凉拌茭白要过水吗
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需要。茭白凉拌时,需要将茭白进行焯水处理,这样既能使茭白的口感变得更好,也能去除部分的草酸。茭白焯水时,将茭白的外皮削掉,切成片或丝,放在沸水中焯烫5分钟左右即可。煮茭白的时间不宜过长,以免影响茭白的口感和质地。茭白可以搭配胡萝等食材一起凉拌,口味会更丰富。
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需要。茭白凉拌时,需要将茭白进行焯水处理,这样既能使茭白的口感变得更好,也能去除部分的草酸。茭白焯水时,将茭白的外皮削掉,切成片或丝,放在沸水中焯烫5分钟左右即可。煮茭白的时间不宜过长,以免影响茭白的口感和质地。茭白可以搭配胡萝等食材一起凉拌,口味会更丰富。