当前位置:味味甜 >

关于需不需要的餐饮百科

魔芋凉拌需不需要焯水
  • 魔芋凉拌需不需要焯水

  • 需要。焯水过后的魔芋吃起来比较安全一些,焯完水后加入辣椒、大蒜等辅食搅拌即可。辣椒别名有菜椒、牛角椒、灯笼椒等,挑选辣椒时需要注意以下几点:1、色泽鲜艳的辣椒一般是新鲜辣椒,肉厚口感好。辣椒柄为青绿色的辣椒也是新鲜辣椒,发黄发软的则不是。2、细长的辣椒叫线椒,吃起...
  • 26144
煮白芸豆需不需要泡
  • 煮白芸豆需不需要泡

  • 需要。白芸豆在煮之前先清洗一遍,然后放入冷水中泡一个晚上,夏天可以放在冰箱冷藏室,避免变质。白芸豆吸足水分后会变软膨胀,煮的时候更容易熟透,若不泡水就直接煮,白芸豆太硬需要煮很长时间才熟。白芸豆需要煮熟透才能吃,没熟透的吃下去会容易中毒。...
  • 21148
零食店需不需要加盟
  • 零食店需不需要加盟

  • 近两年来,零食行业的发展非常乐观,成为许多加盟商的首选。市场上也有很多零食加盟品牌,许多加盟商也表示,选择一个知名零食品牌是他们需要面临的难题。接下来,先让小编为大家介绍一下零食店需不需要加盟吧。零食店需不需要加盟还在纠结开零食店要不要加盟的朋友可以选择自己开...
  • 14873
炒五花肉需不需要先煮熟
  • 炒五花肉需不需要先煮熟

  • 不需要。在炒五花肉之前,可以选择把五花肉提前用食盐进行腌制,因为五花肉在腌制过后,是能够更好地入味的。五花肉常见的吃法有辣椒炒五花肉、蒜苗炒五花肉以及干煸五花肉等等。除此之外,五花肉也是可以用来做火锅以及烧烤中的食材的。...
  • 6326
炒上海青需不需要焯水
  • 炒上海青需不需要焯水

  • 需要。炒上海青是需要焯水的,因为上海青的根茎部分比较厚实,所以在炒制的过程当中比较难熟。另外上海青有一些特殊的味道,焯水可以去除掉这种味道。焯水的时间不用太久,两分钟到三分钟左右就足够了。炒上海青的时候,临出锅之前再放盐,不然会造成蔬菜里面的水分流失。...
  • 12050
米酒需不需要蒸馏
  • 米酒需不需要蒸馏

  • 不需要。米酒的度数比较低属于甜酒中的一种不需要经过蒸馏处理,需要进行蒸馏处理的都是酒精浓度比较高的白酒类,去除了杂质的影响,饮用时能感觉到明显的辛辣味,饮用过多还会导致醉人的情况;而米酒的口感比较清甜,适合大多数人饮用。...
  • 12421
木耳可以跟哪些食材搭配-木耳需不需要焯水
  • 木耳可以跟哪些食材搭配-木耳需不需要焯水

  • 因为有了发达的网络科技,很多干货品我们都可以在网上订购,送货上门,十分方便。在各大平台上木耳的销量还是很不错的,这也就说明木耳在我们生活中还是挺受欢迎的,那么我们在煮木耳时,木耳需不需要焯水?一、木耳需不需要焯水木耳炒之前最好能够焯一下水,因为木耳本身上面会一层比...
  • 22849
香椿炒鸡蛋需不需要过水煮
  • 香椿炒鸡蛋需不需要过水煮

  • 需要。制作香椿炒鸡蛋时,香椿需要进行过水处理,将香椿去除老梗,沸水下锅,煮30秒至一分钟,捞出后放在凉水中浸泡,挤干水分即可。香椿炒鸡蛋是由香椿、鸡蛋、食用盐、葱花制作而成,烹饪香椿炒鸡蛋的时间不宜过长,以免影响香椿炒鸡蛋的口感。...
  • 9799
发糕需不需要放鸡蛋
  • 发糕需不需要放鸡蛋

  • 不需要。发糕是用糯米为主要原料制作而成的糕点,所以做发糕是不需要放鸡蛋的,但也可根据个人的烹煮方式和口感爱好选择放鸡蛋。做发糕的时候面糊不要太稀,红枣等辅料可根据个人喜好多放和少放,喜欢吃甜一点的可以多放点白糖,不过也不要放特别多,要不然甜到发腻就不好了。...
  • 30338
油焖大虾需不需要放番茄酱
  • 油焖大虾需不需要放番茄酱

  • 需要。在油焖大虾中放入番茄酱的主要目的是上色,将番茄酱在锅中炒出颜色给大虾上色,会比添加老抽看上去更加有食欲,且番茄酱的口味更多样,大虾吃起来会更加的多汁。大虾在炒之前可以去除虾线然后用料酒腌制一下,给虾去除一下腥味。...
  • 8017
正山小种茶叶需不需要放冰箱
  • 正山小种茶叶需不需要放冰箱

  • 不需要。正山小种茶叶一般是在常温下密封,避免阳光保存就可以。若天气比较潮湿的南方地区,是可以放入冰箱保存的。把正山小种茶叶放入干燥,没有异味的,能密封好的干净容器中就可以放入冰箱冷藏了,也可以用密封比较好的袋子密封好放入冰箱。...
  • 12761
炒花甲到底需不需要焯水
  • 炒花甲到底需不需要焯水

  • 需要。花甲会有一点腥味,焯水或者是使用柠檬汁、料酒等浸泡一段时间,有助于其除去腥味,这样吃的时候口感会更好。花甲在制作之前,可以使用盐水浸泡一段时间,这样有助于其将泥沙吐出来。也可以使用刀片将其打开,吃的时候会更加的方便。...
  • 6768
火锅底料需不需要炒了再煮
  • 火锅底料需不需要炒了再煮

  • 对于火锅,在寒凉的冬天享用是再好不过了,每每吃完是意犹未尽,只要肚子足够大,我感觉可以吃上一天一夜。说起做火锅这其灵魂所在就是火锅底料了,若是火锅底料不好吃,那么吃起来就没有那种感觉。那么煮火锅的时候,火锅底料需不需要炒了再煮?煮火锅还有哪些需要注意的?一起看看吧。...
  • 18580
需要加盟三大优势无忧加盟!-米线店需不需要加盟
  • 需要加盟三大优势无忧加盟!-米线店需不需要加盟

  • 说起米线,很多人会疑问米线店需不需要加盟,回答当然是需要。米线现在越来越被大众所接受,所以市场需求量也越来越大,不仅年轻人爱吃,而且小孩老人都非常喜欢,是一个不错的加盟选择。随着现如今加盟热潮的出现,不少加盟者都在选择适合自己的行业,下面就让小编为大家介绍一下!一、米...
  • 23757
荷兰豆需不需要焯水
  • 荷兰豆需不需要焯水

  • 需要。荷兰豆在烹饪之前,进行焯水处理,既可以保持荷兰豆碧绿的颜色,也能保持荷兰豆清脆的口感。荷兰豆焯水时,将荷兰豆清洗干净,沸水下锅,焯水2-3分钟即可。荷兰豆可以炒着吃,也可以煮着吃、凉拌等。荷兰豆炒着吃,可以用于制作清炒荷兰豆、荷兰豆炒虾仁、荷兰豆炒木耳等美食。...
  • 21975
桂圆泡茶时需不需要去皮
  • 桂圆泡茶时需不需要去皮

  • 需要。在用桂圆泡茶的时候,通常选择使用的是经过风干后的桂圆。桂圆,可以用来直接食用,也可以用来做桂圆粥。在储存桂圆的时候,需要避免让桂圆遭受阳光直射,也可选择把桂圆放到冰箱的冷藏室当中进行储存。在做桂圆粥的时候,要加入适量冰糖味道会更好。...
  • 16399
炒茄子需不需要焯水
  • 炒茄子需不需要焯水

  • 需要。焯水后的茄子吸油会更均匀,吃起来口感也会更好,香而不腻。不过需要注意的是,茄子在焯水时需要加入少量的食盐,让它接近生理盐水的浓度,此时茄子便处于等渗环境中,营养物质流失的速度就会减缓。茄子焯水还有一些其他的好处,比如可以去除残留在茄子上的农药等。...
  • 28670
熏腊香肠炒之前需不需要煮一下
  • 熏腊香肠炒之前需不需要煮一下

  • 需要。熏腊香肠质地较硬,直接烹饪口感会比较柴,放入水中煮后再炒,口感会更加柔软。熏腊香肠是用肉为原材料,加工而成的食品,入口风味十足。熏腊香肠的口味繁多,包括孜然口味腊香肠、麻辣口味腊香肠、蒜香口味腊肠香等。熏腊香肠的烹饪方式多样,可以炒制、蒸制、入馅等。...
  • 23430
魔芋豆腐凉拌需不需要煮一下
  • 魔芋豆腐凉拌需不需要煮一下

  • 需要。魔芋豆腐在食用之前,不管是凉拌还是炒菜,都是需要先焯水煮一下的。先把水烧开之后,倒入魔芋豆腐进去当看到有一些发白的时候,就说明此时的魔芋豆腐就可以食用了。就算是魔芋豆腐采用凉拌的做法,也要先煮一下才能够有更好的口感。...
  • 32921
红薯叶炒之前需不需要焯水
  • 红薯叶炒之前需不需要焯水

  • 不用。将红薯叶焯水之后,会导致红薯叶过早的被煮熟,这样不利于之后在炒的过程中进行翻炒,而且会很容易烂掉。选择的红薯叶不要太老,太老的红薯叶吃起来会有一点苦味。嫩一点的红薯叶吃起来汁水会更加的饱满。在炒红薯叶之前,要将它用清水多清洗几遍,防止农药残留。...
  • 12150
吐司需不需要放冰箱
  • 吐司需不需要放冰箱

  • 不需要。吐司表面是非常软的,超低温会使吐司表层变硬,口感会变差。要吃新鲜吐司,可以自制吐司面包。买一袋三明治,将鸡蛋煎熟,中间再夹上炒熟的蔬菜、火腿片、水果片、西红柿片等,食材可根据自己的喜好加。为了让面包片更酥脆也可以先在三明治机先热一热。...
  • 29117
发面饼需不需要放鸡蛋
  • 发面饼需不需要放鸡蛋

  • 都可以。发面饼是可以放鸡蛋的,也可以不放。放了鸡蛋的发面饼,口感松软,一般在门店里面买的发面饼都是有鸡蛋的,松软酥香。如果喜欢吃比较硬一点的,也可以不加鸡蛋,换成水就可以,口感比较的有嚼劲,发面饼也可以加入一点玉米面或者杂粮面,根据个人的口味就可以。...
  • 6672
你吃苹果都怎么吃呢-苹果需不需要削皮
  • 你吃苹果都怎么吃呢-苹果需不需要削皮

  • 苹果是我们生活中非常熟悉的一种水果了,营养价值很高,同时价格便宜,真的算是物美价廉,在吃苹果的时候很多人都有一个疑问,就是吃苹果需不需要削皮呢,估计很多喜欢吃苹果的人心里还没有明确的答案,今天为大家来说一说。苹果需不需要削皮1.苹果皮中的营养成分是非常的丰富的,比如说...
  • 21259
炒虾需不需要先煮
  • 炒虾需不需要先煮

  • 可以不煮。炒之前用水煮一下可以将虾中的腥味去除掉,这样炒出来的虾肉吃起来的口感会更好。买回来的虾在炒之前需要将虾线去除掉,因为虾线的存在会使得炒出来的虾吃起来口感下降,因此将虾线去除掉是非常必要的步骤,炒虾的时候等到虾的颜色变成红色就证明炒熟了。...
  • 11730
红薯叶需不需要焯水
  • 红薯叶需不需要焯水

  • 需要。红薯叶有很多种食用方法,可以水煮,可以清炒,可以涮火锅。制作清炒红薯叶时,想要红薯叶不变黑,需要注意以下几点:1、红薯叶要先进行焯水。2、炒制时保持大火,不要用铁锅炒。3、在清洗红薯叶时,要把红薯叶根茎上的外皮去掉,这样炒制出的红薯叶才能脆嫩爽口。...
  • 10021
专题