鸡蛋红薯皮怎么做-鸡蛋红薯皮的做法
- 热菜
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食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
鸡蛋红薯皮的做法步骤
1、我用了5个比较大的,削皮用料理机粉碎。
2、用纱布包着把水挤压出来,分离薯渣跟薯粉。
3、薯粉沉淀一小时就可以,我是头天晚上榨的。
4、加入鸡蛋、适量的水调成糊状。
5、用平底锅煎成鸡蛋红薯皮。
6、炒时加点大蒜、盐、生抽,出锅。
小窍门
调鸡蛋薯粉糊时不能太稀了,要不煎的薯粉皮会太软,这样炒的时候容易粘成一团
炒的时候时间不要太长,薯粉皮是熟的,喜欢辣的可以加辣椒。
第一次这样发菜谱,有些图片没拍下来。
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