灌湯包一般需要蒸多久能熟

開鍋後20分鐘左右。灌湯包所用的面需要用冷水和麪，這樣和出來的麪糰色澤比較白而且吃起來更加有嚼勁，之所以和麪時加冷水是因爲水的溫度太高會使得麪糰的性質發生變化，這樣蒸出來的灌湯包吃起來口感沒有之前的筋道。麪糰和好之後需要醒發半個小時。