谷雨吃香椿吗

吃。香椿在谷雨时期，较为细嫩，是最佳食用时期。谷雨吃香椿有着长寿的寓意。香椿在食用前必须要在沸水中烫煮一分钟，去除其含有的大量硝酸盐，烫煮后的香椿口感更好。香椿保存之前最好焯水一遍，焯水后冷冻的香椿比直接冷冻的香椿保存的口感要好。