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关于掌好的餐饮百科

四川这里干锅加盟选择销魂掌好?
  • 四川这里干锅加盟选择销魂掌好?

  • 餐饮提问:四川这里干锅加盟选择销魂掌好?江白瘦回答:销魂掌很好,的确可以考虑。不过你比较好先看下你所在的地区有没有销魂掌哦,因为据我所知销魂掌对代销商是有区域保护的。...
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秘制鸭掌的做法 【飞禽走兽篇】秘制鸭掌 秘制鸭掌怎么做
  • 秘制鸭掌的做法 【飞禽走兽篇】秘制鸭掌 秘制鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭掌(250克)辅料陈皮(适量)蚝油(一勺)生抽(二勺)生姜(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)秘制鸭掌的做法步骤1、准备的材料。2、鸭掌在沸水中焯一下捞出。3、鸭掌剪去趾甲洗净,陈皮切小块。4、锅中放入鸭掌陈皮,倒入蚝油,加入水没过鸭掌。5、开大火烧开转小火少1小时...
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香卤鸭掌的做法 【湘菜】香卤鸭掌 香卤鸭掌怎么做
  • 香卤鸭掌的做法 【湘菜】香卤鸭掌 香卤鸭掌怎么做

  • “香卤鸭掌是一道湖南菜。鸭掌香脆,味鲜可口。”食材明细主料鸭掌(500克)辅料卤味(包袋)香油(适量)鸡精(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)香卤鸭掌的做法步骤1、准备的材料。2、鸭掌剪去趾甲,清去粗黄皮洗净。3、下入开水锅煮到六成烂时找出,用凉水洗净浮沫。4、开水锅中再下...
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掌鸭武爪无形掌怎么加盟?
  • 掌鸭武爪无形掌怎么加盟?

  • 餐饮提问:掌鸭武爪无形掌怎么加盟?沫.大森回答:掌鸭武爪无形掌加盟的话我们要从几个方面去分析一下,最主要的就是他的一个前期投资的问题,首先我们先来看看投多少钱,第1个是他的房租,问第2个就是他的一个设备费用,所以说前期大概一起约投资5万元左右的样子,这一方面来说还是比较低...
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这样做鸭掌更美味-鸭掌煮多久
  • 这样做鸭掌更美味-鸭掌煮多久

  • 鸭掌可以说是众多禽类里面含有的胶原蛋白是最为丰富的,更有的研究标明鸭掌和熊掌在同等质量里面含有的营养程度是一致的。鸭掌无论是做为大家餐桌的小炒亦或是煮汤,都是非常的不错。今天让小编来教大家关于鸭掌的做法,大家也能了解这过程中鸭掌煮多久时间!鸭掌煮多久一、卤...
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掌门土豆加盟好不好
  • 掌门土豆加盟好不好

  • 现在的人都喜欢吃美味的土豆制品,可见,现代人对土豆制品这种美食是非常热衷的。掌门土豆作为土豆制品行业的知名品牌,拥有不错的市场发展前景,值得创业者加盟。那么掌门土豆加盟好不好?我们一起来看看吧。掌门土豆加盟好不好其实加盟这个品牌还是不错的,总部会给予加盟商们很...
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神掌现捞好吃吗?
  • 神掌现捞好吃吗?

  • 神掌现捞创立于2016年,现在神掌现捞在国内的经营规模已经非常大了,但是还有很多的消费者居然不知道这个项目的存在,他们也不知道神掌现捞好吃吗?今天小编就在这里给广大的消费者以及创业者好好的介绍一下神掌现捞这个相,相信对于大家来说这个项目都是很有吸引力的。神掌现捞...
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掌中宝怎么做好吃
  • 掌中宝怎么做好吃

  • 掌中宝,它是带有一点小骨头肉质的,属于是脆骨类型的,它的味道特别的鲜美且有嚼劲。它属于是鸡身上的一种肉质,而且营养程度也是蛮高的,喜欢吃的人们也是很多。不止如此它的做法也不单一,多种多样,肯定可以给你带来味觉上的享受。以下小编将会为大家所介绍一下,关于掌中宝好吃的做...
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泡椒鸭掌的做法 泡椒鸭掌(附让鸭掌白嫩的小窍门) 泡椒鸭掌怎么做
  • 泡椒鸭掌的做法 泡椒鸭掌(附让鸭掌白嫩的小窍门) 泡椒鸭掌怎么做

  • “泡椒鸭掌怎么做才好吃?如何让泡椒鸭掌更白嫩呢?1、鸭掌买回来要用清水泡几个小时再煮,这样可以让煮后的鸭掌更白。2、鸭掌煮好捞出后立即用冰水浸泡,第一次用冰水浸泡半小时。3、然后换多几次冰水冲洗,去除鸭掌的油脂。4、倒掉用清水冲洗后从新换上干净的冰水,加入100克的...
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鲍汁鸭掌怎么做-鲍汁鸭掌的做法
  • 鲍汁鸭掌怎么做-鲍汁鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(500克)辅料植物油(适量)盐(适量)料酒(适量)冰糖(适量)姜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)简单(难度)鲍汁鸭掌的做法步骤1、主料:鸭掌500克左右2、调料;葱、姜、冰糖、料酒、盐、鲍鱼酱。3、热锅热油下姜、葱爆香4、鸭掌入锅里翻炒5、烹入料酒6、放入鲍鱼酱7、放入...
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加盟掌门土豆好不好
  • 加盟掌门土豆好不好

  • 掌门土豆是很出名的一个餐饮品牌,在全国各地都出现了很多的加盟店,许多加盟商看到商机都想要加盟进来,掌门土豆在市面上知名度较高,而且产品的口味也相对较好。那么加盟掌门土豆好不好呢?一起了解一下吧。加盟掌门土豆好不好据小编的了解,加盟这个项目还是挺好的,加盟商们能的到...
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卤鸭掌怎么做-卤鸭掌的做法
  • 卤鸭掌怎么做-卤鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(适量)辅料姜片(少许)调料老卤汁(一碗)料酒(少许)盐(少许)白醋(少许)酱香(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤鸭掌的做法步骤1、准备:冰鲜鸭掌,用白醋,盐加清水泡15分钟,清洗干净。2、鸭掌加姜片,料酒焯水。3、捞出来剪掉指甲清洗干净。4、老卤汁烧开。5、放入鸭掌中火烧开。...
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凉拌鸭掌的做法 冷菜:凉拌鸭掌 凉拌鸭掌怎么做
  • 凉拌鸭掌的做法 冷菜:凉拌鸭掌 凉拌鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭掌(12只(约300克))辅料干辣椒(6个)姜(1大块)小葱(4根)配料料酒(1大勺)桂皮(2小块)八角(2个)盐(1/2小勺)老抽(1小勺)生抽(1大勺)香油(1/2小勺)鸡精(1/2小勺)油辣椒(1小勺)花椒(30粒)麻辣(口味)拌(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)凉拌鸭掌的做法步骤1、鸭掌去掉趾甲,对半斩成两段。2、入锅焯水。3、捞出...
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麻辣鸭掌的做法 让你吮指的麻辣鸭掌 麻辣鸭掌怎么做
  • 麻辣鸭掌的做法 让你吮指的麻辣鸭掌 麻辣鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭爪(适量)辅料八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)辣椒(适量)姜(适量)蒜(适量)糖(适量)麻辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)麻辣鸭掌的做法步骤1、准备好所需材料。2、鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。3、锅擦干,下油,放糖炒糖色。4、将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。5、鸭爪上...
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仙人掌果好吃吗
  • 仙人掌果好吃吗

  • 仙人掌是我们平时生活中一种常见的药材,它对我们人体是有着非常好的作用的,但是因为生长环境的影响,仙人掌平时是比较少见的,随着市场化的经济,仙人掌也越来越被大家所熟知,那小编我今天就带大家了解一下仙人掌果好吃吗。一、仙人掌果的介绍仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙...
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干锅香掌怎么做-干锅香掌的做法
  • 干锅香掌怎么做-干锅香掌的做法

  • “干锅是一道传统菜怎么样才能把干锅个菜式搭配搭配有很多种。今天这道菜采用的是鸭掌鸡爪和小鸡尖配素菜”食材明细主料鸭掌(半斤)鸡爪(半斤)小鸡尖(半斤)洋葱(一个)土豆(二个)鲜藕(一截)干辣椒(一两)大葱(一根)生姜(半块)花椒(半匙)八角(二个)辅料花生酱(一匙)生抽(二匙)老干妈风味豆豉(一匙)料酒(一...
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红掌的做法 红掌(大展宏图) 红掌怎么做
  • 红掌的做法 红掌(大展宏图) 红掌怎么做

  • 食材明细主料西瓜(1块)辅料脆脆鲨(1块)果味(口味)技巧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红掌的做法步骤1、西瓜皮切出花叶花茎2、西瓜切出心形,花蕊用脆脆鲨3、摆盘开吃了...
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满掌金钱的做法 万事如意——满掌金钱 满掌金钱怎么做
  • 满掌金钱的做法 万事如意——满掌金钱 满掌金钱怎么做

  • 食材明细主料猪手(500克)辅料桂圆(适量)红枣(适量)花生(适量)栗子(适量)莲子(适量)果味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)满掌金钱的做法步骤1、做此道菜的材料。2、猪手剁成小块用热水先煮一下,水中加入葱段,姜片这样可以去腥,撇去上面的浮沫,从新换水煮40分钟八成熟即可。3、煮好的猪手捞出...
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掌上明珠的做法 宝贝--掌上明珠 掌上明珠怎么做
  • 掌上明珠的做法 宝贝--掌上明珠 掌上明珠怎么做

  • “——————————————————宝贝——掌上明珠————————————————————虾仁和银鱼是女儿的最爱。然而,不是擅长做菜的我面对五颜六色青翠欲滴的菜品时,常常是一头雾水一筹莫展。认识天下美食后,我开始学着给平凡的日子加点糖,给餐桌添上一点浪漫...
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酱鸭掌怎么做-酱鸭掌的做法
  • 酱鸭掌怎么做-酱鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(300g)辅料姜片(适量)蒜(数瓣)干辣椒(2个)八角(2个)香叶(适量)小茴(适量)桂皮(适量)草果(1个)陈皮(1小块)白蒄(适量)香菜籽(适量)甘草(1片)水(800ml)调料酱油(800ml)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)胡椒粉(适量)酱香(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酱鸭掌的做法步骤1、鸭掌。2、准备香料。3、姜蒜。...
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腊味鹅掌怎么做-腊味鹅掌的做法
  • 腊味鹅掌怎么做-腊味鹅掌的做法

  • 食材明细主料鹅掌(适量)辅料生姜(适量)香葱(适量)八角(适量)桂皮(适量)茶叶(适量)配料老抽(适量)料酒(适量)香油(适量)五香(口味)煮(工艺)数天(耗时)普通(难度)腊味鹅掌的做法步骤1、准备的料。2、鹅掌剪掉指甲,洗净晾干。3、用保鲜袋装上。4、处理好的鹅掌加料酒,生姜,葱结,八角,桂皮,香叶,老抽,鸡精,盐,白糖...
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熊掌豆腐的做法 【四川】熊掌豆腐 熊掌豆腐怎么做
  • 熊掌豆腐的做法 【四川】熊掌豆腐 熊掌豆腐怎么做

  • “小时候,我们家就特别喜欢吃豆花。起初,家里做豆花是手推石磨,磨出豆浆然后在过滤豆渣。然后在加入适量的石膏点豆花。每次做豆花都会做很多,吃不完的豆花,外婆用纱布包起来做成豆腐,冷藏冰箱想吃的时候都有。外婆做豆花都是用自己种的黄豆打豆浆做的。做出来的豆花都是微甜还...
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神掌现捞加盟好吗?
  • 神掌现捞加盟好吗?

  • 现在很多创业人都想要选择资金,且高的项目,卤菜熟食类的美食确实是不错的好选择。一般的卤菜熟食店还具有出餐快的特点,产品种类也丰富,给与人们更多的选择。神掌现捞在最近几年的投资是比较热门的,那么这就来看看,神掌现捞加盟好吗。神掌现捞加盟好吗1.神掌现捞品牌是创建于深...
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卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做
  • 卤水鸭掌的做法 卤水鸭舌&卤水鸭掌 卤水鸭掌怎么做

  • 食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)卤水鸭掌的做法步骤1、鸭掌鸭舌洗净泡去血水2、下开水再焯洗干净3、姜拍碎4、将...
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泡鸭掌怎么做-泡鸭掌的做法
  • 泡鸭掌怎么做-泡鸭掌的做法

  • 食材明细主料鸭掌(500克)小米辣(适量)蒜瓣(3-5瓣)泡椒((可不加)少许)姜片(少许)八角(2个)调料白糖(150克)鸡精(少许)生抽(200ml)陈醋(120ml)凉白开(160ml)白醋(120ml)白酒(少许)微辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)泡鸭掌的做法步骤1、准备好材料。2、鸭掌剪去指甲,洗净。3、锅中加水、姜片、八角、放入...
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