烤麪筋的麪筋是什麼做的
- 專業問答
- 關注:3.21W次
麪粉水洗做的。具體做法是將麪粉置於容器中,加入適量的水和食用鹽充分拌成麪糰。靜置自然發酵以後,用孔小的粗布包裹,放在水裏洗釋。一般要洗4-6次,等到洗的水不渾濁,麪糰裏的雜誌和澱粉都洗乾淨了,剩下的就是麪筋了。麪筋Q彈有勁道。烤過以後撒上孜然或者辣椒麪味道更佳。
標籤:
麪筋
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/wenda/zhuanyewenda/z7v51.html