怎么挑春笋
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观察外形和颜色。外形稍粗而短小,整个笋身不超过三十厘米的笋最佳,又嫩又脆,太长或太粗的春笋较老,笋的口感不好。除了外形,还可以观察颜色,新鲜的笋的根部为白色,有点偏黄,笋的中部为较深的黄色,具有一定的光泽,不新鲜的笋的中部为褐色。
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春笋
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观察外形和颜色。外形稍粗而短小,整个笋身不超过三十厘米的笋最佳,又嫩又脆,太长或太粗的春笋较老,笋的口感不好。除了外形,还可以观察颜色,新鲜的笋的根部为白色,有点偏黄,笋的中部为较深的黄色,具有一定的光泽,不新鲜的笋的中部为褐色。