- “老公是客家人,牛肉羹在他的家乡随处可见,做法简单,味道清淡,但不失美味。”食材明细主料牛肉(适量)辅料红薯淀粉(适量)盐(适量)料酒(适量)生姜(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)客家牛肉羹的做法步骤1、牛肉洗净,切薄片。放入碗中,加入料酒,盐,胡椒粉和适量红薯淀粉。2、...
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- “豆腐牛肉羹是一道温补脾胃功效的美食做法简單。”食材明细主料豆腐(一块)牛肉末(适量)蛋白(两个)辅料香菜(适量)胡椒粉(少许)盐(少许)香油(少许)生粉水(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)豆腐牛肉羹的做法步骤1、豆腐一块切碎待用2、蛋白,香菜末待用3、小汤锅水烧开4、放入豆腐碎煮...
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- “从名字就可以了解,非常典型的杭州菜。至于名字的来源,一直很好奇。一说是由于好似西湖水般混沌不见底;也有说好像西湖中的鲤鱼……不管是哪种,我想要强调的是,这个菜,在家做,真的很简单。绝对推荐一试。”食材明细主料牛肉馅儿(100g)鸡蛋(1个)水发香菇(3朵)香菜(适量)生姜(适量)咸鲜(口味...
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- “腊八恰逢大寒,给家人煮一锅香喷喷的牛肉豆腐羹,热乎乎的特鲜美。大寒是二十四节气中最后一个节气,大寒到了,春天也就不远了。此时虽然天寒地冻,是我国大部分地区一年中最冷的时候,却也正在孕育着春天。腊八节是腊月的第一个年节,过了腊八,人们就开始制办年货了,年味也越来越浓了...
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- “西湖牛肉羹是江南传统名菜,由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜爱的食品。仅用牛肉、鸡蛋和香菇,便可做成价廉物美的羹汤,因而,西湖牛肉羹在民间是非常普通的家庭用菜。”食材明细主料牛柳(适量)鸡蛋(适量)冬菇(适量)香菜(适...
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- “客家菜,糟水百叶,清香中带甜。”食材明细主料牛百叶(200克)辅料油(20毫升)姜蓉(30克)葱蓉(20克)客家娘酒糟(40克)盐(适量)鸡精(2克)胡椒粉(2克)原味(口味)未知(难度)客家腌牛百叶的做法步骤1、牛百叶整净后切条,放入水中加少许小苏打浸泡。2、料头切好备用。3、锅加入适量水、盐、油、小苏打煮...
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- 食材明细主料牛肉(250g)辅料生抽(半匙)番薯粉(3匙)小葱(一颗)姜丝(适量)盐(少许)芝麻香油(少许)清淡(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)闽式牛肉羹的做法步骤1、把牛肉切小块,(要横切牛肉,把纹理切断),煮锅水开可先把姜丝先放入2、把牛肉放入碗中加入芝麻香油和酱油,抓几下,淹5分钟!后加入番薯粉,抓到...
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- “个人对菌类蔬菜有着特殊的偏爱,丰富的营养物质,鲜美的味道,清新却不造作,喝上一口这样的羹汤,回味无穷,心情也格外舒畅~”食材明细主料牛肉(适量)香菇(适量)青豌豆(适量)金针菇(适量)辅料香菜(适量)香葱(适量)生姜(适量)配料盐(适量)清淡(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)牛肉羹汤的做法步骤1、准...
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- “客家咸菜,咸中有酸带甜,且甘香,这是山里独有的味道,也是家乡的味道。”食材明细主料牛肉(200克)咸菜(100克)辅料油(适量)鸡精(1克)酒糟(30克)姜茸(25克)原味(口味)未知(难度)客家咸菜炒牛肉的做法步骤1、姜切碎,咸菜切条。2、牛肉切薄片,腌制备用。3、锅烧热下油、姜、酒糟炒香,下牛肉翻炒。4...
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- 食材明细主料木薯粉(200克)辅料花生米(若干)糖冬瓜(若干)姜(20g)陈皮(20g)芝麻(5g)水(若干)猪油(1勺)甜香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)鸭松羹的做法步骤1、把配料花生炒熟,并去花生衣;糖冬瓜按图切丁,大点小点都可以,但不要末,否则口感不饱满~~姜和陈皮剁末。2、锅洗干净,不放油,干锅后倒入木薯粉...
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- “在中国羹汤的字典中,西湖牛肉羹算是家喻户晓的。如果说,西湖牛肉羹是正统的所在。而我这一道牛肉羹是山寨版的附庸风雅之作,自娱自乐耶!”食材明细主料酱香牛肉丁(20克)金针菇(20克)胡萝卜(1个)西芹(两根)韭菜(1把)蛋清(2个)水淀粉(1勺加水)辅料食用油(两勺)胡椒粉(1/4勺)食盐(半勺)酱油(适量)蚝...
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- “西湖牛肉羹在那有名,闽南石狮牛肉羹在这也出名。也是闽南特色小吃之一”食材明细主料牛肉(250g)蒜苗(1根)姜丝(2片)辅料味精(1茶匙)味极鲜酱油(1茶匙)老陈醋(少许)地瓜粉(适量)芝麻油(数滴)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)石狮牛肉羹的做法步骤1、牛肉用机器打绞,加入小量地瓜粉搅拌匀(...
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- 食材明细主料猪肉(250g)辅料香菇(适量)葱花(适量)配料料酒(适量)高粱粉(适量)番薯粉(适量)盐(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)客家肉丸的做法步骤1、猪肉去皮,剁碎,加盐、料酒腌制入味。加粉、加葱花混合2、取一盘子,在盘底抹少许油。将腌好的肉揉至一粒粒小丸子放入盘中3、放入蒸...
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- “汤色浓稠细滑,味道鲜美。本菜谱所需材料为三人的份量。”食材明细主料牛肉(150克)玉米(1根)金针菇(100克)鸡蛋(2只)辅料葱花(适量)配料盐(适量)油(适量)生粉水(适量)鸡粉(一茶匙)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)三宝牛肉羹的做法步骤1、主料:牛肉、玉米、鸡蛋、金针菇2、牛肉洗净后剁成碎...
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- “味道香浓,可直接拌饭或者拌面吃哦!”食材明细主料牛肉(100g)番茄(2个)辅料洋葱(1个)调料姜碎(2g)盐(适量)菜籽油(2勺)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)番茄牛肉羹的做法步骤1、番茄洗净。刮掉皮。2、切成小丁备用。3、牛肉哥姜切成小丁拌匀。4、洋葱切碎。5、油热以后,放入牛肉丁和姜...
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- “牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于...
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- 食材明细主料上肉(1000克)辅料料酒(1勺)食盐(150克)白糖(200克)生抽(50克)老抽(1克)鱼露(3克)胡椒粉(10克)姜汁(50ml)甜味(口味)其他(工艺)数天(耗时)普通(难度)客家腊肉的做法步骤1、肉上用食盐腌汁一个晚上,然后用温水洗干净2、把腌制一个晚上的上肉洗干净,晾干水份3、除了食盐外,把所有配料放进去和...
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- 食材明细主料牛肉(一小块)胡萝卜(小半根)辅料香菜(适量)姜丝(适量)配料盐(适量)胡椒粉(少许)鱼露(少许)淀粉水(适量)香油(少许)鸡精(少许)咸鲜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)牛肉滑羹的做法步骤1、牛肉一小块,胡萝卜小半根,香菜适量。2、牛肉切片,放盐,料酒,淀粉腌制十分钟,胡萝卜切粒,香菜切末。3、...
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- 食材明细主料熟牛肉(175克)辅料豆腐(300克)新鲜香菇(50克)鸡蛋(2只)水淀粉(适量)香葱(适量)调料白胡椒粉(适量)盐(适量)清淡(口味)煮(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)西湖牛肉羹的做法步骤1、食材:豆腐、熟牛肉(已切成粒)、新鲜香菇(先在盐水浸泡30分钟再洗净切碎)、鸡蛋、水淀粉、香葱。2、将鸡蛋打散。3...
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- “牛肉除了炖烧卤炒拌,还可以怎么吃?秋冬进补,开始寻求牛肉的多样吃法。鸡蛋、牛肉营养丰富,牛肉有健脾胃,益气血,强筋骨,长肌肉的功效。细剁成泥,更容易消化吸收。蛋蓉牛肉羹。温补脾胃,适用于溃疡患者补益食用。”食材明细主料牛肉(150克)鸡蛋(50克)高汤(500克)辅料盐(1克)鸡粉(1克)胡椒粉...
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- 食材明细主料荠菜(适量)牛肉(适量)辅料香菇(适量)蛋清(适量)白胡椒(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)荠菜牛肉羹的做法步骤1、香菇泡发后,切成碎末,荠菜在开水里烫一下,切成末。2、牛肉冷水下锅。3、待水开洗去血沫后将牛肉盛出。4、锅里在放水烧开后,加入牛肉末和生姜同煮。5、...
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- 食材明细主料牛肉(2两)牛肝(1两)辅料菜叶(一小把)香菜(2棵)胡椒粉(适量)味精(适量)生粉(适量)鸡蛋(1个)咸鲜(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家庭牛肉羹的做法步骤1、牛肉2两,牛肝1两,菜叶一小把。鸡蛋1个。生粉一汤匙。2、食材切碎,鸡蛋打散备用。砂锅烧开三碗水。先倒入牛肉碎和牛肝碎,菜叶。...
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- “夏天天气闷热,每个人都容易疲劳,这是不争的事实,因此就给人的感觉,夏天人会变懒,其实真的不是我们的错,都是天热惹的祸。由于夏季炎热,温度过高,使人体大量排汗,而随汗液可排出大量的维生素,又得不到及时补充,从而导致人们在夏季倦怠疲乏、精神不振、食欲下降、失眠等症状。由于在...
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- “很久以前在外面饭店喝过这道汤那时候觉得蛮好喝的但是时间久了,就忘记了去年的时候突然看到这个的方子,然后就想着自己也试试一次就很成功,味道很好也分享给你们试试吧说一点题外话,中餐和烘培不一样,材料没有那么绝对的精确大部分都是根据自己的经验来的,就好比一个菜...
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- “每次到新年,我们都会提前准备年夜菜。扣肉大家不都陌生吧,去哪里都有这道菜吃,因为他的寓意是恭喜发财啊。今天让大家看客家人的扣肉,这个我是跟我妈学的,因为每年都会吃的东西,所以家家户户都会做的菜!2011年,祝大家身体健康,发多点新年财!”食材明细主料五花肉(适量)辅料老抽(适量...
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