- “老爸老妈几乎不上市场买菜,基本自给自足,秋天储存的土豆、大白菜、萝卜、胡萝卜一直吃到现在,而且萝卜和胡萝卜有一些还是自己在楼旁几角旮旯开荒种的。除了这些,老爸还在花盆里埋上大蒜,过几日就长出绿莹莹的蒜苗,使冬季的家里春意盎然的。尤其是前年大蒜便宜的时候,几毛钱一...
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- 食材明细主料菠菜(适量)辅料葱(适量)盐(适量)姜(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌菠菜的做法步骤1、葱蒜切碎。2、油烧热先煸蒜末。3、出香味后放入葱末。4、稍微煸一下后关火,放入菠菜。(菠菜提前焯水切碎)。5、加入盐,拌匀即可。6、成品图。小窍门煸香葱蒜末后就可以关...
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- “天气越来越热,就想吃点清爽简单的菜品,今天就用这菜瓜炝拌着来吃。先将菜瓜的外皮去除掉,对切开后去除中间的籽,再切成片放入碗中;加入盐、蒜末、香醋等调味料,花椒和辣椒在炉上热油炸香,就可趁热将这花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。这菜瓜本身没有太浓的味道,但水分足,脆嫩爽口,虽然...
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- 准备时间:30分钟    烹饪时间:10分钟主料生菜:250辅料生抽:适量盐:适量干红辣椒:1个蒜:适量色拉油:适量白醋:适量白糖:适量具体步骤1.生菜两颗,用手撕成小片片,洗净沥干水分。2.蒜拍碎切成末,红椒少量。红椒起点缀作用,整个一起入菜,不会辣的。3.用生抽,白...
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- 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料芹菜:一捆辅料蒜:5瓣小米椒:2个油:2勺花椒:10粒盐:适量鸡精:适量具体步骤1.细芹菜摘净,留叶,洗好后切5cm左右的段,放进开水里焯2分钟,水种放少许盐。2.捞出马上放入冷水中浸泡一会,捞出沥干水分,放入盘中。3.盘中放入...
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- “小时候爸爸做菜总喜欢爆炒,我们都很爱,大铁锅做的菜也好吃,疫情原因很久没回家了,想家了,自己做一个类似爸爸的味道吧……”食材明细主料油麦菜(适量)辅料辣椒(适量)花椒(适量)调料生姜(适量)油(适量)盐(适量)酱(适量)醋(适量)麻辣(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常辣炝油麦菜的做法步骤1、...
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- 食材明细主料香芹(300克)辅料蒜蓉(适量)小米椒圈(适量)食盐(半勺)白砂糖(半勺)热油(2勺)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)高级(难度)炝拌芹菜的做法步骤1、香芹摘去叶子切去根部清洗干净后切段。2、放入锅中烧水焯烫。3、过凉水。4、准备蒜蓉和小米椒圈。5、芹菜装入盘中,加入蒜蓉和小米椒圈,加...
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- 食材明细主料大芥菜(400g)辅料干辣椒(3根)橄榄油(20g)盐(2匙)味精(少许)蒜辫(3个)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常炝锅大芥菜的做法步骤1、将菜洗净切条控去水分2、大火烧油至八成关至小火,放入干辣椒段、蒜片爆香3、根据菜量投入适量盐炒化4、开大火迅速翻炒大芥菜至断生入味5...
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- “塔菜,看着像绿色的大菊花,很漂亮🙂,平时很少吃,也不太会吃。网上查询,基本都是炒着吃的,也试了一下,菜叶韧劲十足,不容易嚼烂,味道有点像油菜杆。今天试了试炝拌,味道不错😄算是成功案例☺️”食材明细主料塔菜(一颗)调料大蒜(适量)生抽(适量)蚝油(适量)芝麻酱(适量)醋(适量)酱香(口味)拌(工艺)十分...
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- “喝一杯冰镇啤酒,配上一盘凉拌菜,是六月夏日里的一件惬意事情,边看世界杯球赛,边品尝,清闲度日,才不负这热浪滚滚的夏天气氛。集美貌与美味于一身,一口吃下去麻辣酸爽、入口香脆,口味绝佳。和家人分享,品酒看球赛,定会是个愉快的晚上。”食材明细主料菜花(750g)辅料青椒(2个)蚝油(适量)...
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- 食材明细主料灰菜(200g)辅料蒜(1颗)盐(1g)鸡粉(1g)色拉油(2勺)花椒(适量)红油(1匙)芝麻(适量)生抽(2匙)米醋(2匙)枸杞(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炝拌灰菜的做法步骤1、刚下过雨,各种野菜长的特别肥美,昨天下午去地里现摘的灰菜。2、灰菜淘洗干净。3、灰菜焯水,去掉草酸。4、过凉水。5...
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- “清清爽爽的一道素菜。”食材明细主料洋白菜(适量)胡萝卜(适量)芹菜(适量)黄瓜(适量)调料花椒(适量)香油(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)清淡(口味)炝(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)炝拌素菜的做法步骤1、主要原料。2、洋白菜洗净切块,焯水备用。3、胡萝卜洗净切片,芹菜切段焯水备用。4、黄瓜洗净...
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- “味道鲜美,健康营养!”食材明细主料荠菜(适量)辅料盐(适量)葱(适量)蒜(适量)小米辣(适量)陈醋(适量)糖(适量)蚝油(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌荠菜的做法步骤1、成品!2、成品!3、荠菜适量,洗干净,控干水分,备用!4、葱、蒜、香菜小米辣适量,盐,耗油,陈醋,糖,生抽,拌好!5、成品!...
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- “蕨菜其实我个人很喜欢,不过大家吃蕨菜一定记得把最上面那个像它的花的那个摘掉不要,还有一定要煮熟,少吃还是可以的。”食材明细主料蕨菜(适量)辅料干红辣椒(三五个)大蒜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)蒜香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌蕨菜的做法步骤1、蕨菜用开水煮3分钟,捞出控水...
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- ““清肠食谱”春节过去了,从健康的角度讲,是应当清肠消脂的。今日中午,我做了一道消脂的冷菜:熗拌包菜。”食材明细主料包菜(半个)辅料食用油(2勺)食盐(半勺)蒜蓉(适量)花椒粒(适量)辣椒面(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)炝拌包菜的做法步骤1、半个包菜洗净后切丝。2、锅内烧水...
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- 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料黄豆芽:300g辅料盐:适量糖:适量醋:适量辣椒油:适量香油:适量鸡精:适量蒜末:适量具体步骤1.黄豆芽洗净后,入锅焯至断生,切记千万不要焯的过熟,过熟豆芽就软烂不脆了。2.捞出过凉水。3.攥干水分后放入容器里,加入所有调...
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- “虽然炝拌的方法是一种专门的做菜技法,但我最初做炝拌菜,是跟我老爸学的,老爸特别会做饭,都说我爱做饭是受老爸影响的。从小吃老爸做的饭菜,有孩子后老爸和我们一起住了十年,当时孩子小,我也忙,老爸天天给我们做好吃的。这个炝拌的做法就是看老爸经常做记在脑子里的。如今老爸已...
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- “简简单单清清爽爽的炝拌圆白菜,好吃又便宜。”食材明细主料圆白菜(适量)辅料盐(适量)白醋(适量)蒜(适量)干红辣椒(适量)白糖(适量)植物油(适量)鸡精(适量)香油(适量)香菜(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌圆白菜的做法步骤1、将圆白菜用手撕小块,清洗干净。2、蒜、干红辣椒切碎。3...
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- “炎炎夏季~很多人会没有胃口~朕给大家介绍个简单易上手的快手凉拌菜”食材明细主料白菜(适量)辅料盐(适量)花椒油(适量)白糖(适量)剁椒(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌白菜的做法步骤1、白菜洗净切碎~2、用净水冲洗完毕后沥水备用~3、用适量的盐少许腌一下白菜~出出水...
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- ““白色情人节”没有收到礼物,喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了,于是下班回家,开冰箱,收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼,还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里,这两样菜可是时令菜,非常不容易保存,保存时间最好不要超过三天。...
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- 食材明细主料波菜(半斤)辅料蒜泥(一勺)盐(一勺)辣椒块(一勺)醋(一勺)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)简单(难度)炝拌波菜的做法步骤1、波菜用热水烫一下过凉水捏干水分2、装盘,放入蒜泥,盐,辣椒块,醋。3、锅中倒入油烧热爆香花椒粒后浇在辣椒块上拌匀即可!...
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- 食材明细主料大土豆(1个)辅料豆豉(1勺)大蒜(半头)蚝油(1勺)米醋(1.5勺)白糖(1勺)盐(0.5勺)干辣椒(适量)香菜(适量)微辣(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆豉炝拌土豆丝的做法步骤1、土豆去皮擦丝,放入凉水中洗去淀粉,锅中烧开水,放入土豆丝汆烫约1分钟。2、汆好水的土豆丝放入凉水中浸泡一会儿、...
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- “一个特别简单而又美味的家常菜,无需拥有什么厨艺,也能做得有滋有味。”食材明细主料金针菇(200克)辅料香菜(适量)剁椒(适量)姜蒜(适量)配料生抽(1汤勺)蚝油(适量)醋(适量)香油(适量)微辣(口味)调味(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌金针菇的做法步骤1、主料金针菇和香菜。2、金针菇切去根部,用清水...
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- “家常冷菜,节日期间最受欢迎的菜菜,从过年到现在,几乎每天餐桌上都能见面,百吃不厌的下酒菜,爽口开胃的下饭菜。年夜饭的家常冷菜中配菜必须有白菜,白菜的谐音是百财,寓意新的一年财源广进哦!”食材明细主料黄瓜(1根)白菜(2片)粉皮(适量)辅料油(适量)盐(适量)蒜(适量)瘦肉末(适量)海鲜酱油(适量...
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- “花生米和芹菜、胡萝卜搭配烹制菜肴,简单方便,就可以热食,也可以当做下酒小菜,一次可以多做一些,放入冰箱冷藏2-3天都可以。”食材明细主料花生米(200克)芹菜(200克)胡萝卜(100克)辅料盐(适量)花椒(适量)大料(适量)陈皮(适量)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炝拌小菜的做法步骤1、主辅料:...
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