生薑就是嫩姜嗎

不是的。生薑通常是老薑，嫩姜比老薑嫩。日常在挑選姜時，需要注意三點事項：

1、建議不要挑選外表太過平整的姜，主要沒有嚴重的缺損就行。

2、買的生活最好用手捏一下，要買摸上去堅硬一些、姜芽鮮嫩的姜。

3、可以用鼻子聞一下，若有一股疑似硫磺味的姜，千萬不要買。