做綠豆糕不去皮可以嗎

不可以。做綠豆糕不去皮會影響口感，導致口感變差。在做綠豆糕的時候需要將綠豆放在水裏面浸泡一夜。綠豆會因此脹發，之後用手揉搓綠豆就會使綠地皮脫落。做綠豆糕的時候一定要使用大火。綠豆糕做好後不僅可以直接食用，還可以泡水飲用。