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红酒烩虾怎么做-红酒烩虾的做法
红酒烩虾怎么做-红酒烩虾的做法
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒烩虾的做法步骤
- 1、海虾去须、虾枪;背部第2节用片刀划开,用牙签挑除泥肠
- 2、盆中放好处理过的虾,倒入2勺料酒或黄酒,均匀撒入少许盐、黑胡椒粉,淀粉等,最后打入一个蛋清,将以上配料与虾搅匀腌渍半小时备用
- 3、切好香葱段、蒜瓣、姜片;黄瓜片和圣女果片若干
- 4、准备料汁:将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、砂糖2勺、盐少许,混合调匀备用
- 5、锅中放油,入虾煎至两面稍加变色
- 6、放入蒜瓣、姜片,中大火继续翻炒
- 7、翻炒至虾九分熟时,倒入备好的料汁
- 8、下入香葱段,继续翻炒至虾两面金黄
- 9、将黄瓜片和圣女果摆盘,放入炒好的虾,撒上少许香菜,即可
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