蒜薹要炒多長時間熟
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3分鐘左右。具體時間與蒜薹的老化程度有關,蒜薹有嫩蒜薹和老蒜薹之分,嫩蒜薹纖維較纖細,容易熟透,所以炒的時間應該不超過三分鐘,時間過長則容易使其口感變老,影響成菜品質;老蒜薹纖維較爲粗硬,不易熟透,因此炒制時間需要長一些,並且最好加入適量清水燒煮片刻以進一步軟化纖維,提升菜品口感。
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3分鐘左右。具體時間與蒜薹的老化程度有關,蒜薹有嫩蒜薹和老蒜薹之分,嫩蒜薹纖維較纖細,容易熟透,所以炒的時間應該不超過三分鐘,時間過長則容易使其口感變老,影響成菜品質;老蒜薹纖維較爲粗硬,不易熟透,因此炒制時間需要長一些,並且最好加入適量清水燒煮片刻以進一步軟化纖維,提升菜品口感。