什麼是紅薯粉

紅薯粉是用紅薯製作出來的一種米粉。紅薯粉呈灰色細長條狀，晶瑩剔透，吃起來Q彈可口，紅薯粉是做酸辣粉的食材之一，在我國非常受歡迎。煮紅薯粉之前建議先浸泡10~20分鐘再煮，這樣煮的紅薯粉更容易煮熟，並且煮出來的紅薯粉更嫩，口感更好，味道佳。