銀杏如何去苦味

將果肉中的芯去掉，或用糖水煮。銀杏的苦有兩種原因，一種是果肉有芯導致果肉本身就是苦的，一種是品質不好。有芯的需要將芯取出來即可，苦味便會消失。若是本身較苦需要加糖水煮一下才能將銀杏的苦味去除，並且還需要將中間芯的位置去除。