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关于江米糕的餐饮百科

江米糕的做法 【苏菜】甜点小吃---江米糕 江米糕怎么做
  • 江米糕的做法 【苏菜】甜点小吃---江米糕 江米糕怎么做

  • “这是江苏地区很传统的一道家常甜点小吃。简单易做,清香宜人,软糯香甜。传统的馅料是用豆沙和莲蓉来做。但是家庭制作馅料可以变化多端,做出各种口味。”食材明细主料糯米(250克)辅料紫薯(1个)蜜豆(150克)白芝麻(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)江米糕的做法步骤1、准备好所...
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江米糕怎么做-江米糕的做法
  • 江米糕怎么做-江米糕的做法

  • “家里买了很多紫薯~到处搜罗紫薯的做法~今天来个江米糕~甜甜的香香的~有饭店的feel哦”食材明细主料紫薯(一个)糯米(适量)红豆沙(适量)辅料白芝麻(适量)配料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)江米糕的做法步骤1、紫薯去皮切成块2、蒸熟用勺子压成泥喜欢甜的朋友可以加白...
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玫瑰江黄米切糕的做法 【开封】双色切糕-玫瑰江黄米切糕 玫瑰江黄米切糕怎么做
  • 玫瑰江黄米切糕的做法 【开封】双色切糕-玫瑰江黄米切糕 玫瑰江黄米切糕怎么做

  • “切糕,双色的更好”食材明细主料江米(适量)黍米((大黄米)适量)白糖(适量)辅料玫瑰汁豆沙(少许)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)玫瑰江黄米切糕的做法步骤1、江米、大黄米提前一夜浸泡2、凉水上锅,锅开后蒸30分钟,取出加白糖混合均匀,再上锅蒸10分钟取出备用3、白梅豆提前几天浸泡,上...
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江南糯米蛋糕加盟怎么样
  • 江南糯米蛋糕加盟怎么样

  • 糕点是很多人都爱吃的一种美食,不管在哪个城市糕点都受到了空前绝后的欢迎,江南糯米蛋糕就是专门制作糕点的品牌,知名度非常高,值得大家加盟,那么江南糯米蛋糕加盟怎么样?一起来了解一下吧。江南糯米蛋糕加盟怎么样1.江南糯米蛋糕的总公司严格的限制区域店面数量,致力于防止恶...
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江米切糕的做法 【开封】特色小吃-江米切糕 江米切糕怎么做
  • 江米切糕的做法 【开封】特色小吃-江米切糕 江米切糕怎么做

  • “童年时在马道街南头,有家卖甜品的商家,吃过江米切糕,只记得凉凉的、甜甜的,是童年一丝甜蜜的记忆。”食材明细主料江米(适量)糖(适量)辅料玫瑰酱(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)江米切糕的做法步骤1、江米清洗干净,浸泡一夜2、上锅蒸40分钟,蒸30分钟后,取出加糖搅拌均匀后,再...
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江米糕都有哪些做法呢
  • 江米糕都有哪些做法呢

  • 江米糕,是来自北京的一种传统美食,相信很多人都在小时候的街边小巷,看见过推着自行车喊着卖江米糕的小贩,可以说是童年的一道独特风景线。江米糕是用糯米制作而成,糯米,又叫作江米,所以江米糕也可以叫作糯米糕,做法一直以来都有很多种。下面,我们一起来看看江米糕都有哪些做法。一...
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黄米面炸糕的做法 【黑龙江】黄米面炸糕 黄米面炸糕怎么做
  • 黄米面炸糕的做法 【黑龙江】黄米面炸糕 黄米面炸糕怎么做

  • “东北的年糕有蒸有炸,大都用黄米面,通常也把油炸的年糕叫做炸糕。黄米面炸糕做好趁热吃的时候外焦里嫩,凉了之后会变得柔软,味道都很好,今年年糕继续~(和面的用水量注意看最后的小贴士)”食材明细主料黄米面(800g)辅料红芸豆馅(500g)油(适量)其他(口味)炸(工艺)数小时(耗时)高级(难度)黄米面...
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蒸凉糕江米泡多长时间
  • 蒸凉糕江米泡多长时间

  • 十二小时左右。蒸凉糕时,江米通常需要在制作凉糕的前一天晚上泡好,江米泡的时间适当,凉糕蒸出来的口感才会好。凉糕主要是由江米制成的糕点,是一道夏天常见的解暑糕点。江米凉糕清香软糯,加上香甜的红糖水,口感棉软而不粘牙,清甜而不甜腻。...
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江米切糕要蒸多久
  • 江米切糕要蒸多久

  • 三十至四十分钟。江米切糕的体积大小,薄厚不同,蒸制的时间也会不一样。江米切糕是开封市传统小吃,制作的食材包括江米、蜜枣、青红丝、白糖等。制作江米切糕的江米需要提前浸泡,浸泡充分再使用。最好的江米切糕,可以在表面撒上适量的蜜汁,吃起来口感和风味会更好。...
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江米怎么挑选-江米是什么米
  • 江米怎么挑选-江米是什么米

  • 相信大家在生活中都吃过江米,江米也是我们平时经常吃到的一种食物了,像年糕、粽子等的原材料一般都是江米,江米吃起来软糯可口受到了人们的喜爱,相信很多小伙伴们都喜欢吃江米,那么大家知道江米是什么米吗?平常我们买回来的江米怎么挑选呢?一、江米是什么米江米不管是做成年糕...
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江米凉糕需要蒸多久
  • 江米凉糕需要蒸多久

  • 四十至九十分钟。蒸江米凉糕的时间跟使用的工具有关,使用高压锅蒸江米凉糕需要四十分钟左右,使用普通锅蒸江米凉糕需要蒸一个小时左右。江米凉糕的数量比较多,则需要酌情增加蒸制的时间。蒸江米凉糕的时间不宜过久,以免影响江米凉糕的质地和口感。...
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红粳米松糕的做法 【浙江】红粳米松糕 红粳米松糕怎么做
  • 红粳米松糕的做法 【浙江】红粳米松糕 红粳米松糕怎么做

  • “松糕是浙江温州市汉族传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。到一半时,放人花生米碎与糖粉。然后再栖满糯粉,蒸熟。松糕是温州地区订婚、结婚送给亲戚的伴手礼。大年二十五炊...
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【开封】双色切糕-紫江米切糕-紫江米切糕
  • 【开封】双色切糕-紫江米切糕-紫江米切糕

  • “简单的切糕,变化一下下更美味”食材明细主料江米(适量)紫米(适量)白糖(适量)辅料玫瑰汁豆沙(适量)甜味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)双色切糕的做法步骤1、江米、紫米分别先浸泡一夜2、冷水上锅,先蒸30分钟,取出加入适量白糖,混合均匀,再上锅蒸10分钟3、蒸好的江米敲成饼4、紫米加入...
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江米凉糕做法窍门是什么
  • 江米凉糕做法窍门是什么

  • 1、江米需要提起浸泡。制作江米凉糕的江米需要提前浸泡,浸泡的时间要足。冬季需要浸泡十二个小时或一晚上。其他季节需要浸泡六个小时左右。2、锅内铺粽子叶。蒸糯米凉糕的时候需要在锅内铺上一层粽子叶,这样既能避免食材粘连,也能增加江米凉糕的香味。...
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好吃的江米糕来咯~图解
  • 好吃的江米糕来咯~图解

  • 今天给大家做的江米糕属于家常版,我只放了红枣,喜欢葡萄干、蔓越莓干或者其他果干都可以加进去,可以作为平常的小零食也可以做早餐,好吃又顶饱,热热的江米糕,甜甜糯糯的配上一杯豆浆或者热牛奶,作为一顿早餐也是绝佳的选择哦~主料糯米:500克辅料红枣:适量详细步骤:第一步糯米和红枣...
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江米面年糕蒸多久
  • 江米面年糕蒸多久

  • 30分钟到40分钟。因为市面上买来的江米面年糕都是半成品,所以经过蒸煮后就可以吃,但江民面年糕的蒸制时间宜长不宜短,也不能太长。蒸制时间太长,年糕失去了软糯弹牙的口感;蒸制时间太短,年糕不容易熟透,会变成表层熟了里层生着的情况。...
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一斤江米能出多少凉糕
  • 一斤江米能出多少凉糕

  • 一斤半。江米又称糯米,是制作凉糕,切糕,粽子必不可少的原材料。具有软糯的特点。将一斤重的江米投洗干净后放入蒸锅中蒸一个半小时后,拿出后捣碎,再加入果干,果脯,坚果,红豆沙,红果等辅料后,搅拌均匀定型冷却后方可得到一斤半重的凉糕。...
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江米泡多长时间可以蒸凉糕
  • 江米泡多长时间可以蒸凉糕

  • 5-10个小时。首先可以根据使用的米是什么时候产的来判断浸泡时间,若是夏季的米,本身水分比较充足,酒不用浸泡太久,若是水分不太足的米,可以多浸泡一段时间,一般控制在5-10小时即可,然后将浸泡好的米洗净上锅蒸30分钟即可。...
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江米面炸糕和麻团儿怎么做-江米面炸糕和麻团儿的做法
  • 江米面炸糕和麻团儿怎么做-江米面炸糕和麻团儿的做法

  • “老北京的小吃里,有一款传统的吃食叫“炸糕”。炸糕有两种做法,一种是烫面炸糕,另一种是江米面炸糕。而烫面炸糕是白面的,是在开水锅把面烫熟,面和水的比例要合适,烫好后趁着温乎劲儿,手抹油揪块面,边包馅料边开炸,趁热吃挺好,可一凉了却冰凉梆硬,再回锅也不是那玩意儿了,没法吃!而另...
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很简单哦!-江米凉糕的做法
  • 很简单哦!-江米凉糕的做法

  • 其实我们生活中都离不开凉糕的,香甜可口很适合夏天吃,江米凉糕也可以说是全国闻名的食物,我们在街边,小吃城等等地方都能看到卖的,那么我们怎么能把江米凉糕做好呢,用什么调料呢?具体应该注意什么呢?让我们一起走进它的世界来看看!一、江米江米也叫做糯米,但糯米可分为圆粒状和长粒...
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江米凉糕蒸多久
  • 江米凉糕蒸多久

  • 二十分钟至三十分钟。江米凉糕的体积以及薄厚不同,蒸制的时间也会不一样。蒸江米凉糕的时间不宜过久,以免凉糕塌陷,影响美观。江米凉糕制作的主要食材包括江米、面粉、豆沙、白糖等。制作江米凉糕的江米需要清洗干净,放在水中浸泡至少六个小时,这样做出来的江米凉糕口感会更加...
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江米年糕怎么做-江米年糕的做法
  • 江米年糕怎么做-江米年糕的做法

  • 食材明细主料江米(适量)辅料黑芝麻(1勺)白芝麻(1勺)红枣(5个)核桃(2个)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)江米年糕的做法步骤1、江米洗净加水加辅料上锅蒸熟。2、定型。3、就这样了第一次的江米年糕。...
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江米凉糕蒸多长时间
  • 江米凉糕蒸多长时间

  • 15-30分钟。江米凉糕蒸熟的时间根据工具和要蒸的重量决定。江米泡水充分的话,蒸的时间会短一些。若一次蒸的数量多,那时间需要适当延长。用电饭煲蒸的话,需要蒸30分钟以上。高压锅直接压的方法,时间要缩短到15分钟左右,需要保证其充分熟透。...
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江米凉糕蒸多长时间熟
  • 江米凉糕蒸多长时间熟

  • 二十至三十分钟。江米凉糕的体积不同,烹饪的火候不一样,蒸制的时间也会有所不同。江米凉糕是由江米、面粉、芝麻、白糖、豆沙等食材蒸制而成的美食。制作江米凉糕的江米需要放在清水中提前浸泡,待江米彻底泡开再用于烹饪,这样做出来的凉糕口感才好。...
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江米切糕怎么做-江米切糕的做法
  • 江米切糕怎么做-江米切糕的做法

  • 食材明细主料江米(750克)小枣(250克)辅料白糖(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)江米切糕的做法步骤1、江米750克用水泡4小时以上2、小枣250克加水煮20分钟捞出备用3、将泡好的米用开水煮到透明捞出(大约5分钟、不要煮烂)4、放蒸锅里蒸20分钟出锅5、趁热反复挤压6、压至米粒...
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