![家常版新疆大盘鸡&鸭盖浇面如何做简单又好吃]( "家常版新疆大盘鸡&鸭盖浇面如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿肉鸡腿肉：1000土豆中号的：3个洋葱：1个青椒：2个西红柿：1个辅料盐老抽生抽白砂糖：适量干辣椒段八角桂皮香叶花椒：适量如图生姜大蒜：适量啤酒：1瓶具体步骤1.鸭腿、鸡腿剁小块，放入锅中，加凉水盖住肉块，大火烧开，煮一...
- 16281
![鸭肉盖饭怎么做]( "鸭肉盖饭怎么做")
- 作为一名学生，说实在我反正是不喜欢吃学校食堂的饭菜的，所以时不时的会点外卖，在外卖中其实最受欢迎的应该就是盖饭了，盖饭种类很多，而且很好吃，其实大家要是想要自己在家做盖饭也是很简单的。那么鸭肉盖饭怎么做？鸭肉盖饭怎么做一、鸭肉盖饭的做法材料：鸭子半只香米500克、蒜片...
- 20682
![蒸烧白要盖盖子不]( "蒸烧白要盖盖子不")
- 需要。烧白的主要原料是五花肉。在挑选五花肉的时候，先看五花肉的颜色，选择白里透红的五花肉，因为这种颜色的五花肉是比较新鲜的。当然，也可以用手按压一下五花肉，当过于粘手的时候，这样的五花肉就说明已经不是很新鲜了。在储存时，需要放到冰箱冷冻室中。...
- 10199
![土豆炖鸭腿盖饭如何做简单又好吃]( "土豆炖鸭腿盖饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料土豆：2个鸭腿：3只生姜：1小块花椒：20粒八角：8颗桂皮：1小块辅料料酒：1汤匙生抽：3汤匙老抽：3汤匙冰糖：若干盐：3具体步骤1.鸭腿洗净后，放入冷水中，水量要没过鸭腿至少4厘米。2.不要盖盖子，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。3....
- 9467
![烤鸭腿盖饭如何做简单又好吃]( "烤鸭腿盖饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料鸭腿肉适：适量绿色蔬菜：适量米饭：适量辅料姜末：适量蒜蓉：适量葱花：适量盐：适量鸡精：适量白糖：适量料酒：适量五香粉：适量肉骨汤：适量蜂蜜：适量白醋：适量具体步骤1.*蜂蜜和白醋调合在一起备用；其他的调料混合到一起，做成腌...
- 19029
![自制糖醋鸭肉盖饭如何做简单又好吃]( "自制糖醋鸭肉盖饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟自制糖醋鸭肉盖饭——最近不爱吃外卖，就买了个小饭盒，每天在家做好了盖饭到公司去吃。昨天遇上超市的鸭腿促销，就买了点回来，准备做个糖醋鸭肉盖饭。鸭肉鲜香味美，酸酸甜甜的，再配上颗粒饱满的香米饭，真是一道绝...
- 29873
![煮抄手要盖盖子吗]( "煮抄手要盖盖子吗")
- 不需要。抄手一般都是皮薄肉馅少，所以煮抄手时不用盖盖子。煮抄手时，锅中水开后倒入抄手，等抄手飘在水面上后，就表明抄手已经熟透了，抄手不宜煮时间过长，否则会出现煮烂的情况。抄手的配料也很简单，碗中放入适量的酱油和辣椒油，再加入半碗开水即可。...
- 9396
![炖鱼需要盖锅盖吗]( "炖鱼需要盖锅盖吗")
- 不需要。鱼死后会散发腥味，若是盖上盖子炖鱼，腥味就无法随水蒸气散发。盖上盖子也会使鱼肉质快速软化，肉不紧实，非常影响口感。要注意炖鱼之前需要将鱼煎一下，随后加入冷水，不能是热水，热水会使鱼腥味无法挥发。炖鱼最好用中小火，不需要开的大火。...
- 27486
![煮元宵用盖锅盖吗]( "煮元宵用盖锅盖吗")
- 都可以。盖上锅盖可以防止水被加热到沸腾时水溢出锅外。元宵在南方被称为汤圆，元宵皮以糯米为原料制成，元宵的内馅以白糖、芝麻、豆沙、花生仁、核桃仁为原料制成。元宵的食用方法有很多，可以水煮，可以油炸，可以蒸制，还可以用煎锅煎。...
- 22057
![煮奶要盖盖子吗]( "煮奶要盖盖子吗")
- 不用。煮牛奶的时候需要不停的搅动牛奶，盖上盖子反而会不方便搅动牛奶，且盖上盖子很容易使牛奶溢出，不能及时补救。在煮牛奶的时候多次搅动牛奶可以让牛奶均匀的加热。但是不可以长时间的煮牛奶，否则会导致牛奶出现沉淀的现象。...
- 30008
![烧龙虾要盖锅盖吗]( "烧龙虾要盖锅盖吗")
- 需要。烧龙虾若不盖锅盖，龙虾里面的水分会随着温度的不断上升而蒸发掉，肉质变的非常硬。锅里面的汤汁蒸发的也非常快，需要不断的根据汤汁的蒸发情况加入水，这样就会改变龙虾的味道。盖锅盖烧龙虾，一次性放足水和调料，中火烧20分钟就可以了。...
- 12028
![煮毛豆盖锅盖吗]( "煮毛豆盖锅盖吗")
- 毛豆是非常常见的一种蔬菜，尤其是春天的时候，正是吃毛豆的季节，毛豆不仅可以把壳去掉，把里面的毛豆炒着吃，也可以连壳一起煮着吃。那么煮毛豆盖锅盖吗？今天就来跟大家分享一下煮毛豆的小秘诀。一、煮毛豆盖锅盖吗要盖煮毛豆的时候是要盖上锅盖的，如果不盖锅盖的话，那么水蒸气都会...
- 21608
![盖盖子熟得更快-煮四季豆可以盖盖子吗]( "盖盖子熟得更快-煮四季豆可以盖盖子吗")
- 四季豆又叫做菜豆、云扁豆等等，是餐桌上常见的美食之一。四季豆的烹饪方法非常多，有干煸四季豆、炖四季豆等等。那么，你知道煮四季豆可以盖盖子吗，四季豆应该怎样挑选呢?一、煮四季豆可以盖盖子吗我们都知道四季豆不容易煮烂，吃了生的四季豆还很容易中毒，所以煮的时候要煮透一...
- 32648
![炖鸭汤要不要盖盖子]( "炖鸭汤要不要盖盖子")
- 要的。炖鸭汤盖盖子可以把鸭子的精华完美的保存到鸭汤中。炖鸭汤放点生姜、萝卜干、半瓶啤酒等可以有效去掉鸭腥味，这样可以让鸭汤羹更加美味、鸭汤清香浓郁、口感极佳。鸭子的毛比较难拔下来，建议先用开水浸泡鸭子并且趁热把鸭毛拔下来。...
- 10904
![鸭肉土豆盖饭怎么做-鸭肉土豆盖饭的做法]( "鸭肉土豆盖饭怎么做-鸭肉土豆盖饭的做法")
- “家里蹲，快来解解闷吧！”食材明细主料鸭胸肉（一斤）土豆（适量）胡萝卜（适量）咖喱（适量）沙茶香（2大勺）辅料盐、味精（适量）姜片（3片）酱香（口味）焖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）鸭肉土豆盖饭的做法步骤1、鸭肉切成薄片，放入沙茶香，盐，味精搅拌均匀腌制一会。2、土豆和胡萝卜切成小块，放入锅中煎至两面微黄...
- 30988
![煮意面要盖盖子吗]( "煮意面要盖盖子吗")
- 不需要。煮意面盖着盖子，会使面条的质地变软，吃起来影响口感。煮意面时，将意面沸水下锅煮，水开后煮八分钟至十二分钟即可。煮意面的水要足，这样可以避免意面互相黏连。煮意面的过程中，也可以添加适量的食用盐，既能增加意面的底味，也能使意面变得更加劲道。...
- 32580
![煮粥要盖锅盖吗]( "煮粥要盖锅盖吗")
- 要盖。煮粥的时候要盖上盖子，这样有利于水分子与食物的相互渗透，这种渗透维持的时间越长，口感越鲜美，但是注意要用小火熬制，否则容易溢锅。熬小米粥之前，洗完之后最好先把小米浸泡半个小时，既可以节省煮粥的时间，并且小米粒会更加软烂。...
- 28760
![煮虾要盖锅盖吗]( "煮虾要盖锅盖吗")
- 虾的烹煮方法有很多，可以爆炒，可以红烧，可以清蒸，也可以烤制，当然最简单的还是用水煮。但是水煮虾的时候，也要讲究方法的，不然煮出来的虾就没那么好吃。那么煮虾要盖锅盖吗？现在就来告诉大家煮虾的小窍门。一、煮虾要盖锅盖吗可以盖锅盖煮虾是可以盖上锅盖的，盖了锅盖之后，水蒸气都...
- 8608
![烤鸭腿盖饭如何做简单又好吃-经典午餐]( "烤鸭腿盖饭如何做简单又好吃-经典午餐")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鸭腿肉：适量绿色蔬菜：适量米饭：适量辅料姜末：适量蒜蓉：适量葱花：适量白醋：适量盐：少许白糖：少许料酒：少许鸡精：少许五香粉：适量肉骨汤：适量蜂蜜：适量具体步骤1.蜂蜜和白醋调合在一起备用；其他的调料混合到一起，做成腌料，将...
- 15666
![芹菜鸭肝盖汤面怎么做-芹菜鸭肝盖汤面的做法]( "芹菜鸭肝盖汤面怎么做-芹菜鸭肝盖汤面的做法")
- 食材明细主料鸭肝（两个）辅料芹菜（两棵）油菜（4棵）湿细面（100g）生姜（一块）配料鸡精（少许）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芹菜鸭肝盖汤面的做法步骤1、鸭肝切片，泡水里。2、锅放适量水烧开，把面烫煮一下，捞出来冷水冲凉备用。3、把泡水里的鸭肝片捞出来也烫一下，不用滚就捞出来冷水...
- 25279
![巧做鸭肉盖饭如何做简单又好吃]( "巧做鸭肉盖饭如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟巧做鸭肉盖饭，吃惯了啤酒鸭，烤鸭之类的，吃鸭肉盖饭还真别有一番风味。吃起来也确实方便。做法简单，保准看看就会。就是像一般的方法炒熟然后焖出来，然后浇在白米饭上就可以了。家人们喜欢吃，做起来也不麻烦，比较...
- 8218
![熬小米粥开盖还是盖盖]( "熬小米粥开盖还是盖盖")
- 盖盖。煮粥的时候要盖上盖子，这样有利于水分子与食物的相互渗透，这种渗透维持的时间越长，口感越鲜美，但是注意要用小火熬制，否则容易溢锅。熬小米粥之前，洗完之后最好先把小米浸泡半个小时，既可以节省煮粥的时间，并且小米粒会更加软烂。...
- 11331
![泡茶要盖盖子吗]( "泡茶要盖盖子吗")
- 要。1、泡茶要盖盖子，泡茶时要用滚水去烫开原先经过一道道工序沥干的茶叶，盖子使泡开的时间缩短，泡茶时茶叶也不能泡太久，泡出的茶水会不够鲜，进而有点发黄的状态；2、泡茶时第一泡的茶水会倒掉，闽南地区的大红袍和铁观音是较为出名的茶品牌，而闽南地区大部分人家都喜爱喝茶，茶具茶...
- 27401
![煮虾盖不盖锅盖]( "煮虾盖不盖锅盖")
- 可以不盖。煮虾时盖锅盖会影响腥味的散发。虾在煮之前需要放在清水中反复冲洗，这样可以去除表面的杂质。煮虾的时候，需要将虾线去除，这样会便于食用。煮虾的过程中可以添加适量的生姜和葱段，可以减少虾的腥味。煮虾的时间不宜过久，以免影响虾的口感和风味。...
- 30411
![焖鸭腿肉盖烧饭怎么做-焖鸭腿肉盖烧饭的做法]( "焖鸭腿肉盖烧饭怎么做-焖鸭腿肉盖烧饭的做法")
- 食材明细主料鸭腿（三个）米饭（适量）鸡蛋（两个）青菜（适量）橘子（一个）辅料腐乳（适量）调料盐（少许）生抽（5毫升）五香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）焖鸭腿肉盖烧饭的做法步骤1、鸭腿肉准备好。2、不需要下油，入锅煎。3、加入腐乳，生抽，适量清水，大火烧开转小火。4、加入少许盐，焖至大火收汁。5、取出...
- 29962
味味甜
