![广州的云吞面是什么面做的]( "广州的云吞面是什么面做的")
- 竹升面。竹升面的做法和普通面条的做法相差甚大；而且在做竹升面的时候，是不用水和面的，而是用鸭蛋。用鸭蛋液和面做出来的面条口感会更加Q弹，而且也比较有韧性，很难扯断。在煮竹升面的时候，一定要热水下锅，然后迅速把面条弄散，煮3-5分钟就可以了，而且最好过一下冷水，这样做出来的云...
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![煎饼果子是什么面做的]( "煎饼果子是什么面做的")
- 高筋面粉。做煎饼时没有明确规定说必须放哪一种，可以根据自己的喜好，全放或是选择其中的某一种加入，加入不同的酱料会给煎饼果子带来不一样的口感及味道，放入番茄酱的煎饼食用起来酸甜开胃，放入烤肉酱的煎饼鲜香美味等等，必较常用的是比较咸的黄豆酱咸香可口。...
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![正宗天津煎饼果子用什么面做的]( "正宗天津煎饼果子用什么面做的")
- 绿豆面，绿豆粉和小米粉。将绿豆和小米用搅拌机搅打成粉，加入水让绿豆粉和小米粉充分混合均匀，用细网过一遍筛，网上的残渣丢弃。也可以用绿豆面进行制作。熬制面糊的时候加水不能太多，否则会变得稀薄，影响口感。摊面糊要迅速，不让面糊提前熟，以免过硬。...
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![韩国冷面用什么面做的]( "韩国冷面用什么面做的")
- 荞麦面。韩国冷面，在配菜的选择上主要有西红柿片、黄瓜丝、金针菇、荷包蛋、辣白菜等等。为了使得韩国冷面吃起来味道更好一些，可以在做熟后把韩国冷面放到冰箱当中进行冷藏。在冷藏一段时间后的韩国冷面，吃起来也会更加冰爽一些的。...
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![韩式炸酱面到底是什么面做的]( "韩式炸酱面到底是什么面做的")
- 韩式拉面。制作韩式炸酱面使用的面条，也可以使用手擀面或干挂面代替。韩式炸酱面是由韩式拉面、五花肉、土豆、洋葱、韩式辣酱、食用盐、牛肉粉等食材制作而成。制作韩式炸酱面食用的辅料，可以根据口味酌情添加。做好的韩式炸酱面需要及时享用，不宜放置过久，以免影响口感。...
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![朝鲜冷面的面是用什么面做的]( "朝鲜冷面的面是用什么面做的")
- 荞麦面。朝鲜冷面是朝鲜族传统食品，是由荞麦、牛肉、胡萝卜、辣椒粉、鸡蛋、香菜、葱花、食用盐等佐料制作而成。喜欢吃酸甜口感的朝鲜冷面，可以酌情添加白糖和食醋。喜欢吃辣口的朝鲜冷面，可以酌情增加辣椒油或辣椒粉的使用量。做好的朝鲜冷面需要尽快食用，不宜放置过久，以免...
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![韩国冷面是用什么面做出来的]( "韩国冷面是用什么面做出来的")
- 荞麦面和小麦面。韩国冷面通常是用牛肉汤或鸡汤加上辣白菜、鸡蛋、黄瓜丝、肉片等一起食用。面条虽然很细，但是非常的有韧性，汤汁比较凉爽，酸甜适口。冷面是将已经和好的面用专门的机器压在锅中，煮熟后放在冷水当中冷却，然后加上配料食用的。...
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![冷面是什么面做的]( "冷面是什么面做的")
- 荞麦面。冷面的汤是冷的，所以被称为冷面。冷面在下锅之前需要用凉水浸泡十分钟，将面条泡软，下锅煮好后，放入凉水过凉。面汤提前调制好后，需要放入冰箱内冷藏保存。在制作面汤的时候，不要直接用生水，生水未煮开之前含有大量的细菌，不能直接饮用，面汤需要用直饮水或用矿泉水制作。...
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![山东煎饼果子是用什么面做的]( "山东煎饼果子是用什么面做的")
- 面粉、玉米面粉、绿豆面等。做煎饼果子之前要将面糊制作好，面和水的比例要控制在1比1.5左右，和好面以后，将面糊摊平，一定要摊均匀，不能使表面出现凸起的现象。之后打入鸡蛋再次摊平，动作一定要轻，防止面皮破损，在其中加入火腿肠，薄脆，黄瓜等卷起即可食用。...
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![冷面是什么面做出来的]( "冷面是什么面做出来的")
- 荞麦面、小麦面、淀粉、玉米面高粱米面等。冷面的种类比较多，制作的原材料也会稍有不同。冷面是常见的美食，有热汤和冷汤之分，制作的食材丰富，包括冷面面条、辣白菜、牛肉片、西红柿、鸡蛋、香肠、辣椒油、香菜、白砂糖、食醋等。做好的冷面需要尽量享用，不宜放置过久，以免影响...
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![元宵是什么面做的]( "元宵是什么面做的")
- 檽米粉。一般来说元宵是用糯米粉做的，但是有些地区会使用面粉或者藕粉，食用口感会有一些偏差。元宵是中国传统小吃，用糯米粉，白糖，花生，油等食材制作而成，入口香甜并且软糯，这是用糯米粉做成的特点。元宵吃法繁多，可以水煮，蒸制，油炸等。...
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![炸酱面是什么面做的]( "炸酱面是什么面做的")
- 手擀面。炸酱面传统的做法是采用手擀面，现在为了快速美观，基本采用的都是机器制作好的面条。炸酱面是采用各种酱料和五花肉一起，精心熬制后，制作成的炸酱，炸酱面的酱料繁多并且精细，也被叫做杂酱面。炸酱面由酱和菜码、面条等一起搭配，可以做出不同风味。...
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![东北冷面是用什么面做出来的]( "东北冷面是用什么面做出来的")
- 荞麦面、小麦面、淀粉。凉面的主要原材料是荞麦面，但是也有用玉米面或者土豆淀粉制作的，当然也有用白面，荞麦面和淀粉作为原材料制作的。在吃冷面时，可以加上牛肉汤或鸡肉汤，在面条上可以放肉片，鸡蛋，苹果片等各种食材和佐料。冷面的汤汁做好后可放入冰箱备用，吃的时候拿出来放入...
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![韩国炸酱面是用什么面做的]( "韩国炸酱面是用什么面做的")
- 手擀面或者粗点的挂面。韩国炸酱面其实是在中国炸酱面的基础上，通过改良，做成适合韩国人口味的炸酱面，味道主要以甜辣味出头，主要食材有猪肉，洋葱，黄瓜等配菜，还有甜辣酱，炒香之后将煮好的面条过凉水后放入碗中，浇上超好的酱料，搅拌均匀即可食用。...
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![东北烤冷面是什么面做的]( "东北烤冷面是什么面做的")
- 小麦面、小麦面粉。东北烤冷面一般指烤冷面，是黑龙江省宝鸡市的特色小吃，制作的食材包括冷面饼、酱汁、孜然粉、芝麻粒、香菜、香肠、猪排、鸡胸肉、葱花、章鱼等。制作烤冷面使用的辅料，可以根据口味酌情添加。做好的烤冷面，需要尽快享用，不宜放置过久，以免影响风味和口感。...
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![东北冷面用什么面做的]( "东北冷面用什么面做的")
- 荞麦面和淀粉混合，将荞麦面和淀粉按照一定比例调配而成后，加入碱并用热水烫成稍硬的面团揉搓后将其压制成面条即可。冷面是提前将小番茄、黄瓜、醋、香油等各种调味品制作成浇头准备好，待面条煮熟过凉水后捞出将浇头倒入面条即可做成美味的东北冷面。...
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![叉烧包是用什么面做的]( "叉烧包是用什么面做的")
- 高筋面粉或中筋面粉。想要叉烧包制作出来外皮口感松软的同时又有嚼劲的话，最好使用高筋面粉制作，但没有高筋面粉的话，中筋面粉也是可以代替的，只不过外皮吃起来弹性会差一些，另外在面粉当中是需要加入一些酵母的，这样才会让面团充分的发酵制，作出来的叉烧包才会蓬松。...
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![冷面的面条是什么面做的]( "冷面的面条是什么面做的")
- 荞麦面。市场上的冷面多种多样，常见的冷面是用荞麦面加以一定比例的淀粉融合而成的，和面的时候，需要用热水将面团烫的硬一些，也可以加入适量的碱，这样做出来的面条，可以放在开水锅中直接煮。另外，还有一些冷面是用高粱面或者小麦面做的。...
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![朝鲜冷面是什么面做的]( "朝鲜冷面是什么面做的")
- 用荞麦面和淀粉按照一定比例调配而成后，加入碱并用热水烫成稍硬的面团揉搓后将其压制成面条即可。冷面是提前将小番茄、黄瓜、醋、香油等各种调味品制作成浇头准备好，待面条煮熟过凉水后捞出将浇头倒入面条即可做成美味的朝鲜冷面。...
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![炒面是什么面做的]( "炒面是什么面做的")
- 切面。使用切面做出来的炒面，口感会更加劲道。没有切面，也可以用干挂面、鸡蛋面、手擀面等代替。炒面是常见的美食，制作的食材包括面条、鸡蛋、肉、蔬菜、火腿肠等。煮面条的水要足，这样可以避免面条互相黏连。制作炒面使用的配菜，可以根据喜好酌情添加，...
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![烤冷面是什么面做的]( "烤冷面是什么面做的")
- 荞麦面、小麦面和淀粉。烤冷面是黑龙江宝鸡市特色小吃，制作的食材包括烤冷面面饼、蘸料、辣椒酱、香肠、鸡蛋、孜然粉、洋葱、香肠、香菜末等。喜欢吃辣口的烤冷面可以添加适量的辣椒酱，喜欢吃酸味的烤冷面可以酌情添加食醋。做好的烤冷面尽量趁热吃，以免口感变硬。...
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![烤冷面是用什么面做出来的]( "烤冷面是用什么面做出来的")
- 荞麦面、小麦面和淀粉，有的地方也会选择用玉米面、高粱面和土豆淀粉进行制作。面和好之后需要擀成片煮熟，煮熟之后捞出来进行冷却。做好的冷面可以将水分沥干之后用保鲜袋包住保存在冰箱冷冻室。吃冷面的时候可以加入香菜、鸡蛋、洋葱、辣酱等一起食用。...
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![凉皮是什么面做的]( "凉皮是什么面做的")
- 大米面、普通面粉、绿豆粉、红薯粉。凉皮包括米面凉皮和面皮两种，制作的主要食材会稍有不同。米面凉皮是将大米经过浸泡、磨浆等工序蒸制而成的，面皮则是用小麦或红薯粉经过洗面等工序蒸制而成的。做好的面皮可以切成条，添加辣椒油、酱油、白糖、食用盐、香菜、黄瓜等食材搅...
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![凉皮是用什么面做的]( "凉皮是用什么面做的")
- 中筋面粉。一般制作凉皮最合适的就是中筋面粉，高筋面粉制作出的凉皮过硬，低筋面粉做出的凉皮容易断裂，不够劲道。凉皮源于陕西关中的汉族传统美食，是一种天然绿色的美食，已经有两千年的历史制作好的凉皮上面通常会撒上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝等丰富其口感。...
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味味甜
