胖頭魚做酸菜魚怎麼去骨
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找到魚頸部位,斜下刀,切到魚骨,刀面緊貼魚骨,片下魚肉。另一面也是相同操作,片下的魚肉切薄片。剩下的魚骨切大塊備用。一定要提前把魚腹內的血和黑膜處理乾淨,才能保證做出來的魚不腥不苦。魚骨一定要用熱油煎,這樣纔會燉出來奶白湯汁。
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找到魚頸部位,斜下刀,切到魚骨,刀面緊貼魚骨,片下魚肉。另一面也是相同操作,片下的魚肉切薄片。剩下的魚骨切大塊備用。一定要提前把魚腹內的血和黑膜處理乾淨,才能保證做出來的魚不腥不苦。魚骨一定要用熱油煎,這樣纔會燉出來奶白湯汁。