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关于麻辣的餐饮百科

青椒麻辣鸡丁怎么做-青椒麻辣鸡丁的做法

  • 青椒麻辣鸡丁怎么做-青椒麻辣鸡丁的做法

  • “喜欢吃辣子鸡丁，每次去饭馆总要点上一盘，饭馆里的辣椒放得特别多，鸡肉就一点点，总是在辣椒堆里找鸡肉吃，让人吃得很不过瘾；还是自己做实惠些，也干净卫生，喜欢吃肉就多放点，可以随意搭配组合，自己吃得舒服就行了”食材明细主料鸡腿（2个）青椒（3个）辅料葱（适量）干辣椒（适量）花椒（适量）姜（适量）蒜...
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重庆麻辣烤鱼怎么做-重庆麻辣烤鱼的做法

  • 重庆麻辣烤鱼怎么做-重庆麻辣烤鱼的做法

  • “麻辣烤鱼，及麻，辣，鲜于一身，鱼肉细嫩，汤汁鲜美，一个不锈钢托盘盛着烤鱼，可以边加热边吃，鱼肉吃完后再刷食一些蔬菜，是现在的一种时尚美味佳肴。自己在家一样可以做出比美饭店味道的---麻辣烤鱼。只要有些耐心，其实非常容易成功。”食材明细主料鱼（一条）芹菜（50克）竹笋（50克）辅料葱姜（适...
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麻辣牛肉粒酱的做法 嗜辣滴来！大颗粒哒麻辣牛肉粒酱^^ 麻辣牛肉粒酱怎么做

  • 麻辣牛肉粒酱的做法 嗜辣滴来！大颗粒哒麻辣牛肉粒酱^^ 麻辣牛肉粒酱怎么做

  • “没想到，第一篇文章竟然就是木过程图的，一直在这里学着大家做，今天才想到，为啥不存到这里呢--一个人时，百无聊赖，好在还蛮喜欢做吃做喝，哄弄哄弄嘴巴。。。不一定多好吃，但一定是很用心，这样做出来的，就算不是人人称赞，却依然有满足感。。。最近都是在减肥的，做出的东西就分给同事，带...
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麻辣香锅的做法 家常版麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

  • 麻辣香锅的做法 家常版麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

  • “一想到四川特色菜麻辣香锅就直流口水，那个香、麻、辣在口中碰撞的感觉，无法用言语来形容，一个字“棒”，之身在异乡，总是怀念着那种家乡的味道，在外面经常吃又觉得死贵死贵的，不吃又想得心痒痒的，于是操刀在家，凭记忆中的味道在家琢磨，炒出自己怀念的味道即可啦~~~~看着自己的成品...
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（电饭锅版） 麻辣干锅鱼头怎么做-麻辣干锅鱼头的做法 麻辣干锅鱼头

  • （电饭锅版） 麻辣干锅鱼头怎么做-麻辣干锅鱼头的做法 麻辣干锅鱼头

  • “因为做之前把砂锅拿出来洗洗，太滑了没捏住盖子掉在地上摔裂了，就想到用电饭锅试试，没想到还真的做出来了，很香的啊！！”食材明细主料鱼头（适量）粉丝（适量）洋葱（适量）辅料姜蒜葱（适量）配料盐（适量）酱油（适量）白糖（适量）辣椒粉（适量）料酒（适量）胡椒粉（适量）鸡精（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度...
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川味麻辣凉面怎么做-川味麻辣凉面的做法

  • 川味麻辣凉面怎么做-川味麻辣凉面的做法

  • “立夏节气到了，天气逐渐开始闷热，闷热的天气往往会使人食欲不振，总想吃些凉爽的东西，酷暑难耐的天气，心情烦躁，此时来一碗冰凉舒爽的凉面那真是沁人心脾，痛快淋漓，稀里哗啦的就来它一大碗，舒服啊。”食材明细主料手擀面（300g）辅料油泼辣子（适量）熟花生碎（适量）黄瓜丝（适量）蒜蓉（适量）芝麻酱...
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麻辣浇汁豆腐的做法 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐 麻辣浇汁豆腐怎么做

  • 麻辣浇汁豆腐的做法 适合夏季的麻辣菜--麻辣浇汁豆腐 麻辣浇汁豆腐怎么做

  • “夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用”食材明细主料豆腐（300克）辅料香菜（适量）干辣椒（2个）配料花椒（5粒）花椒粉（2克）孜然粉（2克）盐（2克）鸡精（2克）醋（1勺）生抽（1勺）糖（5克）淀...
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凉拌麻辣毛豆的做法 【夏日小冷菜】凉拌麻辣毛豆 凉拌麻辣毛豆怎么做

  • 凉拌麻辣毛豆的做法 【夏日小冷菜】凉拌麻辣毛豆 凉拌麻辣毛豆怎么做

  • 食材明细主料毛豆（适量）辅料蒜（适量）生姜（适量）配料八角（适量）桂皮（适量）花椒（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌麻辣毛豆的做法步骤1、毛豆用剪刀剪去两角，洗净控水。2、锅中加水，放入生姜片，八角，桂皮，花椒。3、放入毛豆，加盐，开大火煮。4、锅开后十分钟，关火，将毛豆捞出控水。5、...
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麻辣海鲜面的做法 火辣辣@@麻辣海鲜面 麻辣海鲜面怎么做

  • 麻辣海鲜面的做法 火辣辣@@麻辣海鲜面 麻辣海鲜面怎么做

  • “我们这里几天连绵下细雨。人变得有点懒洋洋滴！下班回家也没冲劲要做饭烧菜了...不想麻烦做菜，往雪柜里看看有什么材料可以做面吃滴！筹一筹剩一些海鲜类，就做海鲜面吧！LG说要吃煮辣的。反正还剩一些麻辣酱，就做麻辣海鲜面咯！虽然海鲜材料不齐全。呼够辣！！LG大赞吃的过瘾呢！这个天...
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麻辣排骨的做法 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】 麻辣排骨怎么做

  • 麻辣排骨的做法 四个步骤做出麻辣过瘾的【麻辣排骨】 麻辣排骨怎么做

  • “这几天我又开始和排骨较劲了，几乎天天的变着花样做排骨，今天又来个麻辣排骨，又香又辣很是过瘾。只要记得4个关键步骤，厨房新手一样可以做出好吃的麻辣排骨。第一步腌、第二步蒸、第三步炸、第四步炒，虽然有点麻烦，但是想吃美味就别怕麻烦，哈哈。”食材明细主料排骨（500克）辅料干...
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kitchen ———— 麻辣香虾 麻辣香虾怎么做-麻辣香虾的做法 珍馐美味made in my

  • kitchen ———— 麻辣香虾 麻辣香虾怎么做-麻辣香虾的做法 珍馐美味made in my

  • 食材明细主料青虾（适量）辅料油炸花生米（适量）土豆（适量）香葱（适量）香菜（适量）配料麻椒（适量）干辣椒（适量）姜片（适量）蒜（适量）白芝麻（适量）香油（适量）生抽（适量）料酒（适量）麻辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣香虾的做法步骤1、虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背去虾线，用料酒和少量盐腌制片刻。2、土豆...
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孜然麻辣鸡丁怎么做-孜然麻辣鸡丁的做法

  • 孜然麻辣鸡丁怎么做-孜然麻辣鸡丁的做法

  • 食材明细主料鸡腿（2只）辅料食用油（适量）配料盐（适量）味极鲜酱油（适量）味精（适量）孜然粉（适量）花椒粉（适量）花椒（适量）干辣（适量）椒（适量）葱（适量）姜（适量）料酒（适量）麻辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）孜然麻辣鸡丁的做法步骤1、鸡腿2只，清除皮下脂肪过重的地方，清洗干净；2、斩成小丁，用盐、料酒腌制2小...
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麻辣冬瓜的做法 【浙菜】麻辣冬瓜 麻辣冬瓜怎么做

  • 麻辣冬瓜的做法 【浙菜】麻辣冬瓜 麻辣冬瓜怎么做

  • “【麻辣冬瓜】是一道浙江菜，汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢！”食材明细主料冬瓜（500克）辅料干辣椒（若干）花椒末（适量）香油（2茶匙）盐（半茶匙）酱油（半茶匙）糖（半茶匙）麻辣（口味）调味（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣冬瓜的做法步骤1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用。2、将...
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麻辣芹香鸡怎么做-麻辣芹香鸡的做法

  • 麻辣芹香鸡怎么做-麻辣芹香鸡的做法

  • 食材明细主料整鸡（一只）芹菜（一窝）辅料蒜（两头）姜（半截(10厘米长)）小葱（5根）熟芝麻（适量）配料香料（少许）干辣椒（适量）花椒（适量）四川辣豆瓣酱（适量）盐（适量）味精（适量）食用油（适量）原味（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）麻辣芹香鸡的做法步骤1、将整鸡宰成块，加少许眼拌匀后下6层热的油锅，表面炸熟以后马...
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麻辣小龙虾的做法 张牙舞爪的季节很疯狂——【麻辣小龙虾】 麻辣小龙虾怎么做
麻辣土豆丁怎么做-麻辣土豆丁的做法

  • 麻辣土豆丁怎么做-麻辣土豆丁的做法

  • “此菜口感松脆，麻辣鲜香，极其下饭土豆营养丰富含有丰富的维生素B和大量的优质纤维素在肠道内可以供给肠道微生物大量营养适应人群：消化不良、便秘、脾胃虚弱者”食材明细主料小土豆（5个）辅料葱（适量）姜（适量）干辣椒（适量）八角（半个）花椒（适量）配料盐（适量）生抽（少许）老抽（少许）五香粉（少许）麻辣...
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干锅麻辣虾怎么做-干锅麻辣虾的做法

  • 干锅麻辣虾怎么做-干锅麻辣虾的做法

  • 食材明细主料基围虾（适量）辅料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）胡椒（适量）干淀粉（适量）花椒（适量）干红辣椒（适量）微辣（口味）炸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干锅麻辣虾的做法步骤1、新鲜的基围虾洗净从背后剖一刀去除虾线。2、去除虾线的虾放料酒、盐、味精、胡椒腌制一下、放入干淀粉。3、把干淀粉...
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麻辣香锅的做法 超简单的麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

  • 麻辣香锅的做法 超简单的麻辣香锅 麻辣香锅怎么做

  • “天冷了，总想吃些热乎的...火锅吃的腻了，上周末吃的麻辣香锅还不错，回家上网查了下，很简单嘛，这个周末自己做做看。”食材明细主料土豆（1个）辅料红薯（半个）西兰花（1小朵）平菇（4片）香菇（5朵）芹菜（一棵）豆皮（半张）魔芋（一盒）鱼豆腐（一个）鱼丸（一个）午餐肉（半块）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）麻辣...
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拌金针菇的做法 麻辣小冷菜——【拌金针菇】 拌金针菇怎么做

  • 拌金针菇的做法 麻辣小冷菜——【拌金针菇】 拌金针菇怎么做

  • “金针菇，无论怎么做都很好吃；每次去吃麻辣烫，也是我必点的。凉拌金针菇，是道很好的减肥小冷菜哦~减肥的姐妹们，千万别错过哈~”食材明细主料金针菇（1小把）辅料葱（1棵）配料辣椒面（适量）花椒面（适量）香油（适量）盐（适量）鸡精（适量）醋（适量）生抽（适量）中辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）拌金针菇的做...
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麻辣鸡火锅的做法 【可口可乐—家庭健康火锅】----------四川味道的麻辣鸡火锅 麻辣鸡火锅怎么做
麻辣熏鱼的做法 麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨 麻辣熏鱼怎么做

  • 麻辣熏鱼的做法 麻辣熏鱼——菜鸟亦可成大厨 麻辣熏鱼怎么做

  • “绝对美味~~不吃鱼的人也会破戒！！”食材明细主料草鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料酱油（适量）盐（适量）醋（适量）白糖（适量）味精（适量）花椒油（适量）油辣椒（适量）麻辣（口味）熏（工艺）一天（耗时）简单（难度）麻辣熏鱼的做法步骤1、将买来的草鱼剖开，去除肚子里的内脏和鱼鳞、鱼鳍，还有鱼尾也要去掉。直到这条...
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麻辣花生的做法 自制美味零食——麻辣花生 麻辣花生怎么做

  • 麻辣花生的做法 自制美味零食——麻辣花生 麻辣花生怎么做

  • “麻辣花生是清乾隆著名美食家袁枚于随园历经40年所学，收集了很多烹调方法，经过复杂配料、严格工艺和多道制作流程精制而成的，成品随园麻辣花生色泽金黄、里外入味、口感酥脆、融入南北风味、麻辣咸甜香五味俱全。”食材明细主料花生（一碗）辅料干辣椒（一小碗）花椒麻椒（适量）配料盐...
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麻辣香酥小排怎么做-麻辣香酥小排的做法

  • 麻辣香酥小排怎么做-麻辣香酥小排的做法

  • 食材明细主料猪小排（300g）辅料土豆（适量）鸡蛋（适量）花生（适量）青椒（适量）配料干辣椒（适量）姜（适量）大葱（适量）面粉（适量）胡椒粉（适量）五香粉（适量）花椒粉（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）麻辣香酥小排的做法步骤1、准备的材料,先将排骨洗净，切成小块2、将排骨用水煮20分钟，煮的过程中要加上...
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鱼香麻辣豆腐怎么做-鱼香麻辣豆腐的做法

  • 鱼香麻辣豆腐怎么做-鱼香麻辣豆腐的做法

  • “鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。早就想做这个鱼香口的豆腐，特意搜了各家的做法，我给做了一下改动，加了点麻味，知道做这道菜一定要用南豆腐，昨天去超市正好看到了有卖南豆腐的，就买回来决定试一试...
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麻辣卤味鸭锁骨怎么做-麻辣卤味鸭锁骨的做法

  • 麻辣卤味鸭锁骨怎么做-麻辣卤味鸭锁骨的做法

  • 食材明细主料鸭锁骨（6个）辅料盐（适量）鸡精（适量）老抽（适量）配料干辣椒（适量）桂皮（适量）八角（适量）花椒（适量）香叶（适量）茴香（适量）孜然（适量）麻辣（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）麻辣卤味鸭锁骨的做法步骤1、鸭锁骨冼净从中间剪断2、锅里放清水烧开放进调料及配料。3、再放进冼好的鸭锁骨盖好锅盖...
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