![鲜虾肉糜嵌文蛤怎么做-鲜虾肉糜嵌文蛤的做法]( "鲜虾肉糜嵌文蛤怎么做-鲜虾肉糜嵌文蛤的做法")
- “文蛤，在启东素有“天下第一鲜”的美称。用文蛤做菜，一贯是家庭与酒店的大爱。如果再加上虾的美味，更是吃了还想吃！这道海鲜菜，也是我们家经常做的菜。”食材明细主料鲜虾（5只）文蛤（5只）碎肉（80克）辅料姜（适量）葱（适量）淀粉（适量）配料盐（适量）糖（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）蒸鱼豉油（适量）咸鲜（口味...
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![文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做]( "文蛤饼的做法 【江苏】文蛤饼 文蛤饼怎么做")
- “文蛤饼是我们江苏地区名小吃，以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜，剁茸和面煎饼。色泽金黄，滋味鲜美。文蛤不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。李时珍的《本草纲目》上说，它能治"疮、疖肿毒，消积块，解酒毒"等病。近代研究又表明：文...
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![新鲜文蛤保存要放盐吗]( "新鲜文蛤保存要放盐吗")
- 要。文蛤是蛤蜊的一种。在做法上，可以直接用来做香辣文蛤，多出现在烧烤摊上。但是涉及到文蛤的保存时，需要把文蛤首先放入清水里边浸泡，倒入一些盐是必不可少的步骤，之后把文蛤放到冰箱里面的冷藏室，是可以保存上3到5天的时间的。...
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![茄子嵌肉怎么做-茄子嵌肉的做法]( "茄子嵌肉怎么做-茄子嵌肉的做法")
- 食材明细主料茄孑（3个）猪肉（300克）辅料料酒（适量）生抽（适量）糖（适量）葱（适量）姜（适量）蒜（适量）蚝油（适量）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）未知（难度）茄子嵌肉的做法步骤1、把猪肉剁成肉馅(三分肥七分瘦)，加入葱姜料酒盐调味备用。我不喜欢用味精和鸡精，肉馅里加了个鸡蛋。2、茄子切成大块，打上刀花，不能...
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![文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做]( "文蛤三宝鲜汤的做法 养肝护胃文蛤三宝鲜汤 文蛤三宝鲜汤怎么做")
- “餐桌上，推杯换盏，油腻的大鱼大肉吃得太多，来一碗这样小清新养眼超鲜，还十分解油解腻的一款靓汤真是太有必要了，喝上一口暖暖的还带微甜鲜整个胃都舒服了！”食材明细主料文蛤（500g）白萝卜（800g）红萝卜（400g）甜玉米（300g）排骨（500g）老姜（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）文...
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![文蛤肉可以包饺子吗]( "文蛤肉可以包饺子吗")
- 可以。文蛤肉虽然属于海鲜类食物，但是也可以作为包饺子的馅料，并且其独特的海鲜风味可以使饺子馅儿的味道变得与众不同。文蛤肉可以和韭菜末搭配一起作为饺子馅儿，调制饺子馅可以加入少量的料酒和姜末除文蛤肉的腥气并中和文蛤肉的寒气。...
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![包瓜肉糜嵌鲫鱼怎么做-包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法]( "包瓜肉糜嵌鲫鱼怎么做-包瓜肉糜嵌鲫鱼的做法")
- “肉嵌鲫鱼，相信很多人吃过，也会做，但是，我家乡的肉嵌鲫鱼与众不同---就因为在肉馅里混了“包瓜”。何为包瓜？--即是用甜面酱腌制的苫瓜。（一种专门用来腌制酱瓜的瓜，样子象黄瓜，但是大的多，煮着吃不好吃，只能腌。）其实，知道这个做法的人已经不多了，这种做法非常古老，以前，也只有大户人...
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![文蛤饼怎么做-文蛤饼的做法]( "文蛤饼怎么做-文蛤饼的做法")
- “文蛤饼---启东人称之为“天下第一鲜”的“阿兹饼”。文蛤饼在启东，就如海蛎煎在厦门那么出名。是启东最有名的特色菜之一。做启东特色菜专集，一定要有文蛤饼！”食材明细主料文蛤（500克）鸡蛋（1个）面粉（70克）辅料葱（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普...
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![鲜虾蛤蜊炒鸡怎么做-鲜虾蛤蜊炒鸡的做法]( "鲜虾蛤蜊炒鸡怎么做-鲜虾蛤蜊炒鸡的做法")
- 食材明细主料花蛤（200g）鸡边腿（2个）鲜虾（10个）辅料青椒（1个）植物油（1勺）小葱（2根）姜（3片）蒜（3颗）水淀粉（2勺）调料白糖（1匙）酱油（2勺）咸鲜（口味）炒（工艺）一小时（耗时）简单（难度）鲜虾蛤蜊炒鸡的做法步骤1、青椒去蒂去籽切片。2、花蛤吐沙后放入烧开的水中焯至完全开口后捞出备用。3、鸡边腿斩块后冷水入锅...
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![虾仁肉糜水饺怎么做-虾仁肉糜水饺的做法]( "虾仁肉糜水饺怎么做-虾仁肉糜水饺的做法")
- “喜欢做，但不常做饺子。这次用了两种粉，中精面粉和少量的荞麦粉。这营养咱就不说了，很普通的，你一看就懂的。一个个做来很慢很费时间的。但很享受这份乐趣。”食材明细主料虾仁（2两）瘦肉（2-3两）辅料小葱（2根）姜片（少许）配料食盐（1茶匙）料酒（1勺）原味（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）虾仁肉...
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![油豆腐嵌肉的做法 超级下饭的油豆腐嵌肉 油豆腐嵌肉怎么做]( "油豆腐嵌肉的做法 超级下饭的油豆腐嵌肉 油豆腐嵌肉怎么做")
- “油豆腐嵌肉是我家点击率很高的一道菜，做工也不算复杂，豆腐与肉完美结合，口味微辣，满口汤汁，的确是很好的下饭菜。”食材明细主料猪肉（300g）油豆腐（一小包）辅料姜（半块）蒜（3瓣）八角（2颗）干红辣椒（1个）配料白胡椒粉（适量）盐（适量）酱油（适量）五香粉（适量）味精（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）...
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![肉嵌鲫鱼的做法 肉嵌鲫鱼#蒸菜# 肉嵌鲫鱼怎么做]( "肉嵌鲫鱼的做法 肉嵌鲫鱼#蒸菜# 肉嵌鲫鱼怎么做")
- “今天花了10元买了一条鲫鱼，把鲫鱼清蒸一下，看似清淡的清蒸鲫鱼还内有乾坤，里面塞了猪肉泥，不是纯的猪肉泥，而是拌了嫩豆腐的猪肉泥，营养更全，吃口更嫩！而这种做法的来源就是我们本地的一道家常菜叫肉嵌鲫鱼，做法基本相同，就是酿好肉的鲫鱼放入锅中做成红烧鲫鱼，后来也有人把它做成...
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![鲜虾炒花蛤怎么做-鲜虾炒花蛤的做法]( "鲜虾炒花蛤怎么做-鲜虾炒花蛤的做法")
- 食材明细主料花蛤（300g）鲜虾（400g）辅料植物油（1勺）蒜（2粒）干红辣椒（8个）小米辣（2个）香菜（1棵）调料蒸鱼豉油（2勺）原味鲜（1匙）盐（1/2匙）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）鲜虾炒花蛤的做法步骤1、花蛤吐沙后放入开水中焯至开口后捞出备用。2、锅中加入植物油，放入蒜片炒香。3、加入去过虾须虾线...
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![文蛤汤怎么做-文蛤汤的做法]( "文蛤汤怎么做-文蛤汤的做法")
- 食材明细主料文蛤（适量）辅料食用油（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）文蛤汤的做法步骤1、文蛤提前泡盐水吐沙。2、锅中烧热油，下入姜片爆香。3、加入水烧开。4、文蛤倒入锅中。5、煮至锅开，文蛤张口即可。6、撒上葱花。7、出锅。小窍门1、文蛤沙子要吐尽。2...
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![油面筋嵌肉怎么做-油面筋嵌肉的做法]( "油面筋嵌肉怎么做-油面筋嵌肉的做法")
- “微甜，简单易做，家常菜”食材明细主料猪腿肉（150g）油面筋（9个）辅料葱花（适量）酱油（适量）糖（适量）盐（适量）料酒（适量）姜末（适量）甜味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）油面筋嵌肉的做法步骤1、猪腿肉，纯瘦肉，洗净，切入两片姜片，一起剁成肉末，放入碗里，加入5g盐，一点料酒（不用很多，不是腌制），加入葱花搅拌均...
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![蛤蜊嵌肉怎么做-蛤蜊嵌肉的做法]( "蛤蜊嵌肉怎么做-蛤蜊嵌肉的做法")
- 食材明细主料蛤蜊（适量）猪肉糜（适量）辅料葱（适量）姜（适量）淀粉（适量）盐（适量）生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）胡椒粉（适量）味精（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蛤蜊嵌肉的做法步骤1、买回的蛤蜊用盐水静养，吐尽泥沙。2、反复淘洗蛤蜊，取一锅烧开清水。3、倒入蛤蜊，用漏勺上下翻动使...
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![油豆腐嵌肉怎么做-油豆腐嵌肉的做法]( "油豆腐嵌肉怎么做-油豆腐嵌肉的做法")
- “一款为了讨小朋友喜欢而做了改进的油豆腐嵌肉，五彩缤纷，营养丰富，很讨孩子喜欢。”食材明细主料油豆腐（100克）猪肉（80克）胡萝卜（少许）香菇（2个）青椒（少许）火腿（少许）木耳（2朵）玉米粒（少许）色拉油（少许）生抽（2匙）盐（少许）淀粉（5克）胡椒粉（1克）老抽（1匙）葱姜水（少许）料酒（1匙）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难...
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![文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做]( "文蛤白粥的做法 当“文蛤”遇见“白粥” 文蛤白粥怎么做")
- “最鲜不过海鲜”食材明细主料文蛤（数只）辅料大米（50g）糯米（20g）香葱（2根）盐（1茶匙）姜丝（若干）原味（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）文蛤白粥的做法步骤1、文蛤加适量淘米水浸泡半小时或以上时间。2、浸泡过的开口的文蛤里外都用刷子、工具、清水冲洗干净。3、大米和糯米用凉水泡半小时...
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![文蛤三鲜怎么做-文蛤三鲜的做法]( "文蛤三鲜怎么做-文蛤三鲜的做法")
- “文蛤的鲜就不多说了，加上口蘑，真是鲜上加鲜，再加上木耳，唉，鲜的眉毛都掉了。”食材明细主料文蛤（500克）口蘑（10朵）辅料木耳（少许）配料油（少许）白酒（几滴）生姜（三四片）盐（少许）糖（少许）原味（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）文蛤三鲜的做法步骤1、买回来的文蛤养在水里，加点盐，让其吐沙。锅内水烧开...
- 29848
![文蛤意面怎么做-文蛤意面的做法]( "文蛤意面怎么做-文蛤意面的做法")
- 食材明细主料小辣椒（1个）大蒜（三瓣）洋葱（1/4个）意面（适量）文蛤（适量）辅料黑胡椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）文蛤意面的做法步骤1、文蛤洗净吐清泥沙。2、意面下水加少许盐煮8min后捞出加油拌匀备用。3、大蒜，洋葱切末；小辣椒切圈。4、热锅加油，下大蒜，辣椒圈，洋葱炒香至...
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![爆炒文蛤怎么做-爆炒文蛤的做法]( "爆炒文蛤怎么做-爆炒文蛤的做法")
- “文蛤肉质细嫩，鲜美异常，是贝类海鲜中的上品，素有“东海第一鲜”的美誉。文蛤营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有糖类、各种氨基酸、维生素及多种人体必需的矿物元素。文蛤的吃法多种多样，可煲汤、生煎、烩炒、烹制、酒醉、制酱、晒干，风味俱佳。”食材明细主料文蛤...
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![炖文蛤怎么做-炖文蛤的做法]( "炖文蛤怎么做-炖文蛤的做法")
- “做出好吃的文蛤炖蛋是有决窍的，首先，就是在鸡蛋中添加水，加什么水，加什么温度的水。花蛤炖蛋，我加的不是普通的水，而是煮文蛤的水。文蛤有区别于花蛤，因为它的外壳较厚，所以要提前焯一下，在焯的过程中，蛤里面的新鲜汽汁会释放到水中，这是蛤的精华，也是鲜味所在，所以焯过文蛤的汤汁千...
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![鲜虾文蛤魔芋煲如何做简单又好吃]( "鲜虾文蛤魔芋煲如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料蛤蜊：20个鲜虾：20个金针菇：一小把荷兰豆（或西兰花）：10个胡萝卜：一根魔芋丝：一盒辅料李锦记的蒜蓉辣酱：适量香葱花：适量姜末：适量盐：适量胡椒粉：适量鸡精：适量油：适量绍酒：适量具体步骤1.文蛤洗净、鲜虾用牙签挑去虾线，金针...
- 5900
![文蛤粉文蛤要不要焯水]( "文蛤粉文蛤要不要焯水")
- 不要。文蛤肉味鲜美，蛋白质含量高，含有各种维生素成分，有很高的营养价值。在处理文蛤的时候，可以先提前浸泡它一段时间，让里面的沙子都吐出来。在烹饪文蛤粉的时候千万不能焯水，因为焯水之后文蛤的肉就会变得很老，就没有了它原本鲜嫩的味道了。...
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![烤文蛤怎么做-烤文蛤的做法]( "烤文蛤怎么做-烤文蛤的做法")
- “这文蛤烤箱烤，或者上锅蒸，或煮，都很好吃，蘸上自己喜欢的蘸料，鲜香适口。怎么吃都好吃”食材明细主料文蛤（500g）辅料蒜末（适量）配料油辣子（适量）生抽（适量）原味（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烤文蛤的做法步骤1、文蛤洗净，吐尽泥沙2、烤盘放锡纸，文蛤摆在上面，烤箱220度，20分钟3、切蒜末4...
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味味甜
