芦笋怎么选

1、看芦笋是否有弹性。挑选的时候用手掐一下芦笋的根部，掐出来的汁水比较新鲜。

2、看芦笋的颜色和花苞。芦笋表皮鲜艳翠绿并且芦笋身体直挺，就是新鲜的。其次，看花苞，要选择没有开的。

3、看芦笋的底部直径。尽量选择一厘米左右的，太粗的就是不太新鲜的。