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关于麻煮的餐饮百科

麻煮自助麻辣烫加盟需要多少钱
  • 麻煮自助麻辣烫加盟需要多少钱

  • 各种风味的麻辣烫,一直都是人们的最爱。麻辣烫是美食名城四川成都具特色的名小吃,别看每家麻辣烫好像就是荤菜素菜一起,加上汤而成,但是麻辣烫的味道每家都有自己的特点和风格。我们都知道,消费者都有喜新厌旧的特点,很多小吃和休闲食品在刚刚进入市场的时候出现火爆的场面,但是...
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麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
  • 麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做

  • “麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜)”食材明细...
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麻辣水煮蛙怎么做-麻辣水煮蛙的做法
  • 麻辣水煮蛙怎么做-麻辣水煮蛙的做法

  • 食材明细主料蛙(适量)辅料干辣椒(适量)花椒(适量)姜(适量)蒜(适量)葱(适量)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)麻辣水煮蛙的做法步骤1、刨皮洗干净2、佐料沸后倒入蛙肉3、起锅开吃小窍门干辣椒,花椒最后用油炸出香味淋在菜上...
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麻辣小煮麻辣烫怎么样
  • 麻辣小煮麻辣烫怎么样

  • 麻辣小煮麻辣烫有着很大的品牌特色,能够带来巨大的人气以及品牌发展空间,这样一个餐饮项目值得你的选择。那麻辣小煮麻辣烫怎么样呢?那小编就为大家介绍一下,一起来看一看吧。一、麻辣小煮麻辣烫怎么样麻辣小煮麻辣烫主要是以售卖麻辣烫为主,菜品种类丰富,价格优惠,口感独特,深受...
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麻辣水煮鱼 怎么做-麻辣水煮鱼 的做法
  • 麻辣水煮鱼 怎么做-麻辣水煮鱼 的做法

  • “麻辣水煮鱼,重庆的一道特色美食明信片。因为麻辣鲜香而备受大家喜爱。一个人吃不过瘾,一定要一群人吃才有味儿。你一筷子,我一筷子,一会儿一脸盆的鱼就被一扫而光啦。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】到重庆必吃的一道美食,如果自己在家就...
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麻辣水煮虾怎么做-麻辣水煮虾的做法
  • 麻辣水煮虾怎么做-麻辣水煮虾的做法

  • “虾的营养价值1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;3、虾的通...
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麻辣水煮鱼片的做法 麻辣水煮鱼片/懒人版 麻辣水煮鱼片怎么做
  • 麻辣水煮鱼片的做法 麻辣水煮鱼片/懒人版 麻辣水煮鱼片怎么做

  • “十分钟就可以做出一份麻辣口味儿鱼片儿。就是这么简单!”食材明细主料鱼片(1斤)火锅底料(适量(或者水煮鱼调料))辅料姜片(4片)水淀粉(2勺)胡椒粉(1勺)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣水煮鱼片的做法步骤1、都刀斜着片把鱼片成片儿,可以稍微大一点儿。2、放入水淀粉和胡椒粉拌匀...
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酒煮麻辣虾怎么做-酒煮麻辣虾的做法
  • 酒煮麻辣虾怎么做-酒煮麻辣虾的做法

  • 食材明细主料鲜虾(550g)辅料生姜(半块)大蒜(1个)自制红油豆瓣酱(40g)菜籽油(150ml)熟白芝麻(2g)自制麻辣底料(50g)鸡粉(15g)木姜子(30颗左右)鲜藤椒(30g)白胡椒(1g)大葱(15g)辣椒干(50g)老抽(5ml)盐(25g)料酒(250ml)白糖(50g)麻辣(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酒煮麻辣虾的做法步骤1、将虾剪须,开背,挑虾线,生...
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仔姜麻辣水煮鱼的做法 【仔姜麻辣水煮鱼】 仔姜麻辣水煮鱼怎么做
  • 仔姜麻辣水煮鱼的做法 【仔姜麻辣水煮鱼】 仔姜麻辣水煮鱼怎么做

  • “【仔姜麻辣水煮鱼】麻辣之味来自四川汉源花椒、麻椒、小米椒,红亮油色出自郫县豆瓣酱,热油淋面,顷刻间仔姜香气四溢,鲜香麻辣出锅,米饭最配,三碗不多!鱼片滑嫩到极致,取用鱼身最嫩、刺少之处,分割后的鱼头、鱼尾、鱼骨另起锅,文火慢炖,一锅奶白浓汤营养滋补。一鱼两吃,两种口味。”...
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麻辣水煮鱼的做法 【四川】麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
  • 麻辣水煮鱼的做法 【四川】麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做

  • “水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,最早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的...
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麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼!!! 麻辣水煮鱼怎么做
  • 麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼!!! 麻辣水煮鱼怎么做

  • “作为无辣不欢的四川人,水煮鱼是解馋之首选!!!”食材明细主料大头鱼(750g)辅料酸菜(100g)芹菜(50g)葱(50g)香菜(50g)姜片(50g)蒜粒(50g)青小米椒(100g)郫县豆瓣(50g)花椒粒(50g)辣椒粉(50g)白砂糖(适量)白胡椒粉(适量)料酒(适量)红薯淀粉(适量)生抽(适量)食盐(适量)魔芋(200g)豆腐(200g)红小米椒(适量)超辣(口味)煮(工艺...
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怎么煮芝麻糊
  • 怎么煮芝麻糊

  • 芝麻糊是以芝麻为原料制成的五谷杂粮,芝麻糊是被公认的滋补圣品,它不但滋补强身、延年益寿,还可以治疗疾病,身虚体弱、耳鸣患者食用都可食用,还有将白发变黑发之功效,今天我们就来学习一下怎么煮芝麻糊,既美味又不失效果。一、怎么煮芝麻糊原料黑芝麻、黑米、糯米、根据个人喜好...
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芝麻糊怎么煮
  • 芝麻糊怎么煮

  • 煮芝麻糊时,用热水最佳,若是用冷水熬煮,会使其无法煮散,出现结块的现象。芝麻糊水开下锅,用中火熬煮,期间要不停搅拌,避免其煮糊或结块。熬煮期间可以加入适量的牛奶,增添鲜香口感。煮好的芝麻糊,保存时间不宜过长,在四个小时内食用最佳。...
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麻汁拌煮肉怎么做-麻汁拌煮肉的做法
  • 麻汁拌煮肉怎么做-麻汁拌煮肉的做法

  • “少爷他爹牙不太好,炒菜放的精肉,他说嚼着费劲,说煮的肉吃着顺口。又煮了精肉,肉用来做菜,肉汤用来煮面煮粉好了。懒得重新拍麻汁蘸料的图,就用上次做菜的图片,步骤是一样的。”食材明细主料白煮精肉(100g)辅料黄瓜(1根)纯净水(若干)食盐(3g)调料大蒜(几瓣)食盐(小许)鸡精(小许)生抽(5g)陈醋(10...
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麻辣鱼怎么煮
  • 麻辣鱼怎么煮

  • 很多小伙伴喜欢吃鱼,其中又以麻辣鱼最受欢迎。说起麻辣鱼呢在各地有不同的吃法,就说小编这里吧,会在麻辣鱼中加入不同的食材诸如藕片、豆腐、豆芽等来一个大杂烩,而有的地方就是单纯的只有鱼。在这呢,我就来给大家介绍一下麻辣鱼怎么煮,有兴趣的小伙伴可以自己在家试试。麻辣鱼...
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煮麻花怎么做-煮麻花的做法
  • 煮麻花怎么做-煮麻花的做法

  • “麻花可能很多地方都有,但是我要说的是我最爱的一种吃法,把它放在开水里煮着吃,像煮面条一样煮好再放入配好佐料的碗中,一根一根,就成就一份简单的早餐或者中餐啦😄我个人比较喜欢有嚼劲的,烫一小会就好了。不知道其他地方有没这种吃法,麻花这样煮着吃真的很好吃的,家里经常做麻...
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麻辣一锅煮怎么做-麻辣一锅煮的做法
  • 麻辣一锅煮怎么做-麻辣一锅煮的做法

  • 食材明细主料腐竹(50克)蒜苗(5棵)豆腐泡(10块)肉片(2汤匙)粉条(25克)银耳(1块)辅料郫县豆瓣酱(1汤匙)鸡精(1勺)麻椒(1勺)食用油(3汤匙)麻辣(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻辣一锅煮的做法步骤1、蒜苗切段,粉条腐竹洗净,银耳泡发摘好,肉是以前炒好冻上的,豆腐泡也是以前做好的2、麻椒炒香,郫县豆瓣...
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麻椒怎么煮水
  • 麻椒怎么煮水

  • 直接水煮或加入艾叶一起煮。麻椒是结合了麻味和香味的调料品,麻椒可以直接煮水,或者加入艾叶一起煮,煮好的艾叶水可以用来泡脚。麻椒也可以当调味品,用于炒菜、炖菜或者火锅。麻椒每次的使用量在十克左右即可,量太多,味道过重,会影响菜的总体口感。...
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麻辣水煮鱼的做法 【安徽】麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
  • 麻辣水煮鱼的做法 【安徽】麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做

  • “从小就知道老爸爱吃鱼,可是我做的他总是看不上,也不得不说爸爸做的鱼很好吃,不管红烧的,清蒸的或者清炖都比较合我的口味,而这道麻辣水煮鱼也是跟爸爸学的。他也是天天泡在美食天下学会的,哈哈。每次我一打开美食天下网页版的老爸看到后就走不动了,不看上半个小时一个小时是不...
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水煮麻辣鱼怎么做-水煮麻辣鱼的做法
  • 水煮麻辣鱼怎么做-水煮麻辣鱼的做法

  • “草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等,草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。对...
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麻辣水煮鱼怎么做-麻辣水煮鱼的做法
  • 麻辣水煮鱼怎么做-麻辣水煮鱼的做法

  • “鱼片是买的切好的鱼片,放几个虾,增加味道。”食材明细主料黑鱼片(适量)虾(适量)莴笋(适量)黄豆芽(适量)海鲜菇(适量)小西葫(适量)洋白菜(适量)调料花椒(适量)干辣椒(适量)麻椒(适量)郫县豆瓣酱(适量)欣和豆瓣酱(适量)麻辣酱(适量)蒜蓉辣酱(适量)料酒(适量)生抽(适量)白糖(适量)小葱(适量)麻辣(口味)煮(工艺)半小时...
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水煮麻辣烫的做法-麻辣烫煮多久
  • 水煮麻辣烫的做法-麻辣烫煮多久

  • 麻辣烫是我们日常常吃的一种食物了,街边或是餐馆小店里随处都有麻辣烫的身影。麻辣烫十分美味,各种菜肴在专门的汤料里煮熟,自然有一股既入味又香辣的味道,爱吃辣的人群通常都喜欢吃麻辣烫,而重庆、四川地区的麻辣烫又是比较正宗的。如果在家自己煮的话,你知道麻辣烫煮多久可以...
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麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼(珍藏版) 麻辣水煮鱼怎么做
  • 麻辣水煮鱼的做法 麻辣水煮鱼(珍藏版) 麻辣水煮鱼怎么做

  • “这款水煮鱼是我多年积累的经验,现在将操作方法和大家进行交流,希望大家能够喜欢关注。”食材明细主料大白菜(800g)鲩鱼(约900g)辅料鸡精(适量)干辣椒面(10g)香料糍粑辣椒(2勺)青花椒(6g)白胡椒粉(1勺)蒜粒(40g)小葱(2条)四川红油豆瓣酱(2勺)芡粉(适量)盐(适量)料酒(适量)白糖(适量)油(120g)麻辣(口味)煮(工...
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麻辣水煮肉怎么做-麻辣水煮肉的做法
  • 麻辣水煮肉怎么做-麻辣水煮肉的做法

  • “麻辣水煮肉应该算是一道非常经典的家常菜了,很多饭店都有这道菜,北京菜也有,川菜也有……足以说明人们对它的喜爱。这道菜虽然经典,但是做起来却十分简单,而且它应该算是家常菜里味道的复刻程度非常高的一道了!也就是说用我们家常的调料就可以做出几乎和饭店一模一样的味道。...
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水煮麻辣烫如何煮好吃
  • 水煮麻辣烫如何煮好吃

  • 水煮麻辣烫是当下非常盛行的一种小吃,不仅在年轻人中受到追捧,很多年纪大的人也特别喜欢吃水煮麻辣烫。可见,水煮麻辣烫的美味程度的确很大。一般情况下,我们所吃的水煮麻辣烫都是店家做好了我们吃就可以,那你想不想了解一下水煮麻辣烫如何煮好吃?水煮麻辣烫如何煮好吃1、做法...
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