滷水要煮多久
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四十分鐘至一個半小時。喜歡醬香濃鬱的滷汁,也可以酌情增加煮制的時間。做好的滷汁可以用於滷製豬頭肉、滷製豬蹄、滷製豬耳朵等、滷製雞肉等食物。滷汁表面會有一層油脂,需要用勺子撇去,以免引起黴變。滷汁在使用一段時間後,裏面就會有原材料或是香料的殘渣,所以需要及時過濾。
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滷水
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四十分鐘至一個半小時。喜歡醬香濃鬱的滷汁,也可以酌情增加煮制的時間。做好的滷汁可以用於滷製豬頭肉、滷製豬蹄、滷製豬耳朵等、滷製雞肉等食物。滷汁表面會有一層油脂,需要用勺子撇去,以免引起黴變。滷汁在使用一段時間後,裏面就會有原材料或是香料的殘渣,所以需要及時過濾。