- “年菜冷盘在我们老家也是十分的讲究哦,一般一份冷盘里都是有二款以上的食材相配,这样子每款的量不多,从是可以迎合不同人的口味。我今天就卤了我家年菜里的冷盘,这样子的卤菜可以提前一天卤制好,这样子年饭做起来也就轻轻松松了。朋友们要是喜欢可以试一下,想要吃那种酱色极浓...
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- “这个也是外婆的拿手菜,从小吃到大也吃不腻。现在也是小宝的大爱,一次能喝一大碗汤!营养、补而不腻。”食材明细主料干墨鱼(2个)瘦肉(200克)饭豆(150克)辅料红枣(8个)枸杞(1勺)冰糖(5个)白酒(2勺)生姜(3段)干贝(20克)咸鲜(口味)炖(工艺)三刻钟(耗时)未知(难度)干墨鱼饭豆汤的做法步骤1、准备好原料2、...
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- “温州鱼丸,是温州经典美食之一,与其他地方的球形鱼丸有所不同,外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色。以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼茸,用盐和味精浸渍片刻,加入淀粉(在乐清的鱼丸制作,一般加入红薯淀粉,鱼丸会更具弹性)再拌入姜葱细末均匀混合,用手揉捏直至...
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- 墨鱼是我们平时生活中一种并不常见的生物,因为它主要是生活在海里,所以,对于我们很多生活在内陆城市的朋友来说,基本上没有什么机会可以接触到这种生物,沿海城市的朋友倒是经常见,那我们介绍一下干墨鱼的做法。干墨鱼的做法墨鱼干鸭肉煲仔饭食材主料:大米200g、鸭胸肉一个、墨鱼...
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- “老公特别喜欢吃这种小墨鱼干,买来后先在水里浸泡一会儿,然后洗干净加上各种调料上锅蒸熟,说是这样吃美味极了。”食材明细主料小墨鱼干(150克)辅料大蒜子(适量)配料盐(适量)白糖(适量)料酒(适量)味精(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸小墨鱼干的做法步骤1、小墨鱼干2、在水里...
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- “形似圆形布口袋的身体,头顶上镶着两只比米粒还小的眼睛,透着阳光看微微泛着绿光。加上完全伸展的触须,整个身体长度还不如拇指长。在威海荣成市当地,它有个形象的名字叫“乌豆偻”,书名叫:墨鱼豆。墨鱼豆学名究竟是什么?它到底是怎么来的?墨鱼豆其实是柏氏四盘耳乌贼的幼仔。柏...
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- 墨鱼干,其实是我们生活中常见的一种食物。在南方,人们经常食用墨鱼以及墨鱼干,它们有极其丰富的营养,含有许多人体中所需的微量元素。日常生活中,适当的食用墨鱼干对人们有益,下面就随小编一起来了解一下墨鱼干的做法以及墨鱼干的功效与作用吧。一、墨鱼干的做法1.大补墨鱼干汤...
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- “墨鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值;墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等等营养成分,除了这次的用姜汁卤,其他如炒、蒸、炖、煮等法所做的味道都非常的不错。”食材明细主料墨鱼(适量)辅料姜(适量)水(适量)麻油(适量)配料海鲜酱油(适量)...
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- “温州炒粉干是温州地区最有特色的传统小吃,无论街头小吃,排挡,餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。”食材明细主料粉干(350克)猪肉(100克)虾干(适量)香菇(适量)鸡蛋(1个)包菜(1个)葱(适量)姜(适量)辅料生抽(适量)料酒(适量)盐(适量)蚝油(适量)味精(适量)清淡(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)温州特...
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- 海鲜是人们喜欢吃的一种食物,现在市场上的海鲜种类是非常多的,其中墨鱼因其独特的口感受到了大家的喜爱,其实墨鱼是可以制作成墨鱼干的,那么墨鱼干泡发后的皮要吗?平常购买墨鱼干的时候怎么挑选呢?一、墨鱼干泡发后的皮要吗我们买回来的墨鱼干在吃之前是需要泡发的,这样泡发之...
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- 墨鱼是我们大家平时都非常喜欢吃的一种食物,它主要是属于海类产品的一种,所以,在我国南方的一些沿海地区,这种食物是非常受欢迎的,而且它除了味道非常美味以外,它的营养价值也很高,那我们了解一下干墨鱼怎么做。干墨鱼怎么做一、辣椒炒墨鱼干的做法步骤1所有食材洗干净。辣椒斜...
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- 食材明细主料墨鱼干(1个)豆腐(1大块)骨头(1块)辅料蒜瓣(3个)生抽(3匙)胡椒粉(2g)味精(3g)料酒(4匙)盐(3g)葱花(少许)姜(2片)原味(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)墨鱼干焖豆腐的做法步骤1、墨鱼干用水浸泡一夜,取出墨鱼板洗净,切成条。2、豆腐切1厘米厚片,煎锅放油烧热放入豆腐煎至两面微黄。3、盛...
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- 提到温州,相信很多人都会想到的是头脑聪明,会做生意。其实很多温州的美食也完全不输其他的地方,温州有很多独特的小糕点,都是别的地方没有,而且还传统的食物,就像温州鱼饼就是温州民间非常好吃,而且还可以传递温州特色海鲜文化的小载体。温州鱼饼的做法一、清蒸鱼饼1.准备好一种...
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- “这些粉干是中秋那天老妈寄给我的,整整一大箱子呢,很喜欢吃自己家乡的粉干,上海这里好像都看不到。这炒面也是老妈最拿手的,很好吃,面条很筋道,我什么时候才能学会老妈那手艺啊!”食材明细主料粉干(适量)辅料鸡蛋(适量)小青菜(适量)香菇(适量)胡萝卜(适量)配料料酒(适量)蒜片(适量)鸡精(适量)白...
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- 1个月左右。具体时间需要看当时的天气和湿度,若是湿度大且温度较高,墨鱼干就会容易变质,放置的时间也会变短。墨鱼干需要放置于阴凉通风干燥处,墨鱼干在煮之前,需要用清水将其浸泡一天左右,或是用碱水将其浸泡大概4-6个小时后再进行水煮,这样泡出来的墨鱼干香脆劲道,肉质丰盈。...
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- 墨鱼干可用来炖汤,先把墨鱼干倒在水里进行泡发,大约需要的时间是120分钟。再准备香菇、海鲜菇、金针菇等,菌菇类可以根据自己的爱好进行准备。在锅中倒一些水,把泡好的墨鱼干倒入,再加入几块姜片倒适量料酒,开火煮一会,这样做的作用能去除墨鱼干本身的腥味。煮一会后把清洗好的...
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- “温州鱼丸汤的鲜美,吃过的都很清楚,无需解释。温州鱼丸一般是利用新鲜的去骨鳘鱼肉和淀粉及生姜葱搅打充分,然后分袋真空包装,冷冻保存,随吃随烧,今儿给大家介绍一下如何烧一个口感筋道弹牙的温州鱼丸汤。”食材明细主料温州生鱼丸(一小包(冷冻,半斤))水(一大汤碗)辅料盐(适量)白糖(适量...
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- 墨鱼干就是由墨鱼制作而成,很多人都喜欢吃,它在不同的地区和季节,墨鱼的价格也是不一样的。不同品牌的墨鱼干的价格也是不一样的那么,墨鱼干价格一般多少?又需要怎么挑选呢?一、墨鱼干价格墨鱼干的价格是不一样的,不仅受季节变化,还受地域的影响和品质的影响,另外和个头大小,如何...
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- “三丝敲鱼是温州民间传统佳肴,相传在清道光年间,有人乘船去福建办事,发现渔船旁有许多黄色的鱼,鳞光闪闪,原来是渔翁捕捞上来的黄鱼。于是将鱼去头、剥皮、挖内脏,再将鱼肉剁成片片,放在船舷上,用木槌将鱼肉捶打成片片薄饼状的圆片,放在船上晾晒干。船上的渔翁把这些“鱼片”剪丝...
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- “温州人遍布五湖四海,但无论到哪都会想起家乡的美味鱼丸,温州的鱼丸比较独特,它不是圆形状的,而是不规则的长条,所以很多人不能理解温州鱼丸为什么不是圆的。一般做温州鱼丸的鱼类有:鮸鱼、马鲛鱼、小黄鱼、包头鱼等等,最上乘的属鮸鱼了。”食材明细主料鲜鮸鱼(1条)辅料生粉(适量)...
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- 十五分钟。温州鱼饼在温州是一种很有名的特色小吃,它主要食材是用鱼肉和姜饼。因鱼肉一般要蒸至少十五分钟左右,因此温州鱼饼也需要蒸十五分钟左右才能蒸熟。温州鱼饼的选材可以是马鲛鱼等这类的鲜海鱼,再加上原本独特的配方加以蒸熟。...
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- “温州鱼饼,是用新鲜海鱼的鱼肉加入淀粉和调味品反复揉砸、经油炸或蒸制而成;早在1921年就已出名了。鱼饼味道十分鲜美,既可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合老人和孩子食用,且营养极为丰富,是温州民间的传统特产,更是家庭、酒店旅游及馈赠亲友的天然鱼肉佳品。”食材...
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- 在中华美食浩漫漫的历史中,卤味食品也占据了很大的比分,像卤鸡腿、卤蛋之类的已经成为一种典型的中华小吃,成为几乎每个中国人的珍贵记忆,牢牢地记刻在基因中。而在卤味食品中,温州卤味的名气不小,许多远近游客为了温州卤味特意到温州前来游玩,而如何加盟一家正宗的温州卤味店,为...
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- 墨鱼干已经成为大众们的喜爱,它的制作方式比较的简单,而且储存的时间也比较的长,营养价值也很高,口感比较的鲜美,所以很受人们的欢迎。那墨鱼干泡发多久?如何选购墨鱼干,又需要注意什么?一、墨鱼干泡发多久墨鱼干是经过晒制而成,所以市面上销售的墨鱼干是不能直接食用,而是要经过...
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- 食材明细主料五花肉(适量)土豆(2个)墨鱼干(1个)辅料酱油(适量)生抽(适量)冰糖(适量)料酒(适量)生姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)墨鱼干土豆烧肉的做法步骤1、五花肉洗净,切成厚约5mm的片。2、土豆洗净,去皮,切成厚约5mm的片,泡水里备用。3、墨鱼干用温水泡软,洗净,切片。4、炒锅烧热...
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