發麪慢怎麼辦

1、添加白糖發酵。和麪的過程中可以添加適量的白糖，可以加速麪糰發酵。用白糖發酵時，需要將適量的白糖和溫水混合，攪拌白糖融化，放入麪粉中和麪即可。

2、使用蜂蜜發酵。發酵麪糰的時候可以添加適量的蜂蜜，蜂蜜和麪團混合會產生氣泡，可以加速麪糰發酵。使用蜂蜜發酵麪糰時，需要將蜂蜜用溫水化開，與麪粉混合即可。