武昌魚爲什麼會是苦的
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魚膽破了。若是燉出來的魚肉和魚湯口感是苦的,那可能是處理魚的時候,不小弄破了魚膽,導致魚肉發苦,所以在處理魚的時候小心別把魚膽弄破了。另外,若是魚膽粘到了魚肉上,可以用一點白酒塗抹一下,在晾制5-10分鐘,這樣可以減去魚膽的苦味。
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武昌魚
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魚膽破了。若是燉出來的魚肉和魚湯口感是苦的,那可能是處理魚的時候,不小弄破了魚膽,導致魚肉發苦,所以在處理魚的時候小心別把魚膽弄破了。另外,若是魚膽粘到了魚肉上,可以用一點白酒塗抹一下,在晾制5-10分鐘,這樣可以減去魚膽的苦味。