![炖羊肉为啥不放蒜]( "炖羊肉为啥不放蒜")
- 这是蒙古人的做法，蒙古人不喜食蒜，所以在炖煮时不会使用蒜多使用葱姜。但南北地区的人根据自己的喜好可以适当的更改配方，蒜的加入也是为了去除膻味增加蒜香味。炖好的羊肉可以直接食用，也可以使用羊肉汤制作成羊肉火锅食用，味道鲜美。...
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![调料对了才好吃-炒什么菜不放蒜]( "调料对了才好吃-炒什么菜不放蒜")
- 大蒜是我们生活中炒菜的必须品，不拿来做调味品，还可以腌制成泡菜来吃，也是非常不错的.但是有一部分人呢，不喜欢吃大蒜但是觉得如果不放大蒜的话，会不会做出来的菜就没有那么好吃了，也不是的，也些不要大蒜也是很美味的，那么炒什么菜不放蒜？炒什么菜不放蒜做菜是一门艺术，所以做菜的...
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![炒空心菜可以不放蒜吗]( "炒空心菜可以不放蒜吗")
- 不可以。空心菜就是要用蒜一起炒才好吃，不放蒜加其他调料的话味道会比较奇怪。洗空心菜的时候可以用淘米水来洗，因为光是用清水洗的话不容易把空心菜中的农药残留物洗掉。需要注意的是，不要先放蒜爆香，一是容易炒黑，而是蒜爆香以后，再放入菜菜就已经没什么蒜香味了。...
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![辣白菜可以不放蒜吗]( "辣白菜可以不放蒜吗")
- 可以。制作辣白菜的时候调味料里的主料就要有蒜，需要将其捣碎之后与辣椒粉和其它调料一起制作成酱馅。制作完之后再逐层涂抹到已经淹渍好的白菜当中，放蒜不仅可以使味道更好，而且还可以起到杀菌的作用，能防止辣白菜变质的好处。...
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![做面包放不放黄油]( "做面包放不放黄油")
- 放。做面包放黄油不仅口感好，而且香味会更浓郁。每个人的喜好与烹饪方式不同，制作面包的时候不放黄油也可以。使用黄油制作面包时，在和面过程中直接加入融化的黄油即可。黄油是用牛奶加工出来的固态油脂，用途广泛，既能用于制作面包、蛋糕、饼干，也能用于煎制或炒制美食。...
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![炒菜放大蒜有哪些技巧-炒菜不要蒜可以吗]( "炒菜放大蒜有哪些技巧-炒菜不要蒜可以吗")
- 大蒜，想必大家再熟悉不过吧。大蒜是生活中常见的食材，既能直接吃，还能在炒菜的时候放一些。用大蒜炒出来的美味会别有一番风味，吃起来简直让人欲罢不能。那么，炒菜不要蒜可以吗?一、炒菜不要蒜可以吗炒菜的时候不放大蒜，当然是可以的，这个完全可以根据自己的口味来选择。大蒜是...
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![可乐鸡腿放不放盐]( "可乐鸡腿放不放盐")
- 放。鸡肉本身是无味的，做可乐鸡腿前要将买回来的鸡翅腌制一下，这样可以让微微咸味的鸡肉可以提升菜品的口感，并且腌制鸡肉，鸡肉可以保持鲜嫩，根据个人口味不同选择盐的多少，可乐鸡腿出锅前撒一些盐和糖可以起到提鲜作用，但过多的盐会使菜变苦，这十分影响口感。...
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![腊肉要不要放姜和蒜腌]( "腊肉要不要放姜和蒜腌")
- 不要。腊肉腌制的过程中，姜和蒜的汁水会发酵，从而会导致腊肉发生变质，因此不要放姜和蒜。腌制腊肉至需要放食盐、白糖和白酒就已经足够了。要使腊肉腌制出来的更加有味道，可以在里面放入一些小辣椒和花椒都是可以的。在腌制的时候要将腊肉给密封好，防止细菌滋生。...
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![如何存放大蒜头不发芽]( "如何存放大蒜头不发芽")
- 1、先将大蒜暴晒，然后用密闭的袋子或罐子把大蒜装起来，放在一个干燥通风的地方。2、将暴晒后的大蒜放入密封的袋子里，再放进冰箱，将冰箱的温度调节到7°C以下，这样大蒜不容易发芽，但容易冻坏。3、大蒜剥皮，剥皮后把大蒜掰开，掰成小瓣，放在保鲜袋中，将袋口密封好，放进冰箱的冷藏室里...
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![炸酱面要不要放蒜]( "炸酱面要不要放蒜")
- 要。制作炸酱面放蒜，既能增加食材的香味，也能减少肉的腥味。每个人的口味不同，不喜欢蒜香味，在制作炸酱面的时候也可以不添加大蒜。炸酱面是传统的面食，制作的食材丰富，包括面条、生抽、豆芽菜、香椿、青豆、肉末、葱、姜末、大蒜等。喜欢吃辣口的炸酱面可以酌情添加一些辣椒。...
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![清炒竹笋要不要放蒜]( "清炒竹笋要不要放蒜")
- 要。清炒竹笋的主料是竹笋，配料是麻油、鸡粉、盐、少量蒜、姜、葱。清炒竹笋前用凉水泡去涩味，野生竹笋需泡两三天，超市包装竹笋泡几分钟就可以去掉涩味。泡除涩味，竹笋焯水，再过几遍冰水，炒出的口感更脆。喜辣可适量放一些小米椒。...
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![葱姜蒜放多少最合适呢-到底什么时候放蒜什么时候放姜]( "葱姜蒜放多少最合适呢-到底什么时候放蒜什么时候放姜")
- 在中式的菜肴里都会放一些姜、葱、蒜、椒，主要目的就是炝锅、增香和去异味！但是，炒菜过程中到底什么时候放蒜什么时候放姜？放多少最合适呢?这是一门看似简单却又高深的学问！下面就跟着小编一起来了解一下，一些来掌握这些炒菜的小技巧吧！一、什么时候放蒜什么时候放姜1.炝锅：葱比...
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![大蒜能不能放冰箱]( "大蒜能不能放冰箱")
- 可以。夏天天气比较热，可以把大蒜放入冰箱内以防大蒜长芽，注意保存大蒜时要将大蒜密封起来，因为大蒜味道比较大，密封起来以防其他食物沾染上大蒜味。大蒜不可以保存太久，容易发生变质。坏掉的大蒜是不可以食用的，坏掉的大蒜会有很强烈的酸臭味，非常影响口感。...
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![什么时候放蒜什么时候放葱]( "什么时候放蒜什么时候放葱")
- 当炒蔬菜的时候要放蒜，做炒肉炖肉以及各种炖菜的时候，要放葱。葱的外表呈白色，葱膜透薄没有破裂，为叶圆筒状，中空，喜凉不耐热，在多地都有种植。葱含有蛋白质，碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素a，维生素b，以及果胶等多种营养成分，受到重视。蒜分为大蒜和小蒜，味道辛辣，又叫做蒜头，独头蒜，独...
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![蒜苔放蚝油吗]( "蒜苔放蚝油吗")
- 不放。蒜苔本身就是比较香的蔬菜，直接用食用盐，鸡精，五香粉炒熟即可。蚝油可以炒菜、蘸料、拌馅。蚝油可以用来炒菜，特别是在炒青菜时，适合在出锅前趁热加入；蚝油可以作为蘸料的食材，然后可以用来蘸火锅，串串吃吃；在做有馅料食物的时候可以加入蚝油。...
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![炒米线放不放酱油]( "炒米线放不放酱油")
- 放酱油。酱油可以使其提味。在炒米线的时候，需要的调味料主要有酱油、食盐、辣椒油以及葱花等等。在炒米线的时间控制上，米线在水少开之后煮5-8分钟即可，想要吃比较松软的米线，可适当延长煮米线的时间。当想要吃到比较有嚼劲的米线，也可以选择减少煮米线的时间的。...
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![腌糖蒜要不要放盐]( "腌糖蒜要不要放盐")
- 要。腌糖蒜时添加适量的食用盐，既可以避免腌出来的水发白，也能使腌出来的糖蒜口味更好。糖蒜也叫做糖醋蒜等，制作的食材包括新鲜大蒜、白糖、食醋、食用盐等。制作糖蒜使用的白糖，可以用红糖代替。制作糖蒜使用的食用盐，可以根据口味酌情添加。...
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![什么时候放蒜什么时候放姜]( "什么时候放蒜什么时候放姜")
- 油热时放姜、蒜。姜是多年生的草本植物，有刺激的香味，在我国的中部，东南部，西南部等地区都有种植，又叫做川姜，白姜等。种类有来凤姜，四川竹根姜，西林火姜，莱芜小姜，南山姜，台湾肥姜等不同的种类。葱的外表呈现白色，里面有绿色葱仁，葱膜透薄没有破裂，为叶圆筒状，中空，喜凉不耐热，在多地都有...
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![炒蒜薹放姜吗]( "炒蒜薹放姜吗")
- 放。炒蒜薹时一般都会准备一些姜片放入，虽然这些姜片并不会吃，但是加入姜片之后会有一点姜的味道，姜能起到调味的作用，做出来的蒜薹味道会更好。在做蒜薹时，有一个小技巧，在炒蒜薹时要在国内稍稍加点水，不要干炒，加点水炒出来的蒜薹吃起来嫩嫩的不硬。...
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![什么时候放蒜比较合适-炒什么菜放蒜比较好]( "什么时候放蒜比较合适-炒什么菜放蒜比较好")
- 大蒜是中国人日常饮食中常见的调味品。炒菜时加入大蒜，不仅能让菜更香，还能去腥去油，同时也能起到杀菌的作用。那么我们在炒什么菜放蒜比较好？现在咱们就来说说。一、炒什么菜放蒜比较好其实，日常生活中的大部分家常菜放蒜都能让其味道更香，但有几样菜放蒜反而会影响菜本身的味...
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![蒜薹如何存放]( "蒜薹如何存放")
- 用保鲜膜封好放在冰箱保鲜室保存。若蒜薹比较多就把蒜薹平铺在阴凉湿润的地方存放。在挑选蒜薹时候也是有一些小技巧，要看蒜薹的外表，蒜薹的颜色，蒜薹外表比较焉的话就是不新鲜的蒜薹，蒜薹要挑选比较整齐圆润的；要挑选深绿色的蒜薹，深绿色的蒜薹更新鲜。...
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![炒白菜放不放酱油]( "炒白菜放不放酱油")
- 放。酱油会让白菜上色，也会给菜提香，色泽也好看，但一定要掌握好酱油量，放的过多会使其颜色过深，若放了酱油就要把握好盐的量，太咸会发苦。放酱油也会可以让菜快速缩水。炒白菜的时候需要大火快炒，不需要加水，白菜中含有足够的水分。...
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![腌糖蒜放盐吗]( "腌糖蒜放盐吗")
- 需要。糖蒜腌制时需要米醋、白糖和淡盐水。腌制时放入适量的食盐，可以避免腌水发白，使糖蒜的味道甜儿不腻。处理糖蒜时，要将其较老的外皮去除，保留一两层内皮即可。糖蒜大约腌制上一到两个月即可食用，用筷子取糖蒜时，筷子上不能带有水分，避免水滴入坛中导致其变质。...
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![什么时候放蒜呢-炒素菜为什么放蒜]( "什么时候放蒜呢-炒素菜为什么放蒜")
- 一说到炒菜，小编相信在坐的大家基本都是女性在炒菜做饭吧，男性的比较少，因为这个是从古代流传下来的，觉得女孩子就应该在家煮饭带娃，不知道大家在炒菜的时候一般是放那些配料呢，小编一般是放生姜大蒜之类的，炒出来比较好吃，今天主要给大家说一下为什么要放大蒜呢。一、炒素菜为什...
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![蒜薹怎么存放]( "蒜薹怎么存放")
- 用保鲜膜包住保存在冰箱冷藏室，或者是过水焯一下之后再用保鲜膜包住存放。蒜薹在保存的时候需要避免阳光照射，使其水分流失，要将蒜苔放在阴凉干燥的地方，沾水后的蒜苔也更容易腐烂。蒜苔在购买的时候应该挑选饱满的，颜色看起来是嫩绿色的。...
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味味甜
