超市年糕爲什麼那麼硬
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超市年糕爲了增加儲存期限,都會經過乾燥處理後再進行包裝,因此較硬。較硬的年糕可以在水中浸泡一段時間將其泡軟,或者隔水蒸7、8分鐘左右也可以讓年糕變軟。若是做年糕湯,可以不將其泡軟直接烹飪;但若是做炒年糕或炸年糕,則泡軟後更好操作。
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年糕
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超市年糕爲了增加儲存期限,都會經過乾燥處理後再進行包裝,因此較硬。較硬的年糕可以在水中浸泡一段時間將其泡軟,或者隔水蒸7、8分鐘左右也可以讓年糕變軟。若是做年糕湯,可以不將其泡軟直接烹飪;但若是做炒年糕或炸年糕,則泡軟後更好操作。