒酱(2勺)微辣(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)笋干蒸鱼干的做法步骤1、准备的食材。2、鱼干、笋干分别用温水泡软。(提前一两个...
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- “我特别爱吃竹笋,新鲜的笋时间很短,一年四季都想吃的就是笋干了。以前都是买笋干,但常常被添加剂之类的给吓到,总是怕买到不安全的。自己做又收天气影响,弄不好就坏掉了。有了ACAGT400烤箱,它有低温烘烤功能,温度从30度到230任意选择。它到我家后,特意买了10斤冬笋,吃了一部分,大...
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- ““美食煮张”下厨房、今日头条同号,欢迎大家关注,每天教大家做一道菜。这季节就是吃笋的最佳时节,记得小时候和几个小伙伴会跟在大人后面上竹林,小伙伴找笋,大人挖........竹笋含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有...
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- 8-10分钟。可以根据采摘的笋的新鲜程度来适当调整,若是新鲜的幼笋煮八分钟就可以,若是比较老的就要煮十分钟,注意的是在煮笋的时候一定要等到水沸之后再下锅,不然会失去笋的鲜脆,煮笋之前要把笋切成3厘米到3厘米左右的宽条。...
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- 10分钟。煮笋干的笋干在吃之前是需要泡发的,笋干泡水时间越长,制作出来的笋干口感会越好。但是需要注意笋干泡水每天至少需要更换一次水,泡发后的笋干在煮的时候也更加容易熟,笋干可以做成笋干红烧肉、笋干炒肉,还可以炖汤食用。笋干是由鲜笋制作而成的,风味独特。...
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- 25-30分钟。笋干在炖煮前要用清水浸泡,浸泡过的笋干炖好后会更入味,吃起来口感上也更美味。猪肉在炖煮前要用姜片,料酒,葱段焯水去血沫。红烧肉笋干色泽金黄,肉质软糯,吃起来口感极佳。红烧肉笋干在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存。...
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- “近日亲戚从湖南来,捎来当地的土特产---笋干、腊肠、腊肉。今天就用这三种食材为家人做了一道超级美味的菜肴。脆嫩的笋干,熏香的腊肠、腊肉,一上桌即被一抢而空,供不应求。”食材明细主料笋干(300克)腊肠(100克)腊肉(100克)辅料红辣椒(2个)姜(适量)蒜(适量)香菇(适量)生抽(适量)辣椒酱(适量)...
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- “今天,制作一道好吃的干锅菜肴,里面使用的是鲜冬笋和嫩莴笋。主要调料使用的是干贝、鲍鱼汁和蚝油等,吃起来味道十分鲜美清脆,这道菜叫做“干锅海味烧笋”,主要做法如下;”食材明细主料鲜冬笋块(260克)莴笋块(260克)辅料洋葱片(100克)胡萝卜(40克)配料干贝(20克)绍酒(20克)蚝油(30克)鲍鱼汁(2...
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- 8-10分钟。在煮笋干之前,是需要把笋干先泡发的,建议用水泡上一到两天的样子。笋干的做法也是比较多的,可用来做笋干炒肉,也可以用来做笋干红烧肉,以及笋干炖鸭子等,这些都是比较美味的。在储存条件上,建议把笋干放置于低温干燥的地方进行储存。...
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