剩米飯做鍋巴加澱粉還是麪粉
- 專業問答
- 關注:8.39K次
加麪粉。剩米飯中加入適量麪粉製作鍋巴可以增加粘度,在製作鍋巴的時候可以用叉子在每塊米餅上輕輕戳出小洞,使其更加美觀,炸的時候更容易炸熟。在油炸的過程中全程開中小火慢炸,以免油溫過高炸糊影響口感。想吃辣的還可以在最後撒上花椒麪及辣椒粉增加風味。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/wenda/zhuanyewenda/dkdxz.html
加麪粉。剩米飯中加入適量麪粉製作鍋巴可以增加粘度,在製作鍋巴的時候可以用叉子在每塊米餅上輕輕戳出小洞,使其更加美觀,炸的時候更容易炸熟。在油炸的過程中全程開中小火慢炸,以免油溫過高炸糊影響口感。想吃辣的還可以在最後撒上花椒麪及辣椒粉增加風味。