鞭炮筍是什麼筍

鞭炮筍不是筍，而是海藻類食物。鞭炮筍的顏色碧綠，口感同海帶、海蜇相近。鞭炮筍的做法較多，比較適合涼拌、煮湯、爆炒等。鞭炮筍的烹飪時間不宜過久，煮十分至二十分即可。製作鞭炮筍之前需要將鞭炮筍放入清水中浸泡五到六個小時，這樣可以去掉多餘的鹽分。