盐焗鳌虾怎么做-盐焗鳌虾的做法
- 热菜
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
盐焗鳌虾的做法步骤
1、冷冻的鳌虾室温解冻,冲洗干净;
2、铁锅热一下,放入一包海盐和些许葱根小火炒1分钟左右,炒制葱出香味;
3、把海鳌虾码在炒热的海盐上面,平铺哦不要叠加。盖锅小火焖烧一会;
4、这个时候准备配料,葱姜切段,花椒一把;
5、再把这些配料均匀的放在虾上,淋上一大勺料酒,再加盖小火焖3-5左右分钟即可。
6、成品如图。
小窍门
很简单吧,就是最下面的盐巴在锅底会有点糊,不过这不影响虾的味道,清洗也是很方便的;就是时间要掌握好,不要焖太久,别把虾给烧糊了就行,呵呵,全程总归控制在6-7分钟即可,中途可以查看一下。
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