- “家里有两颗鸡蛋白,做了咖啡冰淇淋以后剩下来,躺在厨房的角落,静静的发呆。趁着没有人问津,蛋白小米问蛋白小黄:“你说我们还能干嘛?”小黄说:“用处可大了,可以做天使蛋糕,可以做马卡龙。”蛋白小米叹了口气:“哎,天使蛋糕,Criss没有空心模啊。至于马卡龙,Criss一家都不喜欢太过甜腻...
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- 食材明细主料鸡蛋清(5个150克)中筋粉(80克)玉米淀粉(20克)鲜牛奶(50ml)美兰陈年咸芝士(40克)泡打粉(1克)辅料洋葱酥(40克)配料细砂糖(20克)洋葱油(40ml)盐(5克)海天白醋(3滴)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)洋葱芝士蛋糕卷的做法步骤1、全部食材。2、炒勺上火烧热,倒入烹调油,下入洋葱碎,文火...
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- “黑椒牛肉肠,据说是纯肉制作,无添加大豆蛋白、淀粉、卡拉胶、香精、色素什么的。正好想做个黑椒味儿的法式芝士咸蛋糕,就用着黑椒牛肉肠来代替空缺的培根。后来想想,干什么要把肉肠切条呢?切成圆片摆在表面应该会更好看。没有大小合适的模具,硬是把所有面糊全部填进了小长模,几...
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- 食材明细主料低筋面粉(80g)奶油奶酪(250g)黄油(80g)菠菜汁(120g)鸡蛋(6个)砂糖(85g)辅料白醋(3滴)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)菠菜芝士蛋糕的做法步骤1、菠菜洗净焯水后捞出加少许水榨成汁。2、蛋黄蛋白分离至无油无水的碗中。3、奶油奶酪和黄油隔热水融化,搅拌均匀至细腻。4、加...
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- “甜味芝士做了不少,转过来试试咸味的。用了君之的配方,不过,把黄油的用量减半了。本想不用的,但不太清楚黄油在这里有什么作用,先减半试试。家里没有培根了,直接省略掉”食材明细主料奶油奶酪(250克)牛奶(30克)虾(120克)鸡蛋(2个)青椒(半个)洋葱(1/4个)黄油(15克)辅料白糖(5克)盐(1/2小勺)白醋(1...
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- 食材明细主料奶酪(150g)牛奶(150g)黄油(28g)低筋面粉(30g)玉米淀粉(20g)辅料鸡蛋(3个)配料白砂糖(70g)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)芝士蛋糕的做法步骤1、准备材料2、将乳酪和牛奶隔水融化后搅拌至冷却成无颗粒状3、将蛋黄加入冷却后的奶酪糊拌均匀4、将黄油融化加入奶酪糊拌均匀5...
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- “这款面包采用冷藏中种法制作,用淡奶油代替了黄油,馅料加入了咸蛋黄、肉松和沙拉酱、表面撒上芝士和香葱,是一款咸甜口味的葱香面包,成品出来后组织细腻、暄软、口味比较独特。”食材明细中种高粉(350克)鸡蛋(2个)牛奶(140克)酵母(1克)辅料鸭蛋黄(100克)肉松(60克)沙拉酱(90克)马苏里拉芝...
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- “美味芝士蛋糕,不可错过,浓郁的芝士香,冷冻的口感,哇,好赞~以后可以不用去买蛋糕啦~”食材明细主料奶酪(300g)黄油(45g)蛋黄(57g)砂糖(55g)玉米淀粉(11g)牛奶(150g)辅料蛋白(95g)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)芝士蛋糕的做法步骤1、将黄油和奶酪软化2、打发。将软化的黄油倒入奶酪中,用...
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- “我用的是马来西亚进口的猫山王榴梿,口感比较绵密,香甜软糯,比一般的国产或者泰国金枕头要好,妈妈们可以在下班后或周末在家里做,宝宝们超爱吃的!”食材明细主料榴梿(240g)淡奶油(200g)低筋粉(50g)辅料奶油奶酪(250g)鸡蛋(4个)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶香榴梿芝士蛋糕的做...
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- “葱香咸味戚风蛋糕德普烘焙实验室烘焙食谱嵌入式烤箱时长90min、难度3星、人数2人配料:鸡蛋5个、细砂糖30g、盐3g、色拉油35g、牛奶55g、低筋面粉80g、香葱丁少许、柠檬汁少许”食材明细主料鸡蛋(5个)盐(3g)牛奶(55g)香葱丁(少许)辅料细砂糖(30g)色拉油(35g)低筋面粉(80g)柠檬汁(少许)咸...
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- “之前有做过轻乳酪即轻芝士蛋糕,个人比较起来发现其中的不同,轻芝士口感轻盈,重芝士口感绵厚,前者添加了黄油、淡奶油,而且鸡蛋和玉米淀粉的量也有所增加,这样下来就冲淡了芝士的口感;而后者更单纯,简单而厚重的芝士,入口感微酸有点不适应,但品尝后嘴里的味道香到化不开,很好的感觉...
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- “饼干一般以甜的为主,可也有许多朋友喜欢吃咸味的,而咸味饼干一般离不开香葱饼干,今天的这款咸味浓郁芝士味相信有不少朋友也会喜欢上它...”食材明细主料低筋粉(100g)黄油(70g)精盐(3g)干酪片(2片)辅料芝士粉(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)咸味芝士小饼的做法步骤1、准备...
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- “又到藿香芬芳时!藿香芝士蛋糕,吃在嘴里淡淡的甜,闻在鼻中青青的香。瞬间,唇齿留香,气定神闲!”食材明细主料奶油奶酪(250g)藿香汁(100g)鸡蛋(4个)低筋面粉(60g)白糖(70g)辅料白醋(几滴)清淡(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)藿香芝士蛋糕的做法步骤1、藿香叶洗净晾干,加少许凉白开用料理机搅打...
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- 食材明细主料奶油奶酪(80克)辅料淡奶油(15毫升)白砂糖(25克)蛋液(30克)朗姆酒(1小勺)低粉(20克)黑巧克力(20克)淀粉(8克)自制咖啡(15毫升)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)芝士蛋糕的做法步骤1、准备材料,磨豆煮好咖啡2、.黑巧克力加入淡奶油,隔水融化,搅匀,成巧克力糊3、.室温软化的奶酪加...
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- “不知道晚饭要做什么的时候,把家里常备着的最基本的几道食材搅拌到面粉和鸡蛋里,放进烤箱等不到一个小时看似灰常高级的法式咸火腿芝士蛋糕就出炉了,软绵绵的蛋糕里藏着酸甜咸香各种不同食材的口感,健康美味不用说,保证男女老少都会喜欢上哦!”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(150...
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- “这道是上次在婆婆家过圣诞的那几天婆婆给做的,清清楚楚记得那时乍一眼整个蛋糕就被我们消灭得干干净净了,所以今天juju给大家分享婆婆那里学来的做法~小伙伴们,不知道晚饭要做什么的时候,把家里常备着的最基本的几道食材搅拌到面粉和鸡蛋里,放进烤箱等不到一个小时看似灰常...
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- “这是第三次做芝士蛋糕,第一次没成功原因主要是温度没弄好。这次是水浴法,130度的低温烤制100分钟,烤盘里要加1公分高的温水。用的是金色三能6寸固底模具,其实可能活底模具更好用,更容易脱模,固底的模具不太好脱模。”食材明细主料奶油奶酪(125克)黄油(25克)全脂牛奶(80克)大鸡蛋(3个...
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- “此款小蛋糕,超级吸引孩子的眼球,蛋糕非常美味。我选用的模具非常小号的,如果选用大号的,适当加量。”食材明细主料巧克力蛋糕(60克)黄油(40克)辅料奶油奶酪(100克)动物奶油(50克)鲜榨橙汁(35克)吉利丁片(3克)细砂糖(35克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)橙香冻芝士蛋糕的做法步骤1、...
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- “懒到极致的我,做一回面包实属不易,现在带着俩娃更是没有时间倒腾吃的。昨天妞妞出奇的乖,于是跟老大借了2片芝士片,做了这款面包。本来想做甜味的,娃爸说甜的没胃口,好吧,那就做咸的,反正我不挑食,什么味儿的都行。”食材明细主料高筋粉(300g)清水(135g)细砂糖(15g)盐(3.5g)酵母(4g)鸡蛋(1...
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- “香浓芝士蛋糕,好吃的停不下来~~~”食材明细主料鸡蛋(3个)低筋面粉(80g)奶油芝士(110g)牛奶(30ml)辅料盐(少量)糖(30g)炼乳(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)芝士蛋糕的做法步骤1、准备材料2、蛋黄、蛋清分离,低筋面粉中加入蛋黄和牛奶3、蛋清打成硬性发泡(需要能拉起直角的程度),...
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- 食材明细主料鸡蛋(4只)低粉(60克)砂糖(60克)酸奶(50克)辅料奶油奶酪(250克)消化饼(60克)牛奶(40克)黄油(40克)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)原味芝士蛋糕的做法步骤1、蛋糕底:活底模用锡纸包住,防止烤焙的时候模具进水。2、饼干放入食品袋中,用擀面仗擀碎。3、饼碎放入模具中,加入融化...
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- “吃惯了甜的蛋糕,有没有想过要吃咸的呢,一款非常适合糖尿病患者吃的蛋糕,家里老人小孩度喜欢。我今天做的是配方里2倍的量,只做一个的,按配方里的量即可”食材明细主料低粉(70克)玉米油(40克)牛奶(50克)鸡蛋(5个)辅料盐(3克)葱花(2颗)咸香(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)咸味葱香烫面蛋糕的...
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- ““山竹”驾到,早餐没着落,自己动手吧!烤出来的纸杯蛋糕像模像样,吃起来很像芝士蛋糕。事实证明,没有那么多专业的用具和原材料,只有普通打蛋器、鸡蛋、做蛋挞剩下的淡奶油、普通砂糖、低筋面粉等,一样可以做得好!”食材明细主料淡奶油(150ml)低筋面粉(60g)鸡蛋(4个)辅料砂糖(60g)甜味(口...
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- “咸蛋黄就是这么神奇,搭配到任何食材里,总为能美食加分。这个咸蛋黄芝士酱古早蛋糕,是用咸蛋黄加上芝士片、黄油、奶粉等等做成咸蛋黄芝士酱,然后把它挤在蛋糕中间,香甜柔软的蛋糕体与咸香柔滑的流心酱搭配在一起,让人忍不住口,吃过还想再吃。辅料是咸蛋黄流心酱配方。”食材明...
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- “这是受到鲜虾咸芝士启示而制作的蛋糕。选用牛肉只是因为家里有现成的牛肉末,正好还剩有一点披萨酱,索性就加在一起了。披萨酱让蛋糕略略带有一点红色,味道也还不错。”食材明细主料奶油奶酪(250克)牛肉末(65克)鸡蛋(2个)牛奶(30克)青椒(半个)洋葱(1/4个)辅料黄油(5克)白糖(5克)醋(1小勺)盐(1/...
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