猪肉的梅花肉是哪个部位
- 专业问答
- 关注:2.03W次
猪颈部下的部位,也就是上肩胛肉的一部分。梅花肉这个部位是猪经常活动的部位,所以瘦肉相对会多一点,加上切肉的方向的原因,所以会是呈现肥肉和瘦肉相间的情况,粉肉与白油脂形似梅花,所以被称为梅花肉,这个肉更滑嫩,可以小炒、打火锅、自制叉烧等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-my/wenda/zhuanyewenda/87ok9.html
猪颈部下的部位,也就是上肩胛肉的一部分。梅花肉这个部位是猪经常活动的部位,所以瘦肉相对会多一点,加上切肉的方向的原因,所以会是呈现肥肉和瘦肉相间的情况,粉肉与白油脂形似梅花,所以被称为梅花肉,这个肉更滑嫩,可以小炒、打火锅、自制叉烧等。