秈米是早稻還是晚稻
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秈米既有早稻又有晚稻,這是根據育種收穫的季節來分的。早秈米,其粘性一般,出飯率中等,適合煮粥,這樣的粥既不粘膩又清香甜軟。晚秈米,晚秈米粘性低,出飯率高,是煮飯的首選,吃起來也是香滑鬆軟、十分可口。秈米也可以磨成粉,做成水塔糕、水晶糕。
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秈米既有早稻又有晚稻,這是根據育種收穫的季節來分的。早秈米,其粘性一般,出飯率中等,適合煮粥,這樣的粥既不粘膩又清香甜軟。晚秈米,晚秈米粘性低,出飯率高,是煮飯的首選,吃起來也是香滑鬆軟、十分可口。秈米也可以磨成粉,做成水塔糕、水晶糕。