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关于酱鹅腿的餐饮百科

酱鹅腿怎么做-酱鹅腿的做法
  • 酱鹅腿怎么做-酱鹅腿的做法

  • 食材明细主料鹅腿(适量)辅料葱(适量)生姜(适量)老抽(适量)香料(适量)白糖(适量)盐(适量)鸡精(适量)料酒(适量)咸甜(口味)烧(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)酱鹅腿的做法步骤1、准备的用料。2、先把鹅腿凉水下锅加入香料,料酒,生姜,葱焯水。3、再洗净上面的血沫。4、.热锅冷油,把沥干水分的鹅腿放进油锅里...
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酥炸鹅肝酱怎么做-酥炸鹅肝酱的做法
  • 酥炸鹅肝酱怎么做-酥炸鹅肝酱的做法

  • “很美味,很开胃的一种小食,做法也相当简单”食材明细主料鹅肝酱(适量)面粉(适量)辅料面包糠(适量)鸡蛋(适量)食用油(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥炸鹅肝酱的做法步骤1、鹅肝酱切片,上面粉再上鸡蛋再上面包糠入油锅炸就可以了。2、油温不能太高,炸出来的效果跟前期推出的小...
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芋头炖鹅腿怎么做-芋头炖鹅腿的做法
  • 芋头炖鹅腿怎么做-芋头炖鹅腿的做法

  • “我本来是要用鸡腿做芋儿鸡。顺手从冰箱拿出来一条腿,我以为是鸡腿,斩块的时候发现不是鸡腿,是鹅腿,将错就错吧,芋头炖鹅腿吧。”食材明细主料鹅腿(1只)芋头(200g)辅料食用油(半匙)清水(若干)调料韩式泡萝卜(70g)葱(小许)花椒八角桂皮(小许)老抽(5g)生抽(5g)食盐(1g)鸡精(1g)姜(适量)酸辣(口味)炖(工艺)一...
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香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做
  • 香醉鹅肝的做法 香醉鹅肝——自制鹅肝酱版 香醉鹅肝怎么做

  • “平时也是悉心为家人做饭做菜,再花点心思,做几道新菜,即可为家人换换口味,还参加活动,两全齐美之事,何乐可为,辛苦就辛苦点,现成的菜谱,照本宣科来做即可。每天午间奔赴在各个超市和菜场之间,比起我从上海空运买草菇来说,买鹅肝还算顺利,知道成品店和半成品摊档买不到以后,我把眼光瞄...
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酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
  • 酱鸭腿的做法 【上海】酱鸭腿 酱鸭腿怎么做

  • “在上海无论是宴客的餐桌还是随便来点垫垫的小面馆,再或者小菜场里熟菜店都会出现酱鸭的影子,有过油的,有不过油的,各有各的配方,但味道总偏向鲜,咸,甜,香,平时来不及做饭的时候总会买上一点酱鸭,炒点蔬菜吃,即便这样吃完还是很满足。”食材明细主料鸭边腿(2只)生姜(1块)葱(适量)八角(适量...
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酱汁烤鹅腿怎么做-酱汁烤鹅腿的做法
  • 酱汁烤鹅腿怎么做-酱汁烤鹅腿的做法

  • “家里还有一鹅腿,本来是想煮汤。但家里人说想拿它下酒。于是我就提早了二天将它腌制好,再进行烤制。第一次烤这种食材,很多的担心,我想第一次能这要子也不错了,希望下一次烤漂亮一点,这次的腿边上的皮有点切到,整个面不是那么漂亮,但这一切也是浮云啦,因为味道战胜一切了。”食材...
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鹅腿炖杂蔬菜怎么做-鹅腿炖杂蔬菜的做法
  • 鹅腿炖杂蔬菜怎么做-鹅腿炖杂蔬菜的做法

  • 食材明细主料鹅腿(1只)胡萝卜(1根)土豆(1个)冻冮豆角(300克)白菜叶子(适量)调料食盐(丨匙)火锅底料(适量)高汤(2大汤勺)香辣(口味)炖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鹅腿炖杂蔬菜的做法步骤1、一只鹅腿上锅解冻。2、解冻后用刀削成片状备用。3、把青菜叶切成块状备用。4、土豆和胡萝卜洗净。5、切块...
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酱鸡腿的做法 【酱鸡腿】 酱鸡腿怎么做
  • 酱鸡腿的做法 【酱鸡腿】 酱鸡腿怎么做

  • “首先,忽略我那一大锅的鸡腿哈!放暑假了,女儿的同学常来家里玩,尽管煮了这一大锅子还是不够她们吃!这款酱鸡腿我稍微做了小小的改良,传统酱制最多将肉焯一下水,然后冷水下锅加入各类调料;今天这款酱鸡腿稍做调整,制做时入薄油锅稍微煎制了一下,味道似乎更赞哦!”食材明细主料鸡腿...
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酱鸭腿的做法 酱鸭腿(面包机版) 酱鸭腿怎么做
  • 酱鸭腿的做法 酱鸭腿(面包机版) 酱鸭腿怎么做

  • 食材明细主料鸭腿(两只)辅料海鲜酱(20克)盐(四分之一茶匙)料酒(三茶匙)胡椒粉(适量)姜(一小块)咸鲜(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)酱鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净加入三茶匙料酒,胡椒粉,四分之一茶匙盐,姜丝拌匀腌制半小时2、腌制好的鸭腿均匀的涂抹上海鲜酱放入冰箱腌制两个小时3、将腌...
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酱油焗鹅肉怎么做-酱油焗鹅肉的做法
  • 酱油焗鹅肉怎么做-酱油焗鹅肉的做法

  • “菜无定式,烹无定法,喜欢就点个关注吧,做菜不易,感谢支持!”食材明细主料鹅肉(一块)辅料葱段(适量)姜片(两片)调料炊鹅酱(两勺)料酒(适量)生抽(适量)老抽(两滴)鸡精(少许)盐(少许)香油(适量)酱香(口味)焗(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)酱油焗鹅肉的做法步骤1、将处理好的鹅肉砍成块状。2、冷水下锅焯水,倒入...
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鹅肝酱蛋炒饭的做法 鹅肝酱蛋炒饭#鸡蛋美食# 鹅肝酱蛋炒饭怎么做
  • 鹅肝酱蛋炒饭的做法 鹅肝酱蛋炒饭#鸡蛋美食# 鹅肝酱蛋炒饭怎么做

  • “一个人的午餐也不能马虎!最方便得数蛋炒饭了!”食材明细主料米饭(1碗)鸡蛋(2个)卷心菜(150克)鹅肝酱(50克)胡萝卜(半个)辅料橄榄油(适量)盐(少许)料酒(1勺)鸡粉(少许)自制XO酱(1勺)葱花(少许)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鹅肝酱蛋炒饭的做法步骤1、卷心菜洗净切小丁2、胡萝卜切小丁3、鹅肝...
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酱鸡腿的做法 懒人版酱鸡腿 酱鸡腿怎么做
  • 酱鸡腿的做法 懒人版酱鸡腿 酱鸡腿怎么做

  • 食材明细主料鸡腿(2个)辅料花椒(若干)生抽(2汤匙)八角(2粒)盐(少许)老抽(1汤匙)葱(一段)香叶(2片)雪花啤酒(1罐)白糖(10克)姜(2片)咸鲜(口味)酱(工艺)一小时(耗时)简单(难度)酱鸡腿的做法步骤1、鸡腿,洗净,用纸擦干,在鸡腿上划几刀,方便入味熟透。2、锅中放油少许,7层热的时候放入鸡腿,两面稍煎一下。3、放入...
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酱香鹅腿怎么做-酱香鹅腿的做法
  • 酱香鹅腿怎么做-酱香鹅腿的做法

  • 食材明细主料鹅腿(一个)辅料姜(适量)蒜头(适量)红葱头(适量)调料油(少许)酱油(适量)米酒(少许)冰糖(少许)酱香(口味)烧(工艺)一小时(耗时)高级(难度)酱香鹅腿的做法步骤1、准备:鹅腿清洗干净。2、备:姜,蒜,红葱头。3、用热水稍微烫一下鹅腿让鹅腿的皮更紧实。4、热锅放油下姜,蒜头,红葱头爆香。5、将...
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火腿油菜炒鹅蛋怎么做-火腿油菜炒鹅蛋的做法
  • 火腿油菜炒鹅蛋怎么做-火腿油菜炒鹅蛋的做法

  • 食材明细主料鹅蛋(两个)油菜(适量)火腿(两根)辅料油(适量)姜(适量)葱(适量)干椒(适量)蚝油(适量)盐(适量)十三香(适量)酱油(适量)咸香(口味)炒(工艺)半小时(耗时)简单(难度)火腿油菜炒鹅蛋的做法步骤1、油菜去跟部,洗干净。2、油菜切段。3、火腿切片。4、饿蛋两个,搅散。5、锅里适量油,热油倒入鹅蛋,煎熟,盛...
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酱油鹅怎么做-酱油鹅的做法
  • 酱油鹅怎么做-酱油鹅的做法

  • 食材明细主料鹅(四分之一)辅料蒜头(适量)姜(适量)红葱头(适量)调料酱油(适量)老抽(少许)糖(少许)米酒(适量)酱香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱油鹅的做法步骤1、准备:鹅肉四分之一,用开水烫洗一下。2、红葱头,姜,蒜头。3、热锅放油,将鹅肉放入中小火两面煎制。4、然后放入姜,蒜,红葱头爆香。5...
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鱼片鹅肝酱炖蛋怎么做-鱼片鹅肝酱炖蛋的做法
  • 鱼片鹅肝酱炖蛋怎么做-鱼片鹅肝酱炖蛋的做法

  • “匈牙利旅游带了几盒鹅肝酱回来,最常见的吃法就是抹在面包上吃!今天试着用它炖了蛋,入口即化的感觉挺不错!”食材明细主料鸡蛋(3个)鹅肝酱(50g)鳜鱼肉(一片)辅料料酒(2勺)盐(少许)色拉油(适量)葱花(少许)蒸鱼豉油(2勺)白胡椒粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鱼片鹅肝酱炖蛋的做法步骤...
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秘制烤鹅腿怎么做-秘制烤鹅腿的做法
  • 秘制烤鹅腿怎么做-秘制烤鹅腿的做法

  • 食材明细主料鹅腿(1只)鹅翅(1只)辅料海天海鲜酱油(4大匙)蜂蜜(2大匙)辣根(适量)原味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)秘制烤鹅腿的做法步骤1、鹅腿鹅翅洗净控水2、取一容器,倒入海天海鲜酱油3、加入蜂蜜4、再挤点辣根5、搅拌均匀6、控干水的鹅腿鹅翅用锥子或牙签或针在上面扎些小孔,方便...
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白菜拌鹅腿的做法 “白菜”白菜拌鹅腿 白菜拌鹅腿怎么做
  • 白菜拌鹅腿的做法 “白菜”白菜拌鹅腿 白菜拌鹅腿怎么做

  • “烧的鹅腿,还剩两个琵琶腿,有点干干的。懒得再次加热,我说直接啃,少爷要求拌白菜。”食材明细主料鹅琵琶腿(2个)白菜心(80g)辅料香菜(小许)红椒(小许)香油(小许)调料大蒜(几瓣)食盐(1g)生抽(2g)味精(1g)白糖(2g)腊八醋(5g)蒜香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)白菜拌鹅腿的做法步骤1、白菜心切丝,放碗...
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酱鸭腿的做法 [鲁菜]----酱鸭腿 酱鸭腿怎么做
  • 酱鸭腿的做法 [鲁菜]----酱鸭腿 酱鸭腿怎么做

  • “特喜欢大口的啃鸭腿,正好鸭腿买的有点多,就来个酱鸭腿吧...”食材明细主料鸭腿(2个)辅料葱(适量)姜(适量)甜面酱(适量)盐(适量)酱香(口味)炖(工艺)半小时(耗时)普通(难度)酱鸭腿的做法步骤1、鸭腿洗净,备用。2、锅里放油。3、放入鸭腿煎出鸭皮上的油。4、放入葱.姜.甜面酱,翻炒。5、加水,...
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鹅骨酱怎么做-鹅骨酱的做法
  • 鹅骨酱怎么做-鹅骨酱的做法

  • “鹅脖子剁碎,加以辣子、酱油、糖等做成汤稠味浓的骨酱,无论下酒还是下饭都是很受欢迎的。”食材明细主料鹅脖子(一个)辅料青红辣椒(各二个)葱(二根)生粉(少许)配料酱油(三勺)糖(少许勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)鹅骨酱的做法步骤1、鹅脖子一个剁碎备用。2、青红辣椒、葱洗净。...
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如何正确的保存鹅肝酱-鹅肝酱可以保存多久
  • 如何正确的保存鹅肝酱-鹅肝酱可以保存多久

  • 鹅肝酱是法国非常有名的一种食物,有很多的吃法,通常鹅肝酱可以被当做是前菜,或者是在吃面包的时候搭配着食用,将鹅肝酱和香槟白酒等进行搭配是非常不错的选择,当然,鹅肝酱也可以切片温热吃,或者是和牛肉搭配着吃,这个时候鹅肝酱其实就已经提升到主菜的地位了,但是很多人把鹅肝酱买...
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鹅肝酱牛肉汉堡怎么做-鹅肝酱牛肉汉堡的做法
  • 鹅肝酱牛肉汉堡怎么做-鹅肝酱牛肉汉堡的做法

  • “照着巴黎花妈的鸭肝酱小牛肉汉堡做的,我家正好有从匈牙利买回的鹅肝酱,所以就做成鹅肝酱牛肉汉堡!”食材明细主料高粉(300克)酵母(4克)红糖(12克)鸡蛋(1个)黄油(15克)盐(5克)牛奶(155毫升)黑芝麻(适量)辅料鹅肝酱(100克)牛肉(200克)洋葱碎(适量)干百里香碎(少许)黑胡椒碎(少许)盐(少许)其他(口味)烤(工艺)...
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白切鹅腿怎么做-白切鹅腿的做法
  • 白切鹅腿怎么做-白切鹅腿的做法

  • 食材明细主料鹅腿(500克)辅料姜片(少许)料酒(少许)仔姜(适量)甜辣酱(适量)酱油膏(适量)原味(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白切鹅腿的做法步骤1、鹅腿清洗干淨。2、锅中放水需把鹅腿浸过,调少许料酒,姜片。3、盖上盖子小火焖煮半小时。4、打开盖子可用筷子扦下是否熟透。5、放稍微凉即可...
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鹅肝酱炒饭怎么做-鹅肝酱炒饭的做法
  • 鹅肝酱炒饭怎么做-鹅肝酱炒饭的做法

  • 食材明细主料鹅肝酱(适量)辅料黄瓜(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)鸡蛋(1个)隔夜米饭(适量)食盐(适量)五香粉(适量)白糖(适量)花生油(适量)黄油(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)鹅肝酱炒饭的做法步骤1、准备鹅肝酱。2、鹅肝酱切丁。电饼铛放油纸,放适量黄油,把鹅肝酱煎一下,四面都煎,鹅肝酱比较...
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香醉蘸酱鹅肝的做法 孩子爱吃的绿色食品----------〖香醉蘸酱鹅肝〗 香醉蘸酱鹅肝怎么做
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