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关于台菜的餐饮百科

生炒花枝的做法 <台菜>生炒花枝(墨鱼) 生炒花枝怎么做
  • 生炒花枝的做法 <台菜>生炒花枝(墨鱼) 生炒花枝怎么做

  • “生炒花枝是台北士林夜市著名的美食,这道菜以新鲜的墨鱼和笋片、红萝卜一起快炒后,勾芡成羹汤,再加白醋调味,滋味咸中略带酸甜,墨鱼格外鲜嫩爽口。由于季节的关系,北方现在已没有新鲜竹笋,所以用芹菜代替,芹菜和墨鱼是绝配,这样不仅味道更鲜美,整道菜的配色也更漂亮!”食材明细主料...
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好吃的台菜炒肉如何做简单又好吃
  • 好吃的台菜炒肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟今天要给大家推荐的是这一道好吃的台菜炒肉,这是一道家常的小菜啦,做法是很简单的,食材也是很简单的,不是特别的繁琐的,学起来真的是分分钟就会学会的啦。所以你真的不要错过这道菜的做法哟,给自己的家人做一道...
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<台菜>蚵仔煎如何做简单又好吃
  • <台菜>蚵仔煎如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料牡蛎(蚵仔):200辅料小白菜1:60鸡蛋2:2枚白味噌3:25海山酱4:30甜辣酱4:15白砂糖5:10玉米淀粉6:5香油7:油1/2小匙(2.5mL);红薯淀粉8:84马铃薯淀粉9:18食盐22:3香油33:1/2小匙(2.5mL)白胡椒粉44:1具体步骤1.牡蛎开壳、取肉,将残留...
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<台菜>黄金鳕鱼柳如何做简单又好吃
  • <台菜>黄金鳕鱼柳如何做简单又好吃

  • 准备时间:1分钟    烹饪时间:10分钟主料鳕鱼:600辅料大葱:20生姜:20鸡蛋:3枚马铃薯淀粉:100面包糠:100红标米酒:1大匙(15mL)柠檬汁:2大匙(30mL)食盐:6酱油:1大匙(15mL)乌醋:1小匙(5mL)白砂糖:3黑胡椒粉:2鸡精:2具体步骤1.大葱洗净,斜着切成片;生姜去皮,切成片;鸡蛋在碗...
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油炸排骨酥的做法 <台菜>油炸排骨酥 油炸排骨酥怎么做
  • 油炸排骨酥的做法 <台菜>油炸排骨酥 油炸排骨酥怎么做

  • “排骨酥是台湾著名的小吃,很爱那种外酥里嫩的口感,可以当做零食,如果配上煮好的面条,正是“排骨酥面”这一道台湾美食。我很久没有炸东西了,也有段时间没做台湾菜了,今天尝试做排骨酥,并把它介绍给大家!”食材明细主料小排骨(600g)辅料鸡蛋(1枚)红薯淀粉(适量)配料红标米酒(1大匙)食盐(1...
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盐酥鸡的做法 <台菜>盐酥鸡 盐酥鸡怎么做
  • 盐酥鸡的做法 <台菜>盐酥鸡 盐酥鸡怎么做

  • “盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一,该菜气味浓郁、口感酥脆,又具有九层塔的特殊香味,使许多食客趋之若鹜。”食材明细主料鸡胸肉(600g)辅料九层塔(一株约30g)大蒜(5粒约20g)红薯淀粉(适量)配料台湾金兰酱油(2大匙)台湾红标米酒(1大匙)食盐(1小匙)白砂糖(1/2小匙)白胡椒粉(1小匙)黑胡椒粉(1/2小匙)...
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美味的台菜炒肉如何做简单又好吃
  • 美味的台菜炒肉如何做简单又好吃

  • 准备时间:5分钟    烹饪时间:30分钟台菜炒肉是一种简单的家常菜,做起来很简单,但是吃起来的味道是极好的,对于工作繁忙,又没有时间的人,台菜炒肉就很适合你们,因为做起来很快的,十分钟就能完成的,而且吃起来也很好吃,我们家里人都很喜欢吃的,所以我们...
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烟台冒菜加盟靠谱吗
  • 烟台冒菜加盟靠谱吗

  • 现在关于冒菜的加盟品牌有很多,现在越来越多的人也都非常的热衷于吃冒菜,不得不说的就是冒菜还是非常有营养的,而且深受很多上班族和学生党的喜爱,那么关于烟台冒菜加盟靠谱吗?可能大家都知道熟悉几个关于冒菜的加盟品牌,但是并不熟悉关于冒菜的加盟发展前景如何,所以今天小编就...
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台台虾怎么做-台台虾的做法
  • 台台虾怎么做-台台虾的做法

  • “自己没事瞎研究的菜🔥”食材明细主料虾(一斤)辅料蒜苔(半斤)辣椒(适量)调料盐(适量)味精(适量)酱油(适量)中辣(口味)爆(工艺)半小时(耗时)高级(难度)台台虾的做法步骤1、虾去腥线,不去也行。2、处理干净后已经,注意别扎手了😱3、用热水抄3分钟。4、蒜苔洗净,锅中倒油,多到一些要煎一下蒜苔。5、...
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台湾菜食谱大全
  • 台湾菜食谱大全

  • 各位去过台湾旅游的小伙伴们,就会知道一些著名的台湾美食,这里主要是推荐几道经典的台湾菜,例如,台湾蛋肉饭、台式新竹炒米粉、台湾卤肉饭,都是十分美味好吃,吃过的人都想要再吃一遍,如果自己想要做,下面这份台湾菜食谱大全里有哦。台湾菜食谱大全一、台湾蛋肉饭材料饭、蛋、五花...
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台式卤肉饭的做法 台式卤肉饭--家常下饭菜 台式卤肉饭怎么做
  • 台式卤肉饭的做法 台式卤肉饭--家常下饭菜 台式卤肉饭怎么做

  • “这招是从James的视频里学的,不能跟他的教导做到百分百,所以就要根据自己情况作了改动,做卤肉饭的五花肉,有带皮的最好,但买不到带皮的五花肉,可惜,没了张屠户,就必须吃带毛猪吗?变通一下,所以就把肉丝切得粗一点以免煮起来碎掉。”食材明细主料五花肉(400克)水煮蛋(4只或数只(或鹌鹑...
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台式滋补菜姜母鸭的做法 冬季进补的台式滋补菜------姜母鸭 台式滋补菜姜母鸭怎么做
台州特色菜有哪些
  • 台州特色菜有哪些

  • 1、姜汁核桃蛋。这是一道甜品,喷香可口,是当地著名小吃。2、临海麦虾。用虾、面、鸡蛋等食物制成,流传几十年,台州特色美食。3、青饺。清明时节食物,面皮绿色,用糯米粉和艾叶制成,健康又美味的小吃。4、扁豆仁糕。层次分明,香甜可口,口感粗糙。5、麻糍。糯米制成的小吃,类似年糕,口...
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清炒紫菜台怎么做-清炒紫菜台的做法
  • 清炒紫菜台怎么做-清炒紫菜台的做法

  • “紫菜苔营养价值功效:降血压消肿养胃健胃健脾养脾减肥排毒解毒降血脂,现在的紫菜台非常嫩好吃。”食材明细主料紫菜台(400克)辅料蒜末(少许)盐(少许)油(少许)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)清炒紫菜台的做法步骤1、紫菜台放清水泡洗干净2、摘成段,长度随意,切点蒜末3、热锅放油,下...
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台式泡菜怎么做-台式泡菜的做法
  • 台式泡菜怎么做-台式泡菜的做法

  • “台式泡菜,属酸甜口味,现做现吃”食材明细主料大蒜(2粒)胡萝卜(三分之一根)高丽菜(4大片)红辣椒(1根)香菜(若干)黄瓜(四分之一根)辅料白糖(2汤匙)白醋(2汤匙)香油(四分之一汤匙)盐(四分之一汤匙)酸甜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)台式泡菜的做法步骤1、高丽菜手撕碎,胡萝卜切丝,黄瓜切条块,大蒜和...
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阳台水培蔬菜有哪些
  • 阳台水培蔬菜有哪些

  • 阳台水培蔬菜一般有大蒜、豆苗和红薯等,这几样蔬菜可以在阳台进行水培,没有办法施肥的情况只要给蔬菜提供充足的光照即可。而除了大蒜、豆苗、红薯,还有可以在阳台水培但是需要施肥的蔬菜,比如生菜、芹菜以及西红柿等等。...
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台湾三杯鸡的做法 【闽菜】—台湾三杯鸡 台湾三杯鸡怎么做
  • 台湾三杯鸡的做法 【闽菜】—台湾三杯鸡 台湾三杯鸡怎么做

  • “关于三杯鸡的来源,有一个温馨的传说。台湾以前有一个穷妈妈,家里很穷,只能杀了家里的老母鸡招待客人,因为怕不够香,采来家里院子长的一种叫做“九层塔”的香草做作料,再加进调料、放入锅中焖烧。因为家里只有一个女性,又要烧菜又要招呼客人,所以鸡肉很快就烧干了,但没有想到居然...
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露台种菜怎么弄
  • 露台种菜怎么弄

  • 露台种菜容器的大小决定了种植蔬菜的种类,然后需要选择疏松透气的土壤,接着要选择蔬菜的种子进行播种,在这个过程中要对土壤进行一定的施肥,给予其更多营养成分,还要保证充足的光照和进行适当的浇灌,然后等待一段时间就可以收获果实了。...
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台山菜花炒烧肉怎么做-台山菜花炒烧肉的做法
  • 台山菜花炒烧肉怎么做-台山菜花炒烧肉的做法

  • 食材明细主料台山菜花(适量)烧肉(适量)辅料洋葱(适量)蒜(适量)调料生抽(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)台山菜花炒烧肉的做法步骤1、菜花洗净备用。2、烧肉洋葱。3、烧肉切片,洋葱切丝。4、菜花飞水。5、煮软后捞出。6、锅子烧热放入烧肉煎至金黄色。7、放入大蒜和洋葱丝。8...
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阳台怎么种菜-阳台种菜能吃吗
  • 阳台怎么种菜-阳台种菜能吃吗

  • 喜欢阳台种菜的人越来越多了。自己种的菜不仅无公害还更绿色,想吃的时候就摘一些来吃,十分的方便。可是很多菜友不知道什么菜最好种,在种菜的时候要注意些什么?阳台种的菜能吃吗?接下来就让小编带领大家一起来了解一下具体情况吧。一、阳台种菜能吃吗阳台种菜,能吃到自己种的健...
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阳台种菜适合种哪些菜品
  • 阳台种菜适合种哪些菜品

  • 现在人的生活质量提高了,也喜欢自己动手来制作一些美食。不知道从什么时候开始,很多人流行在阳台上面种植一些蔬菜,其实在阳台上种植一些平时吃的蔬菜也是非常不错的,我们可以每天都吃到新鲜的菜,还节省了一大笔的费用。今天就跟小编一起来了解一下在阳台种菜适合种哪些菜。阳...
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台式蚝油生菜怎么做-台式蚝油生菜的做法
  • 台式蚝油生菜怎么做-台式蚝油生菜的做法

  • “之前在台北的一家小店里吃到了一份蚝油生菜,记忆尤深啊,那个嫩啊脆啊,不同于以往的咸口蚝油生菜,这个偏甜一点,而且放了小红椒,味道给力啊!而且超容易,快手下饭菜~”食材明细主料西生菜(1个)辅料小葱(1支)大蒜(2块)小红椒(2个)蚝油(3勺)盐(1/4匙)糖(1匙)味精(1/3匙)食用油(3匙)清水(2匙)咸鲜(口味)炒(工...
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台湾特色菜有哪些
  • 台湾特色菜有哪些

  • 三杯鸡、卤肉饭、菜脯蛋、花生猪脚、姜母鸭、蒸笼沙虾、生炒花枝、蚵仔煎、凉拌鹅肉、荷叶香鱼等。三杯鸡是台湾地区的代表菜式,是用鸡腿、鸡翅中作为主料,加入葱姜等辅料制作而成的。卤肉饭是台湾地区经典的美食,常备当做主食来用。卤肉饭的食材丰富,包括蛋类、肉类、蔬菜类...
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白灼台山白菜花怎么做-白灼台山白菜花的做法
  • 白灼台山白菜花怎么做-白灼台山白菜花的做法

  • 食材明细主料白菜花(适量)辅料生抽(适量)麻油(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白灼台山白菜花的做法步骤1、台山白菜花。2、水烧开后放入菜花。3、煮软捞起备用。4、找小碟倒入生抽。5、加入麻油即可。6、点调料汁即可享受。7、清新可口。...
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于台龙虾是哪里的菜
  • 于台龙虾是哪里的菜

  • 江苏淮安。每个地区不同,制作方法也是有很大的不同,于台龙虾口味偏麻辣一些,在饭桌上也越来越受欢迎,它的肉质非常的鲜美,吃起来口感也是相当的不错。在挑选龙虾时要注意以下几点:买就要买新鲜的,看上去没有活力的就是快要死的;选购时通常要选用青壳的;炒制时要等到油热之后;香味非...
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