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关于油爆的餐饮百科

油爆太湖白虾怎么做-油爆太湖白虾的做法
  • 油爆太湖白虾怎么做-油爆太湖白虾的做法

  • “去菜场,看到鲜蹦活跳的太湖白虾,一问价格,每斤才20元。这也太便宜了吧!要知道这几天韭黄都要9元一斤了。二话没说买了15元,回到家虾子还在乱跳呢!今天决定换换口味,不再盐水煮,而是用做油爆河虾的做法来做油爆白虾。出锅后,我家小吃货先尝了一下,非常认可这种做法。”食材明细主...
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油爆小黄鱼如何做简单又好吃
  • 油爆小黄鱼如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料小黄鱼:适量辅料生粉:适量葱姜:适量辣椒:适量生抽:适量白糖:适量老醋:适量具体步骤1.食材:小黄鱼。洗净,擦干水份。2.热锅,油七成热。(油要六两)3.鱼身抹上生粉。4.放入鱼炸至稍硬翻身。炸到二面金黄就好。5.留有...
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油爆虾的做法 四步炒出简单的油爆虾 油爆虾怎么做
  • 油爆虾的做法 四步炒出简单的油爆虾 油爆虾怎么做

  • “海虾味道鲜美,简单的做法,简单的调料,爆炒一下,原汁原味,也是十分的鲜美哦。。。。”食材明细主料海虾(适量)辅料大葱(适量)姜(适量)生抽(适量)盐(适量)花生油(适量)咸鲜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油爆虾的做法步骤1、把海虾洗净,剪去长虾须。2、锅里放油烧热,放葱姜爆香。3、下入海虾...
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油爆虾(少油家常)如何做简单又好吃
  • 油爆虾(少油家常)如何做简单又好吃

  • 准备时间:3分钟    烹饪时间:10分钟主料基围虾:半斤辅料料酒:少许葱姜:少许生抽:少许糖:2-3勺油:1汤匙具体步骤1.虾洗净,姜切片,锅中放油(只要一点)倒入虾,放入姜,生抽和糖,加少许料酒。2.盖盖子,开火,等汤汁滚后,转小火,开始不停的翻炒,至虾变红,汤汁收干,撒上...
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自制油爆辣椒如何做简单又好吃
  • 自制油爆辣椒如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料辣椒:250辅料鸡精:1大蒜:3盐:1酱油:2食用油:3具体步骤1.辣椒好备用。2.将切段的辣椒放入热油锅中爆炒。3.大蒜切好备用。4.放入大蒜,盐,酱油。5.加入鸡精。烹饪技巧患有急性胃炎,肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用...
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营养油爆基尾虾#新鲜从这儿开始如何做简单又好吃
  • 营养油爆基尾虾#新鲜从这儿开始如何做简单又好吃

  • 准备时间:20分钟    烹饪时间:20分钟基围虾营养丰富,肉质肥美,有助于人体消化吸收。基围虾富含磷和钙,非常适合老人和孩子使用,营养美味又可口。今天教大家制作的是一道营养油爆基围虾。不但味道鲜美可口,而且非常下饭。简单易做,而且食材方便。营...
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美味油爆虾如何做简单又好吃
  • 美味油爆虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.虾洗净沥干。2.植物油倒入锅中烧至200℃左右,将虾倒入,炸至壳肉松开约30秒,捞起沥干,倒去油,锅中少量余油将葱、姜略煸至香,放入盐、糖、酱油、黄酒、少许清水炒汁稠时,再倒入虾,颠翻几下使汁均匀...
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油爆虾(原创)如何做简单又好吃
  • 油爆虾(原创)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料明虾:250辅料油:适量白糖:适量料酒:适量蚝油:适量大蒜:少许盐:适量老抽:少许具体步骤1.明虾洗净待用2.大蒜切碎3.热锅放油,放入大蒜爆香4.加入明虾,爆炒5.加适量蚝油6.加适量料酒,大火炒至8成熟7.加入老抽调色8....
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油爆蚕蛹怎么做-油爆蚕蛹的做法
  • 油爆蚕蛹怎么做-油爆蚕蛹的做法

  • 食材明细主料蚕蛹(200g)辅料孜然粉(适量)鸡精(适量)盐(半勺)玉米油(3勺)白胡椒粉(适量)姜(适量)葱花(适量)蒜末(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油爆蚕蛹的做法步骤1、准备食材:蚕蛹洗净挤干水、葱姜蒜切末2、热锅下油烧6成热放姜蒜爆香3、倒入蚕蛹中火炒香4、炒到蚕蛹鼓起来,放盐翻炒...
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油爆虾怎么做-油爆虾的做法
  • 油爆虾怎么做-油爆虾的做法

  • “上周,鲍叔的旅游轨迹在半年里第三次到了上海,在有限的觅食时间里,这次特意避开了一众碳水化合物,目标集中在更具代表性的本帮菜菜式上,也得偿所愿尝到了油爆虾。按说因为地域优势,鲍叔也算个“吃虾小王子”,但尝到正宗的油爆虾时,还是被这酥脆弹嫩的多重口感惊艳到了,当然也少不...
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家庭版油爆河虾如何做简单又好吃
  • 家庭版油爆河虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料河虾:200辅料青椒:适量小葱:适量姜:适量生抽:3汤匙清水:2汤匙精盐:1小勺玉米淀粉:半汤匙具体步骤1.食材。2.把河虾洗一洗,修剪一下它的须。3.切好姜丝,葱段、青椒。4.取碗,装入生抽3汤匙、清水2汤匙、盐1小勺,玉...
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油爆青菜的做法 青菜也可以很漂亮之------油爆青菜 油爆青菜怎么做
  • 油爆青菜的做法 青菜也可以很漂亮之------油爆青菜 油爆青菜怎么做

  • “以前总也不喜欢吃青菜,每次家里做青菜大多都是老公吃,而我感觉青菜没有什么味道,丛怀上我家小宝开始需要各种营养所以也要经常吃些青菜,吃一段时间下来感觉青菜的味道其实也不错,既然要吃也就想法把青菜尽量做成自己喜欢的口味。。。”食材明细主料青菜(1把)辅料食盐(适量)鸡精(...
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油爆虾(家庭版)如何做简单又好吃
  • 油爆虾(家庭版)如何做简单又好吃

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:20分钟主料河虾:500辅料油:适量小葱:少量绵白糖:少量姜:少量生抽:适量具体步骤1.河虾清洗干净,控水备用。2.姜切片,小葱切末备用。3.油锅先下葱姜煸香。4.煸香后,倒入河虾。5.翻炒河虾。6.拿起一个虾,看到虾肉略收缩,与虾...
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油爆虾如何做简单又好吃
  • 油爆虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料基围虾:300辅料料酒:适量白糖:3药匙生抽:适量姜:3片葱:适量鸡精:少许具体步骤1.姜切片,葱切成小段,备用。2.将虾须、虾脚剪掉;去虾线;洗干净沥干水分。3.锅中加适量油(以浸没虾为准),待油温热,下处理干净的虾,炸至虾肉与...
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“美味可口”油爆虾如何做简单又好吃
  • “美味可口”油爆虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料青虾:1斤葱:半颗切成小段姜:一小块切成丝蒜:4瓣剁碎干辣椒:剪成圈生抽酱油:1汤匙糖:2茶匙醋:2茶匙放一起兑成汁豆油约:1两辅料具体步骤1.青虾一个一个的剪掉头、尾、须足,并用剪刀剪开背部剔除黑线,洗净后沥干水分或...
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油爆虎皮杭椒如何做简单又好吃-简易版
  • 油爆虎皮杭椒如何做简单又好吃-简易版

  • 准备时间:10分钟    烹饪时间:10分钟主料杭椒:300辅料盐:适量蚝油:适量白糖:适量大蒜:适量油:适量具体步骤1.杭椒洗净2.用刀划开取出里面的辣椒籽(不怕辣不用取辣椒籽)3.再清洗掉辣椒籽4.大蒜切碎5.热锅下油6.下杭椒7.加盐8.杭椒扒在一边下大蒜炒出...
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掌握好他的制作技巧才不会发生危险-油爆虾
  • 掌握好他的制作技巧才不会发生危险-油爆虾

  • 虾是一个特别美味的食品,无论是中国南海的对虾,还是美国的波士顿大虾,还是澳大利亚的大龙虾,其美味程度都特别的让人流连忘返,难以忘怀。如果有机会的话,大家还是要尽可能的多去尝试一下不同地方的美食和不同品种的美味,不过今天小编要跟大家介绍的,就是特别家常的一道美食,他也是...
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油爆鱿鱼卷如何做简单又好吃
  • 油爆鱿鱼卷如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.鱿鱼去皮,去内脏,摘洗干净,切成6CM左右的片,先用斜刀切至鱿鱼的2/32.再用直刀切至鱿鱼的3/43.然后切成3cm宽,6cm长的大片4.下入5成热的油中划油,待鱿鱼卷起,迅速捞出5.将配料煸炒至断生,下...
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鸿运当头油爆虾如何做简单又好吃
  • 鸿运当头油爆虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料活虾:300辅料姜:一块蒜头:两个蒜苗:一棵料酒:一汤匙生抽:三汤匙清水:三汤匙具体步骤1.活虾300克,姜一块,蒜头两个,蒜苗一棵。2.姜和蒜头去皮,切碎,蒜苗洗净,净段。3.虾剪去爪子和虾须,挑去虾肠,洗净滤干水。4.将虾放在一...
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油爆小海虾怎么做-油爆小海虾的做法
  • 油爆小海虾怎么做-油爆小海虾的做法

  • “外皮酥脆,虾肉嫩爽。汁水紧紧附着在虾身,口感与味道完美结合,值得您一试。”食材明细主料小海虾(200g)辅料葱(适量)黄酒(4小勺)生抽(2小勺)白糖(2小勺)姜(适量)咸甜(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)油爆小海虾的做法步骤1、葱姜切米2、小海虾剪掉须子,锅中放油,油宽一点,烧至七成热,必须高油...
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油爆基围虾如何做简单又好吃
  • 油爆基围虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:2分钟    烹饪时间:10分钟主料基围虾:500辅料酱油:适量料酒:适量盐:适量糖:适量蘑菇精:适量花椒:适量黑胡椒粉:适量老干妈:适量色拉油:适量具体步骤1.将虾洗净,去头,挑去虾线。沥干水分,加入少许料酒、盐、黑胡椒粉抓匀,腌制半小时左右。2.锅内热...
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油爆虾球怎么做-油爆虾球的做法
  • 油爆虾球怎么做-油爆虾球的做法

  • 食材明细主料鲜虾(20只)辅料姜(2片)生抽(3汤匙)白糖(2/3汤匙)咸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)油爆虾球的做法步骤1、牙签插入虾尾那节挑起,然后拧断虾头,泥线就跟着去除了;用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处;再用刀片开虾背2/3;2、锅中热油,爆香姜片;3、倒入虾,翻炒至变色;4、调入生抽,中火翻炒...
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油爆虾的做法 【广东】油爆虾 油爆虾怎么做
  • 油爆虾的做法 【广东】油爆虾 油爆虾怎么做

  • “这款油爆虾是用活虾做的,一斤虾处理干净后剩300克,过油二遍,第一遍油温升到五成下虾仁炸10秒,第二遍油温升到七成下虾仁炸10秒,这样处理后虾非常嫰,虾本身有鲜味,不需要加过多的调料。”食材明细主料玉米油(适量)芦笋(5根)活虾(500g)辅料姜(3片)蒜(5瓣)糖(半小勺)盐(半小勺)小葱(少许)咸鲜(口味...
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油爆大虾的做法 【苏菜】油爆大虾 油爆大虾怎么做
  • 油爆大虾的做法 【苏菜】油爆大虾 油爆大虾怎么做

  • “咸中带甜,甜中有辣”食材明细主料大虾(一斤)辅料红辣椒(2个)青辣椒(2个)盐(适量)油(适量)咸甜(口味)爆(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)油爆大虾的做法步骤1、大虾1斤,剥壳去须去虾线去虾胃。用刀沿虾背面往里切一点。2、青红辣椒切丝备用。3、锅里放油,尽量多放一些油。4、油烧至七成热,将虾子...
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香辣油爆虾如何做简单又好吃
  • 香辣油爆虾如何做简单又好吃

  • 准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料活基围虾:1斤辅料蒜瓣:数颗新鲜小米椒:数只茶油:适量盐:适量蚝油:适量葱花:适量具体步骤1.蒜瓣剁成蒜蓉,小米椒切成碎米;2.将基围虾清洗干净,放到开水里煮开立马捞出,剪掉虾须,沥水备用;3.坐锅烧茶油,倒入虾子大火爆香,...
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