做鍋包肉油溫多少最好
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20-35度。在製作鍋包肉的時候,把豬裏脊肉切片備用,切的時候把肉切成2-3釐米,不能切得太薄,切好的豬裏脊肉要用調料醃製7-10分鐘在均勻的裹上澱粉。下入鍋裏炸制的時候要中小火炸制,把鍋包肉炸至金黃即可,火候太大就會把鍋包肉炸糊。
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20-35度。在製作鍋包肉的時候,把豬裏脊肉切片備用,切的時候把肉切成2-3釐米,不能切得太薄,切好的豬裏脊肉要用調料醃製7-10分鐘在均勻的裹上澱粉。下入鍋裏炸制的時候要中小火炸制,把鍋包肉炸至金黃即可,火候太大就會把鍋包肉炸糊。