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豉汁蒸凤爪是粤菜蒸菜吗

豉汁蒸凤爪是粤菜蒸菜吗

是。豉汁蒸凤爪是广东人民早茶中不可缺少的菜品。鸡爪经过炸、腌、蒸的工序之后变得松软,一吃就骨肉分离,再加上豉汁酱料,味道香酥,回味无穷。粤菜的蒸菜口味清淡,更偏向于南方人的饮食习惯

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