![风干腊香肠怎么做-风干腊香肠的做法]( "风干腊香肠怎么做-风干腊香肠的做法")
- 食材明细主料猪肉（1000克）小肠（2根）辅料精盐（适量）辣椒粉（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）鸡精（适量）料酒（适量）淀粉（适量）酱油（适量）白糖（适量）五香（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）风干腊香肠的做法步骤1、带肥猪肉1000克，小肠。2、小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。3、...
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![腊肠怎么风干]( "腊肠怎么风干")
- 挂在干燥且通风的地方。腊肠是多地方的特色美食之一，味道独特且保质期较长。将肉灌进串好的肠里，放在通风良好且干燥的地方，避开阳关的照射进行风干。建议放在屋檐，窗台等没有阳光直射的好位置。最快的风干方法就是进行烟熏，将腊肠挂在火炕上面，用火烟熏，直到少量油溢出即可。...
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![风干肠怎么做-风干肠的做法]( "风干肠怎么做-风干肠的做法")
- 食材明细主料猪肉（10斤）辅料干肠料包（一袋）肠衣（适量）曲酒（3两）酱油（3两）香油（15g）盐（150g）白糖（250g）味精（适量）辣椒面（50g）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）风干肠的做法步骤1、猪前腿肉，肥瘦比例我1:9或2:8，让卖家切成小片。2、我把肥肉又改了刀，切成小粒，这样口感更好。3、这是全部原料，肥瘦...
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![腊肠怎样风干]( "腊肠怎样风干")
- 挂到室外透风环境下，用签子扎起来风干。腊肠的吃法还是比较多的，有清蒸腊肠、腊肠炒蛋以及蒜苗炒腊肠等。在蒸腊肠时，要在锅中底部放入适量冷水，蒸20-25分钟即可食用。腊肉的盐分相对来说还是比较高的，不建议一次性食用过多腊肠。...
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![风干熏腊香肠需要煮多久]( "风干熏腊香肠需要煮多久")
- 20-30分钟。腊肠需要用冷水煮，这样水可以渗透入肉的组织里面，使腊香肠不再干瘪，口感会更好。煮之前腊香肠可以先用水浸泡20分钟，这样更方便煮熟，也可以减少腊香肠中的亚硝酸盐的含量，还有利于清洗干净腊香肠表面，口感会更佳。...
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![“辣”就是正宗的四川味道图解-干锅腊肉肠]( "“辣”就是正宗的四川味道图解-干锅腊肉肠")
- 腊肉肠可谓是川渝地带的一道特色，四川又将其称为“香肠”或“灌肠”其实就是将肉捣成肉末然后塞入猪大肠里，再加以烟熏而成，腊肉肠也作为川渝地带的年夜饭必选菜品，受到千家万户的追捧。平日里，厨子们便把腊肉肠与花菜混杂在一起制成干锅腊肉肠主料腊肉肠：6节花菜：一朵辅料胡椒...
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![正宗山东口味的风干肠如何做简单又好吃]( "正宗山东口味的风干肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料猪前尖：10斤（肥瘦比例2：8）肠衣：10根盐：3两糖：3两熟花椒粉：一把小茴香：一把辅料孜然：半把白酒（56度二锅头最香）：1两半老抽（上色用）：适量辣椒粉：适量具体步骤1.把肠衣洗净，泡开。2.把肉切小块，肥肉可以切细一点，我喜欢把肥肉剁...
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![风干熏腊香肠煮多长时间]( "风干熏腊香肠煮多长时间")
- 20到30分钟。煮熏腊肠的时候要选择用冷水下锅，太热的水，放入腊肠后，腊肠会受热收缩，影响水分渗入，同时其中所含有的亚硝酸盐也难以流出来，用小火煮20到30分钟，便可捞出，当然煮的时间越久，其中所含有的亚硝酸盐则越少。...
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![教你做最正宗的干锅鸭头]( "教你做最正宗的干锅鸭头")
- 干锅鸭头在一些湘菜馆和川菜馆当中都是非常受欢迎的一道菜肴。干锅鸭头的原材料就是鸭头，经过秘制之后放入到锅当中，用酒精点上边煮边吃，味道十分鲜美。其实做干锅鸭头并不是很复杂，很多小伙伴想自己尝试一下，今天小编就来教大家关于干锅鸭头的具体做法。教你做最正宗的干锅鸭...
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![腊肠和风干肠有区别吗]( "腊肠和风干肠有区别吗")
- 风干肠可即食，腊肠不行。虽两者外观上相似，但风干肠的制作和普通腊肠的制作方式和流程上有着不同，风干肠是将肠子灌好之后再进行高温煮熟后，再挂起来风干的，所以风干肠是可以食用的。但腊肠只是将肠子灌好就直接挂起晒干的，所以是在食用前是需要进行烹饪的。...
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![教你正宗的腊肠熏制方法-怎样熏腊肠才好吃]( "教你正宗的腊肠熏制方法-怎样熏腊肠才好吃")
- 相信其实很多朋友都知道，腊肠有两种做法，一种是自然风干的，一种就是用烟熏的腊肠了，烟熏的腊肠味道非常的别致，有着独特的烟熏味道，非常的深受老百姓的喜爱，但是烟熏的香肠相信很多朋友也都会发现，有些味道很好，有些味道不好，这是为什么呢?其实最大的差别就是在烟熏的步骤上了，这一...
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![最正宗的味道-黄焖鸡的做法最正宗的做法]( "最正宗的味道-黄焖鸡的做法最正宗的做法")
- 我们经常在一些外卖软件或者是街上的小吃店里看到黄焖鸡,这一道美食可是占据了我们味蕾的大部分时间。但是，每一家店制作出来的黄焖鸡都有所不同，而且大家所用的配料都会出现一定的差别。那么黄焖鸡最正宗的做法是什么?接下来就由小编为大家讲述一下黄焖鸡的做法最正宗的做...
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![哈尔滨风干肠图解-东北正宗]( "哈尔滨风干肠图解-东北正宗")
- “干肠”是哈尔滨的特产之一，小的时候就知道一到过年，每年每家每户一定都会做。干肠味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪肉，制作工艺精良，自然风干，肉香味浓，放在冰箱里可以保存很久，想吃的时候提前取出来自然解冻即可。主料猪肉（肥瘦为1:9或2:8）：5kg干肠调料：25g辅料白酒...
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![自制风干腊肠-风干腊肠]( "自制风干腊肠-风干腊肠")
- 食材明细主料前腿肉（10斤）辅料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）盐（75克）鸡精（100克）姜汁（100克）肠衣（一份）咸鲜（口味）调味（工艺）数天（耗时）普通（难度）自制风干腊肠的做法步骤1、前腿肉买的时候让卖肉的师傅切成灌肠用的样子2、之后放入所有的调料3、用手抓均匀之后腌制三个小...
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![风干鱼肉香肠怎么做-风干鱼肉香肠的做法]( "风干鱼肉香肠怎么做-风干鱼肉香肠的做法")
- 食材明细主料鱼肉（适量）猪肉（适量）小肠（适量）辅料精盐（适量）十三香（适量）酱油（适量）辣椒粉（适量）调味鲜（适量）姜米（适量）五香（口味）技巧（工艺）数天（耗时）高级（难度）风干鱼肉香肠的做法步骤1、去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。2、将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。3、剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成...
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![哪里的腊肠最正宗最好吃？]( "哪里的腊肠最正宗最好吃？")
- 腊肠大家都吃过，尤其是过年的时候，家家户户开始准备置办年货，腊肠是必不可少的，很多人家都是自己买了肉，去市场订做，有些人则是直接买现货，那么哪里的腊肠最正宗最好吃？哪里的腊肠最正宗最好吃先简单介绍一下腊肠的种类：腊肠可分为三大类：生抽肠、老抽肠及鸭或猪肝肠。不同的地区腊...
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![香肠风干多少度最好]( "香肠风干多少度最好")
- 2-3度。腊肠的做法有很多大多数选择，将肉绞成肉馅加入调料，灌入动物肠衣内，经过晾晒，风干或烘干制成干肠。自制腊肠需要注意，肠衣选择,肠衣要选择薄厚均匀，新鲜的肠衣，否则灌肠会出现破裂现象。肉馅的水分要控制好否则肉馅膨胀也会将肠衣胀裂。...
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![香肠蒸腊香干怎么做-香肠蒸腊香干的做法]( "香肠蒸腊香干怎么做-香肠蒸腊香干的做法")
- “粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”食材明细主料香肠（1根）香干（2片）辅料干辣椒（2个）豆豉（1g）调料植物油（少许）盐（1g）生抽（1勺）老抽（少许）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）神级（难度）香肠蒸腊香干的做法步骤1、选择这种烟熏过的香干切片。2、放适量盐腌渍几分钟。3、切片的香...
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![美味自制风干香肠-风干香肠]( "美味自制风干香肠-风干香肠")
- “自制风干肠其实很简单。省钱还卫生。大家都来试试吧。我第一次做旧非常成功。”食材明细主料猪前槽肉（5kg）风干肠调料（1袋（25g））辅料白酒（3两）白糖（5两）香油（15g）酱油（2两）味精（1.5两）咸鲜（口味）调味（工艺）半小时（耗时）简单（难度）自制风干香肠的做法步骤1、猪肉切小块，1.5cm左右，用上述调料入味（提...
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![哪里的腊肉最正宗-哪里腊肉好吃]( "哪里的腊肉最正宗-哪里腊肉好吃")
- 美食有类似，但是类似的美食可是有着大不同的，比如制作配料、时间、口味都有着不同的地方。地域、喜好不同，所制作的美食也不太一样，好比说腊肉。腊肉是一种腌制的肉类，全国各地都有售卖，但是哪里的腊肉最好吃、最正宗呢?小伙伴们，让我们一起来了解一下吧。一、腊肉都在哪里出没...
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![正宗的重庆正宗腊肠如何做简单又好吃]( "正宗的重庆正宗腊肠如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟重庆正宗腊肠是属于腊肠中的一种。腊肠也就是香肠，是一种以肉类为主要原料再进行各种不同程序加工而成的一种风味制品。在中国，腊肠随处可见，而且腊肠的存在已经有很长的历史了，这种肉类加工的方法可以储存很...
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![广式腊肠几分肥瘦最正宗]( "广式腊肠几分肥瘦最正宗")
- 二分肥肉、八分瘦肉。喜欢吃口感偏硬的广式腊肠，也可以用全瘦肉制作。广式腊肠是一款风味食品，制作的食材包括肉、酱油、食用盐、料酒等。制作广式腊肠的肉可以选择猪腿肉或猪臀尖等部位制作。做好的广式腊肠需要放在干燥、阴凉的地方保存，保存期间避免雨淋，以免食材变质。...
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![腊肠如何风干]( "腊肠如何风干")
- 把腊肠挂在阴凉通风干燥处晾约1个月左右即可风干。腊肠挂起来风干的地方尽量不要晒到太阳，被太阳晒的腊肠，容易出油，晒太阳的腊肠还容易变质、发霉、变坏。风干腊肠时间不要太长，否则腊肠干过头不仅咬不动还会破坏肉质的鲜美严重影响口感。...
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![腊肠炒香干怎么做-腊肠炒香干的做法]( "腊肠炒香干怎么做-腊肠炒香干的做法")
- “蛮久前做的菜了。去年做的腊肠，冻冰箱里，也够久的了。”食材明细主料腊肠（适量）香干（适量）辅料蒜（适量）聪（适量）调料油（适量）生抽（适量）盐（适量）糖（适量）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）腊肠炒香干的做法步骤1、腊肠切片，香干切片，备点蒜。2、切点葱。3、热锅下油，放入蒜和葱白炒香。4、倒...
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![哪里的腊肉最正宗]( "哪里的腊肉最正宗")
- 湘西、四川、陇西、贵州、广东。其中，腊肉发展历史最悠久的当属四川。作为盛产花椒的地区，四川腊肉里面含有香料的味道更丰富，口感吃起来更加细腻，这也是四川腊肉跟其他地区腊肉的最大不同之处。除此之外，广东腊肉色泽金黄、肉身干燥，微甜的口味是其最大的特色。...
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味味甜
