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关于鱼胶的做法的餐饮百科

鱼胶的做法 洗晒鱼胶 鱼胶怎么做
  • 鱼胶的做法 洗晒鱼胶 鱼胶怎么做

  • “洗鱼胶时只要把里面的那层带血丝的膜撕掉,把油搞掉就好,手要轻就可以保留得很完整。”食材明细主料鲜鱼胶(适量)原味(口味)技巧(工艺)数天(耗时)普通(难度)鱼胶的做法步骤1、在清水中洗掉表面的油和取出里面的膜,手要轻。2、摊直凉晒两天。3、完成。4、放冷后装袋放冰箱急冻...
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鱼胶蛋羹怎么做-鱼胶蛋羹的做法
  • 鱼胶蛋羹怎么做-鱼胶蛋羹的做法

  • “这菜简单易做、营养、老少佳宜。”食材明细主料鱼肉(适量)鸡蛋(适量)辅料葱花(适量)姜茸(适量)配料盐、糖(适量)胡椒粉(适量)酱油(适量)生油(适量)生粉(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼胶蛋羹的做法步骤1、把鱼肉去皮剁成鱼茸。2、鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉,用筷子旋转式搅至...
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蒸鱼胶怎么做-蒸鱼胶的做法
  • 蒸鱼胶怎么做-蒸鱼胶的做法

  • “鱼胶,鲜香,滑嫩,老少适宜。”食材明细主料花鲢(2条)肥肉(200克)辅料胡椒粉(适量)盐(适量)蛋(4只)木茨粉(40克)油(少许)姜(20克)葱茎(10克)咸香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)蒸鱼胶的做法步骤1、把鱼去骨取肉2、把鱼肉加入葱碎、肥肉,胡椒粉,味精,姜碎入搅拌机打成胶,放入盆中,加入适量的盐和木茨...
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鱼胶羊肉粄怎么做-鱼胶羊肉粄的做法
  • 鱼胶羊肉粄怎么做-鱼胶羊肉粄的做法

  • “鱼配羊,鲜,这是我们中国人的概念,今天做个鱼胶羊肉粄,又鲜又香又脆,杠杠的。”食材明细主料鱼肉胶(40克)羊肉(20克)辅料泡糯米(10克)胡椒粉(2克)鱼香(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼胶羊肉粄的做法步骤1、买来的鱼胶,已调好味的,直接用来烹饪就可以了。2、把羊肉切碎。3、把羊肉混进鱼...
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鱼胶鸡脚汤怎么做-鱼胶鸡脚汤的做法
  • 鱼胶鸡脚汤怎么做-鱼胶鸡脚汤的做法

  • 食材明细主料鱼胶(适量)辅料鸡脚(适量)生姜(适量)莲子(适量)清淡(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)鱼胶鸡脚汤的做法步骤1、鱼胶蒸几分钟后泡发,鸡脚清洗干净。2、鸡脚冷水下锅焯水。3、鸡脚清洗干净后把所有食材加入到炖锅中。4、加入清水,隔水炖4小时左右,加入盐调味即可。5、成品。...
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雪梨炖鱼胶怎么做-雪梨炖鱼胶的做法
  • 雪梨炖鱼胶怎么做-雪梨炖鱼胶的做法

  • “鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是...
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鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~-凉拌鱼胶丝
  • 鱼胶新吃法!美味的凉拌鱼胶丝~-凉拌鱼胶丝

  • “今天Summer是来交作业的~教大家做一道鱼胶新菜凉拌鱼胶,今天这道菜,真的好好吃!!!这种鱼胶Q弹爽滑,duangduang的即视感,简直让人忍不住想尝一尝!想吃?但是不会做?没关系,跟紧Summer的脚步,我们一起做起来!”食材明细主料北海鱼胶(2-3个(30头))辅料熟芝麻(适量)香菜(适量)辣椒(适量)陈醋(适量)酱...
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培根炒鱼胶怎么做-培根炒鱼胶的做法
  • 培根炒鱼胶怎么做-培根炒鱼胶的做法

  • 食材明细主料培根(200克)鱼胶(200克)辅料油(适量)盐(适量)鸡精(2克)胡椒粉(2克)葱(10克)芹菜(30克)尖椒(1条)姜(10克)蒜(10克)红萝卜(30克)咸鲜(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)培根炒鱼胶的做法步骤1、把所有材料准备好。2、锅烧热下油、葱、姜、蒜爆香。3、下红萝卜、培根、鱼胶煸炒。4、下鸡精、...
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花胶鱼胶的做法 花胶鱼胶,胶原蛋白汤 花胶鱼胶怎么做
  • 花胶鱼胶的做法 花胶鱼胶,胶原蛋白汤 花胶鱼胶怎么做

  • 食材明细主料鱼胶(4-5个)辅料红枣(少许)调料鸡腿(1个)姜片(2-3片)花胶(适量)盐(适量)咸鲜(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花胶鱼胶的做法步骤1、鱼胶用清水加入料酒煮30分钟-40分钟。2、捞出洗净剪小一点,然后放入高压锅加入适量水压15分钟。3、鸡腿用料酒腌制20分钟,现在焯水,捞出洗净...
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鱼胶泡发方法怎么做-鱼胶泡发方法的做法
  • 鱼胶泡发方法怎么做-鱼胶泡发方法的做法

  • “最近家里那位说自己皮肤变差了,老吵着要吃鱼胶(其实就是老了哈哈🤫🤫🤫)发现有不少人不知道如何泡发鱼胶!下面介绍一款非常有效果的泡发鱼胶的方法给大家!发完的鱼胶口感赞👍也是特别经典的方法哦~鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其...
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香煎鱼胶粄怎么做-香煎鱼胶粄的做法
  • 香煎鱼胶粄怎么做-香煎鱼胶粄的做法

  • “鱼类对人体非常有益,特别是对心脑血管能起到保护作用。”食材明细主料鱼(1条)辅料姜茸(100克)葱白茸(10克)盐(少许)油(1汤匙)木茨粉(500克)鱼香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香煎鱼胶粄的做法步骤1、把鱼宰净,起肉。2、把去骨的二片鱼肉放砧板上,鱼皮向下,用刀背把鱼肉剁松,用刀尖把鱼肉...
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肉末鱼胶汤怎么做-肉末鱼胶汤的做法
  • 肉末鱼胶汤怎么做-肉末鱼胶汤的做法

  • 食材明细主料鱼胶(二十克)猪肉末(一两)辅料洋参(一颗)配料盐(适量)味精(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)肉末鱼胶汤的做法步骤1、鱼胶用开水洗净。2、能吃多少下多少水,因为我用的是慢锅,所以下了开水,一小碗。3、加了一颗剁碎的洋参,锅开大火煮开。4、煮开锅后加入差不多一两剁...
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养胃鱼胶粥怎么做-养胃鱼胶粥的做法
  • 养胃鱼胶粥怎么做-养胃鱼胶粥的做法

  • “鱼胶须和小米都是养胃的食物,燕麦有降低胆固醇和排毒功效。这款养胃粥可以经常食用兼有养护功能。鱼胶须胶质丰富,吃完嘴唇都粘起来了。一个星期吃两到三次,可以补充胶原蛋白,养颜效果更好。”食材明细主料小米(100g)枸杞子(10g)姜(一块)清水(四碗)鱼胶须(70g)燕麦(100g)辅料盐(适量)原味...
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鮸鱼胶冻怎么做-鮸鱼胶冻的做法
  • 鮸鱼胶冻怎么做-鮸鱼胶冻的做法

  • “鮸鱼胶是温州人常吃的补品,口碑大于鱼翅、燕窝,鮸鱼胶含有人类身体所必须的蛋白质以及多种营养元素,对提高免疫力起重要的功效。温州人的餐桌上都少不了的一道冷菜——鱼胶冻,鱼胶冻最上剩的当然数鮸鱼胶冻了,今天我用妈妈给的鮸鱼胶做胶冻,真材实料实打实啊!”食材明细主料鮸...
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鱼胶姜奶怎么做-鱼胶姜奶的做法
  • 鱼胶姜奶怎么做-鱼胶姜奶的做法

  • “鱼胶姜奶”食材明细主料鱼胶(25g)辅料牛奶(400ml)调料糖(40g)辅料姜(100g)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼胶姜奶的做法步骤1、鱼胶25克纯净水浸泡24小时。2、浸泡后捞出,加入牛奶,姜,糖,小火煮。3、小火煮的好处是胶原蛋白能煮出来,姜的味道也能煮出来。4、两袋奶煮剩一袋的量...
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炖鱼胶怎么做-炖鱼胶的做法
  • 炖鱼胶怎么做-炖鱼胶的做法

  • “第一碗鱼胶是添加了木耳、红枣、莲子。第二碗鱼胶是添加了莲子’红枣、枸杞、桂圆干、木耳’还加了米酒的,所以颜色看起来不一样。”食材明细主料鱼胶(100克)莲子(20克)红枣(25克)木耳(5克)枸杞(3克)桂圆干(10克)辅料冰糖(20克)米酒(100毫升)甜味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)炖鱼胶的做...
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阿胶炖鱼胶鸡汤怎么做-阿胶炖鱼胶鸡汤的做法
  • 阿胶炖鱼胶鸡汤怎么做-阿胶炖鱼胶鸡汤的做法

  • 食材明细主料鸡肉(适量)辅料鱼胶(适量)阿胶(适量)调料盐(适量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)阿胶炖鱼胶鸡汤的做法步骤1、鸡肉泡去血水后斩块备用。2、炖盅放入鸡块。3、加入阿胶,适量的鱼胶。4、加入适量的温开水。5、放入炖锅中,隔水炖2小时左右。6、出锅前少许盐调味即可。7...
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鱼胶泡发怎么做-鱼胶泡发的做法
  • 鱼胶泡发怎么做-鱼胶泡发的做法

  • 食材明细主料鳕鱼胶(适量)辅料姜片(适量)调料清水(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鱼胶泡发的做法步骤1、适量的鳕鱼胶备用。2、生姜洗净切片备用。3、蒸屉放入鱼胶。4、放上姜片。5、锅中水烧开放入鱼胶蒸5分钟。6、蒸好后将姜片挑出。7、盆子加入清水,放入鳕鱼胶,放入冰...
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淮山鱼胶汤的做法 淮山鱼胶汤,女人就要“胶”养 淮山鱼胶汤怎么做
  • 淮山鱼胶汤的做法 淮山鱼胶汤,女人就要“胶”养 淮山鱼胶汤怎么做

  • 食材明细主料30头北海鱼胶(1个)淮山药(3-4片)5年陈皮(适量)排骨(适量)红枣(1-2颗左右)辅料盐(适量)姜片(2片)咸香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)淮山鱼胶汤的做法步骤1、将所有材料备齐;2、鱼胶清洗干净后,剪成块状放入炖盅内;3、其他材料洗净,猪骨飞水备用,依次将所有材料放入炖盅;4、加水至...
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鲍鱼花胶鸡怎么做-鲍鱼花胶鸡的做法
  • 鲍鱼花胶鸡怎么做-鲍鱼花胶鸡的做法

  • “在愈发追求养生食补的当下,每每爆红网络的美食除了得有令人垂涎的色香味外,网友们也开始看重美食的食用价值.就像近年来颇受赞誉的花胶鸡,好吃是真的好吃,养颜是真的养颜。花胶素有“海洋人参”的美誉,能与人参相媲美足可见其营养价值之高,但对于嗜好美食的吃货来说,或许我们...
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鱼胶炖鸡怎么做-鱼胶炖鸡的做法
  • 鱼胶炖鸡怎么做-鱼胶炖鸡的做法

  • “可爱的太阳脱岗好久了,娃爸感冒刚刚好,这阴雨天气真的让人开心不起来。就想抱着棉被不下床。不过这不下床真的也只能是想想,因为孩子们要开学啦。孩子们要上学,这早餐也我要慢慢安排起来啦,这不昨天就将朋友送来的鸡给剁分好,然后就准备用来给家人们煲汤用。今天用的是鱼胶炖...
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鱼胶汤怎么做-鱼胶汤的做法
  • 鱼胶汤怎么做-鱼胶汤的做法

  • 食材明细主料鱼胶(100克)鸡翅(1只)猪肉(100克)洋参片(2克)枸杞子(少许)调料盐(少许)清淡(口味)炖(工艺)数小时(耗时)简单(难度)鱼胶汤的做法步骤1、准备提泡发好的鱼胶,还有其它的材料。2、猪肉切大块,放进养生壶炖盅内。3、倒入泡发好的鱼胶。4、接着把一整只鸡翅也放入。5、洋参片也一并倒入...
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鳕鱼胶冻怎么做-鳕鱼胶冻的做法
  • 鳕鱼胶冻怎么做-鳕鱼胶冻的做法

  • “花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。”食材明细主料鳕鱼胶(100g)纯牛奶(250ml)红枣(50g)枸杞(50g)辅...
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鲍鱼炖鱼胶怎么做-鲍鱼炖鱼胶的做法
  • 鲍鱼炖鱼胶怎么做-鲍鱼炖鱼胶的做法

  • “鲍鱼含有丰富蛋白质以及较多的钙、镁、铁和维生素A等营养元素,富含球蛋白,能够滋阴补阳,治疗月经不调等症状;鱼胶富含胶原蛋白和多种维生素,鲍鱼炖鱼胶汤为美容养颜靓汤。”食材明细主料鲍鱼(4只)双芽鱼胶(10克)猪腱肉(适量)花旗参(5克)辅料盐(少量)原味(口味)炖(工艺)数小时(耗时)普通(难度)...
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鱼胶的做法大全-鱼胶煮多久
  • 鱼胶的做法大全-鱼胶煮多久

  • 最近看见好多人都在买鱼胶,最开始也不太了解这是什么吗,马上去脑补了一下,关于鱼胶,它的营养价值是非常高的,而且对于身体虚弱或病后恢复有一定帮助,鱼胶对于女人来说也是很好的,特别是产前产后有服用对身体很好的效果,那鱼胶要煮多久,怎么煮呢,我们一起来学习一下。鱼胶煮多久及做...
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