当前位置:味味甜 >

关于汤鲜的餐饮百科

肉嫩汤鲜的清炖嘎鱼如何做简单又好吃
  • 肉嫩汤鲜的清炖嘎鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:30分钟    烹饪时间:50分钟肉嫩汤鲜的清炖嘎鱼,教给爱鱼,喜欢吃鱼的朋友。嘎鱼在市场上买,煎至金黄的鱼煮汤。不仅肉嫩、肉香,还有浓郁鲜香的鱼汤汁。姜、大蒜切片,料酒去腥才能保持肉的鲜美,盛好加香菜或者小葱,汤汁会更香,样品也更好看,不...
  • 9473
牛肉土豆汤在家应该怎么炖才会肉嫩汤鲜
  • 牛肉土豆汤在家应该怎么炖才会肉嫩汤鲜

  • 牛肉是我们平时吃的比较多的一种肉类,它蛋白质含量多脂肪含量少。而土豆吃起来粉糯可口,也是平时吃的较多的一种蔬菜。将土豆和牛肉放在一起做成一道美味,自然受到大家的喜爱。今天小编就来大家制作牛肉土豆汤。牛肉土豆汤在家应该怎么炖才会肉嫩汤鲜食材准备牛肉,土豆,葱姜蒜...
  • 14138
那私厨老别墅餐厅里古法制作的鲜鱼汤鲜得舌头都打结了!
  • 那私厨老别墅餐厅里古法制作的鲜鱼汤鲜得舌头都打结了!

  • 在鼓浪屿呆了两天1夜,就在这家吃了两顿饭,道道都是招牌菜!古法鲜黄花鱼汤鱼汤奶白奶白的,而且超级鲜!属于进来吃饭就必须点的那种菜!自制石锅豆腐豆腐炸过的外皮特别好吃!闽南炸醋肉在厦门吃过最好吃的炸醋肉。椒香慢煲龙胆鱼鱼肉还是很鲜嫩,很喜欢小米椒的鲜辣味。藕条辣口虾特...
  • 9548
味美汤鲜的雪菜虾仁蚕豆羹如何做简单又好吃
  • 味美汤鲜的雪菜虾仁蚕豆羹如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟雪菜,提神醒脑、开胃消食,用来入菜,美味可口。虾仁营养丰富,其含有丰富的蛋白质,且因清淡爽口,易于消化,老幼皆宜。蚕豆也是深受大众喜爱的一款食物,经常被制作成各种零食。将这3种食材共同做成一道汤羹,既美味又...
  • 4772
海鲜汤怎么做-海鲜汤的做法
  • 海鲜汤怎么做-海鲜汤的做法

  • “煮蛏子、花蛤时的汤静置一会儿,慢慢倒入一容器中冷藏或直接入锅烧开,调入少许盐和胡椒粉,冲入放了葱花和香菜的碗里即可。”食材明细主料煮海鲜的汤(适量)辅料葱花(少许)香菜(少许)调料海盐(少许)胡椒粉(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜汤的做法步骤1、锅中加适量水烧开(...
  • 21568
鲜虾汤怎么做-鲜虾汤的做法
  • 鲜虾汤怎么做-鲜虾汤的做法

  • 食材明细主料海明虾(10只)辅料盐(少许)白菜(4页)带子(5个)鸡蛋(2个)大葱(1段)清淡(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾汤的做法步骤1、海明虾处理2、白菜处理3、蛋皮制作4、油锅放大葱5、放虾加料酒6、加白菜,加开水7、加入带子8、中火炖后加入蛋皮和胡萝卜丝,稍煮会就行9、加盐调味出锅,...
  • 27978
鲜汤怎么做-鲜汤的做法
  • 鲜汤怎么做-鲜汤的做法

  • 食材明细主料豆腐(适量)竹荪(适量)辅料鱼饼(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鲜汤的做法步骤1、竹荪去掉它的裙子(网状),加少量白醋泡发20分钟,洗净后,把头和尾去掉不要,中间切段。2、豌豆苗去掉下半部,鱼饼切条,白菜切丝,胡萝卜切丝,豆腐切小块。用压排骨的汤(浓汤宝也行)做汤底。3...
  • 15272
海鲜鲜疙瘩汤怎么做-海鲜鲜疙瘩汤的做法
  • 海鲜鲜疙瘩汤怎么做-海鲜鲜疙瘩汤的做法

  • 食材明细主料鲍鱼(2只)虾仁(适量)鱿鱼(适量)面粉(适量)辅料大白菜(适量)韭菜(适量)调料花生油(一勺)盐(适量)葱末(适量)姜末(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)海鲜鲜疙瘩汤的做法步骤1、食材准备好。2、鱿鱼、虾仁、鲍鱼切好备用。3、面粉加适量清水,搅拌成稠一点的面糊。4、锅内放油烧...
  • 3983
海鲜汤的做法 清凉可口的海鲜汤 海鲜汤怎么做
  • 海鲜汤的做法 清凉可口的海鲜汤 海鲜汤怎么做

  • “我是用白壳蚬子做了汤又拌了冷菜,一下子做了二道菜,又省时又好吃又实惠。”食材明细主料白壳蚬子(适量)土豆(适量)小白菜(适量)辅料葱(适量)姜(适量)黑芝麻(适量)配料食用油(少许)食盐(适量)味素(适量)花椒(适量)清淡(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)海鲜汤的做法步骤1、先将白壳蚬子洗净放入锅...
  • 19695
鲜菇鸡汤 鲜菇鸡汤怎么做-鲜菇鸡汤的做法 极品鲜
  • 鲜菇鸡汤 鲜菇鸡汤怎么做-鲜菇鸡汤的做法 极品鲜

  • “蘑菇炖小鸡,据我说知是东北一道名菜,用的是干菇制作的,味道比较浓香。我家小朋友不太喜欢味浓的香菇,换了鲜菇来做汤,那个鲜啊,不是一般的鲜!小朋友主动要求喝汤。昨天重阳登山消耗不少体力,今天补回去O(∩_∩)O哈哈~~~炖出来鸡肉嫩滑鲜香,鲜菇爽口鲜甜。妈妈,明天还给我做这样的...
  • 29564
鲜虾丝瓜汤的做法 汤羹——鲜虾丝瓜汤 鲜虾丝瓜汤怎么做
  • 鲜虾丝瓜汤的做法 汤羹——鲜虾丝瓜汤 鲜虾丝瓜汤怎么做

  • “秋天多喝汤。”食材明细主料丝瓜(适量)鲜虾(适量)辅料粉丝(适量)调料盐(适量)味精(适量)白胡椒粉(适量)香油(适量)姜(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜虾丝瓜汤的做法步骤1、主要原料。2、丝瓜去皮洗净泡水里,防止氧化变色。鲜虾去除虾脚虾须虾线备用。3、煮锅放水,放姜片,粉丝,放...
  • 28426
三鲜汤怎么做-三鲜汤的做法
  • 三鲜汤怎么做-三鲜汤的做法

  • “简单,快捷,美味,食材任意组合。”食材明细主料冬笋(适量)胡萝卜(适量)香菇(少许)辅料葱花(适适合)鸡蛋(2个)调料油(少许)盐(少许)香油(少许)生粉(少许)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三鲜汤的做法步骤1、备好食材:如图。2、将冬笋,胡萝卜,香菇切丁,切点葱花,鸡蛋打入碗中。3、热锅放油,下冬笋丁...
  • 28952
鲜汤馄饨的做法 【东北】鲜汤馄饨 鲜汤馄饨怎么做
  • 鲜汤馄饨的做法 【东北】鲜汤馄饨 鲜汤馄饨怎么做

  • ““鲜汤馄饨”的汤,用的是超市卖的浓缩高汤调制的。一支浓缩高汤煮两碗馄饨,味道还可以,主要是方便快捷,非常适合早餐的食用。”食材明细主料速冻馄饨(20个)浓缩高汤(1个)辅料盐(3克)葱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鲜汤馄饨的做法步骤1、主辅料:速冻馄饨、浓缩高汤2、锅中...
  • 4570
鲜蛏汤怎么做-鲜蛏汤的做法
  • 鲜蛏汤怎么做-鲜蛏汤的做法

  • 食材明细主料蛏(一斤)辅料葱(一根)姜(一片)配料盐(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜蛏汤的做法步骤1、放清水适量,加葱丝一切,水煮沸2、洗好的蛏放锅中煮,煮至蛏都打开3、放些盐撒些葱花就可以出锅了4、鲜汤一碗……...
  • 27606
鲜鱼仔汤的做法 孕妇营养汤……鲜鱼仔汤 鲜鱼仔汤怎么做
  • 鲜鱼仔汤的做法 孕妇营养汤……鲜鱼仔汤 鲜鱼仔汤怎么做

  • “马面鱼(潮汕地区俗称双马鱼)。怀孕期和哺乳期的妈妈最最营养的补汤,每天坚持喝,小宝宝皮肤会很好的,也会很聪明。”食材明细主料鲜鱼仔(250g)辅料胡椒粉(适量)姜片(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜鱼仔汤的做法步骤1、鱼仔洗净,鱼仔一定要新鲜的,我们这里靠海,买的都是刚捕...
  • 16785
鲜汤火锅的做法 鲜汤火锅(汤底) 鲜汤火锅怎么做
  • 鲜汤火锅的做法 鲜汤火锅(汤底) 鲜汤火锅怎么做

  • 食材明细主料史云生高汤(两盒)大葱(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)杏仁(适量)枸杞(适量)配料盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜汤火锅的做法步骤1、主料2、大葱切段,姜蒜切片3、枸杞和北杏洗净备用4、锅里放适量油,烧热后爆香姜蒜5、随后放入大葱炒香6、倒入史云生原汁上汤,不用倒完...
  • 4568
鲜鸡汤怎么做-鲜鸡汤的做法
  • 鲜鸡汤怎么做-鲜鸡汤的做法

  • 食材明细主料老母鸡(半只)史云生清鸡上汤(一盒)辅料大葱(适量)配料盐(适量)料酒(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲜鸡汤的做法步骤1、准备材料.2、大葱切成葱花.3、将鸡洗净,斩成小块.4、鸡块放入冷水中,加一大勺料酒.5、用大火煮开,并去掉浮沫.6、焯10分钟把鸡块捞出来放入冷...
  • 21729
鲜蔬凉汤的做法 冷菜——鲜蔬凉汤 鲜蔬凉汤怎么做
  • 鲜蔬凉汤的做法 冷菜——鲜蔬凉汤 鲜蔬凉汤怎么做

  • “吃腻了山珍海味,偶尔品尝一下酸甜适宜的鲜蔬凉汤,感觉自己的身体一下子清爽、舒畅!所以,即使感觉繁琐、也值得你亲自动动手,为自己和家人精心制作鲜蔬凉汤吧!尤其是在炎热的夏季里,家人都没有什么胃口的时候,这款菜就是最适合的了,你会惊奇的发现,加入“爱心”佐料后的鲜蔬凉汤,...
  • 23239
海鲜汤面的做法 【海鲜汤面】 海鲜汤面怎么做
  • 海鲜汤面的做法 【海鲜汤面】 海鲜汤面怎么做

  • “中午12::00门铃响了,说是快递。我还在想没网购什么啊?呵呵,哦,难道是我的”福利“到了?心中暗喜。打开包装一看,呵呵,是的呢。是史云生浓醇高汤。太棒了,呵呵,看到漂亮的包装,上面的汤面太有食欲了,再也忍不了诱惑了,中午就动手了,哈哈。看看我的汤面吧,看好我呦。”食材明细主料汤面(...
  • 29450
菌鲜汤怎么做-菌鲜汤的做法
  • 菌鲜汤怎么做-菌鲜汤的做法

  • “4-5人份”食材明细主料生菜(1颗)豆芽(150g)杏鲍菇(3根)辅料水(1大勺)蚝油(1大勺)砂糖(2小勺)蒜(少许)生姜(少许)胡椒(少许)淀粉(1大勺)其他(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)菌鲜汤的做法步骤1、杏鲍菇切片,韭菜切段。2、生菜洗净撕开。3、锅中加水,倒入所有调味料煮沸后,下菜。4、再次煮沸后,搅...
  • 8534
三鲜汤的做法 鲜香美味——三鲜汤 三鲜汤怎么做
  • 三鲜汤的做法 鲜香美味——三鲜汤 三鲜汤怎么做

  • 食材明细主料豆腐(一块)蟹柳棒(6条)秀珍菇(适量)金针菇(适量)辅料虾米(适量)番茄(一个)香菜(适量)姜蒜(适量)调料东古鸡粉(适量)盐(适量)白糖(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三鲜汤的做法步骤1、番茄、豆腐切块、姜蒜拍扁。2、锅里热油,倒入姜蒜、虾米炒出香味。再放入西红柿炒烂,加入一...
  • 22959
鲜蘑汤的做法 “ 快手汤 ”鲜蘑汤 鲜蘑汤怎么做
  • 鲜蘑汤的做法 “ 快手汤 ”鲜蘑汤 鲜蘑汤怎么做

  • “味道鲜美,舒心暖胃,简单易学!”食材明细主料鲜蘑(适量)鸡蛋(一个)辅料油(适量)葱(适量)十三香(适量)盐(适量)蒜苗(适量)香油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鲜蘑汤的做法步骤1、成品图。2、鲜蘑适量,手撕好。3、锅里适量清水,焯蔫巴捞出。4、过冷水,冲洗干净。5、攥出多余水...
  • 32371
鲜鲜鱼丸汤怎么做-鲜鲜鱼丸汤的做法
  • 鲜鲜鱼丸汤怎么做-鲜鲜鱼丸汤的做法

  • “下班去买菜,看见一条草鱼,在我们这里草鱼不太常见,也没有用草鱼做菜的经验。想想就做鱼丸汤好啦~~”食材明细主料草鱼(一条1斤8两)辅料土豆淀粉(适量)鸡蛋(只要蛋清)香菜叶(少许)配料胡椒粉(适量)盐(适量)鲜味宝(适量)咸鲜(口味)氽(工艺)一小时(耗时)高级(难度)鲜鲜鱼丸汤的做法步骤1、草鱼去头...
  • 22747
骨汤鲜鲍的做法 新鲜味美----骨汤鲜鲍 骨汤鲜鲍怎么做
  • 骨汤鲜鲍的做法 新鲜味美----骨汤鲜鲍 骨汤鲜鲍怎么做

  • “鲍鱼是一种名贵的海产品。鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中,具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产,吃后不上火,没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能...
  • 20599
蒜海鲜汤的做法 黑蒜海鲜汤 蒜海鲜汤怎么做
  • 蒜海鲜汤的做法 黑蒜海鲜汤 蒜海鲜汤怎么做

  • 食材明细主料海鲜菇(100克)黑木耳(100克)虾仁(100克)黑蒜(1把)辅料料酒(适量)盐(适量)姜(适量)色拉油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒜海鲜汤的做法步骤1、基围虾洗净去头2、去壳后用姜料酒少许盐腌制半小时3、海鲜菇洗净,切断,黑木耳泡发洗净4、锅放色拉油烧热5、放入虾仁,炒至变...
  • 30592
专题