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關於麪粉的餐飲百科

創意熱狗意大利麪(粉)如何做簡單又好吃
  • 創意熱狗意大利麪(粉)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:5分鐘主料意大利麪:適量熱狗:適量輔料肉醬:適量具體步驟1.熱狗先切成一段段,不要那麼長!不然到時候面很難熟2.這是我用的面和肉醬,肉醬比較方便!買回來直接放在面上就可以!很大罐又方便!才二十來塊!3.然後就把意麪穿到熱...
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藍莓能用麪粉洗嗎
  • 藍莓能用麪粉洗嗎

  • 可以。因爲麪粉是水果最好的清洗劑。麪粉呈鹼性,而大部分農藥呈酸性,這樣剛好可以起到酸鹼平衡的作用。藍莓放入盆中,加入適量的水和麪粉,順時針攪動,讓麪粉水與藍莓的表面充分接觸,洗一至兩分鐘後清水沖洗,藍莓表面的髒物即可被洗乾淨。...
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自制三鮮餡水餃麪粉如何做簡單又好吃
  • 自制三鮮餡水餃麪粉如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時如果要做三鮮餡水餃麪粉,一般來說,我們很少自己在家擀餃子麪皮,因爲這樣會比較費時費精力,所以我們大部分都會選擇直接在菜市場買現成的餃子皮或者雲吞皮回來包餃子吃。但如果心血來潮,或者閒來無事,一家人就可...
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炸魚塊的做法 炸魚塊是用麪粉還是澱粉炸纔會又香又脆呢? 炸魚塊怎麼做
  • 炸魚塊的做法 炸魚塊是用麪粉還是澱粉炸纔會又香又脆呢? 炸魚塊怎麼做

  • “明天就是年三十晚了,每家每戶都必不可少的一道做魚🐟的菜,年年有餘(魚)!來點創新的菜式吧!把魚做成炸魚塊吃!”食材明細主料草魚(750g)輔料雞蛋(1個)蔥花(一小把(切碎))調料薑末(25g)蒜末(25g)料酒(1勺)胡椒粉(半勺)生抽(1勺)蠔油(1勺)雞精(適量)十三香(半勺)小酥肉粉(100g)清水(50ml)魚香(口味)炸(工藝)三刻鐘...
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無麪粉無油の花菜底披薩怎麼做-無麪粉無油の花菜底披薩的做法
  • 無麪粉無油の花菜底披薩怎麼做-無麪粉無油の花菜底披薩的做法

  • “完全無麪粉無油的披薩!半年多前瀏覽歪果美食網站發現的,今天終於拔草,味道超出意料的好吃到炸!完勝之前吃過的所有披薩!中午做完一次後不過癮,晚上又烤一次,收到家人一致的高度評價,發到票圈更是吸引了好多朋友的圍觀,這麼好吃的披薩決不能私藏,所以今天加班把菜譜整理出來,分享給...
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奧利奧餅乾的做法 奧利奧餅乾麪粉 奧利奧餅乾怎麼做
  • 奧利奧餅乾的做法 奧利奧餅乾麪粉 奧利奧餅乾怎麼做

  • “女兒喜歡吃奧利奧,但是不喜歡裏面的夾陷,萌發了做奧利奧餅乾的想法。”食材明細主料麪粉(100克)可可粉(10克)砂糖(35克)輔料鹽(適量)食用鹼(適量)牛奶(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)奧利奧餅乾的做法步驟1、黃,油鹽打發2、加入砂糖3、麪粉,可可粉,食用鹼拌勻4、至沒有乾粉,可適...
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紅糖麪粉粄怎麼做-紅糖麪粉粄的做法
  • 紅糖麪粉粄怎麼做-紅糖麪粉粄的做法

  • 食材明細主料麪粉(適量)紅糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅糖麪粉粄的做法步驟1、把麪粉倒進盆裏,再加入紅糖2、把紅糖和麪粉攪拌均勻3、加入水,記得攪的的時候要一邊加水一邊攪,這樣纔不會把麪粉攪成一塊塊的,才能徹底攪拌好,攪到面能豎起來就好了,不要太硬也不能太軟4...
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無油無麪粉咖啡溼蛋糕的做法 原創 | 無油無麪粉咖啡香蕉溼蛋糕 無油無麪粉咖啡溼蛋糕怎麼做
灌湯包要用高筋麪粉嗎
  • 灌湯包要用高筋麪粉嗎

  • 灌湯包是非常有特色的一種傳統麪食,由於它的皮薄餡多,汁水多,因此深受大家的喜歡。很多人也會試着自己在家做灌湯包,那麼灌湯包要用高筋麪粉嗎?如何將它做得成功好吃呢?今天就來分享製作灌湯包的祕訣。一、灌湯包要用高筋麪粉嗎要做灌湯包的時候,所用的麪粉選擇高筋麪粉是比較...
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自制南瓜麪粉發糕如何做簡單又好吃
  • 自制南瓜麪粉發糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘南瓜麪粉發糕,一個小朋友愛吃的發糕,當然我們也愛這種純粹的南瓜味,而且南瓜對我們身體也有很大的好處,至於好處有哪些就不應多說了。南瓜麪粉發糕耗時雖多,但我們自己做的時候過程也是很開心幸福的,很多時候我...
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三絲拌“面”的做法 沒有一顆麪粉的三絲拌“面” 三絲拌“面”怎麼做
  • 三絲拌“面”的做法 沒有一顆麪粉的三絲拌“面” 三絲拌“面”怎麼做

  • “健康的飲食習慣是“早飯吃好,午飯吃飽,晚飯吃少”,而宵夜就不符合這一健康規律了,但是又有誰能抵擋宵夜的魅力呢?更何況有些胃不太好的人,比如我,睡覺前一定要吃點什麼,不然胃就難受,睡不着覺。今天給大家推薦一款“麪條”做宵夜,當然也可以作主食。這款麪條不用一顆麪粉,完全是用...
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低脂又健康圖解-用全麥麪粉製作全麥餅乾
  • 低脂又健康圖解-用全麥麪粉製作全麥餅乾

  • 很多人認爲減肥期間不該吃零食,其實並不是!全麥麪粉是款粗纖維食物,用它做成的全麥餅乾,低脂又健康,口感香脆又美味。添加少量的糖調味即可,熱量會比一般餅乾低很多。早餐搭配一杯牛奶就是健康營養的早餐,下午搭配一杯花茶,就是美滋滋的下午茶了。主料全麥麪粉:100克低筋麪粉:100克...
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低筋麪粉可以做餅嗎
  • 低筋麪粉可以做餅嗎

  • 可以。使用低筋麪粉烙餅時,將低筋麪粉放入盆中,打入雞蛋,添加食用鹽、少許油,攪拌均勻,將麪糰揉好,放置10分鐘,做成餅狀,放在鍋中烙熟即可。低筋麪粉也叫做低粉、蛋糕粉,無筋力,製作出來的美食口感鬆軟,體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛,既可以烙餅吃,也可以用於製作發糕、奶油蛋糕等。...
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西餐用麪粉勾芡嗎
  • 西餐用麪粉勾芡嗎

  • 用。西餐勾芡使用的麪粉,需要文火炒香後再使用,這樣可以避免菜餚出現生面粉的味道。西餐是西方國家的餐食,包括法式菜餚、美式菜餚、德式菜餚等分類。法式菜餚又包括馬賽魚羹、巴黎龍蝦、沙福羅雞、雞肝牛排等美食。美式菜餚包括橘子燒野雞、蘋果沙拉、糖醬煎餅等美食。...
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自制懶人的無麪粉燕麥板栗餅如何做簡單又好吃
  • 自制懶人的無麪粉燕麥板栗餅如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘主料熟板栗:七八枚速食燕麥:一小碗輔料雞蛋:一枚奶粉:一~兩勺具體步驟1.將熟板栗掰成小塊後和燕麥雞蛋奶粉拌勻,拌勻後可以先用筷子點一下嚐嚐味道,覺得不夠甜就加點白糖,還加奶粉會膩2.將拌勻的燕麥倒入已倒油...
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黑麥麪粉麻花怎麼做-黑麥麪粉麻花的做法
  • 黑麥麪粉麻花怎麼做-黑麥麪粉麻花的做法

  • “今天創意做一款含有黑麥粉的麻花,這種麻花市面未見有售,粗糧細做的黑麥麪粉麻花口感外酥裏軟、香甜可口,試試吧。”食材明細主料高筋麪粉(400g)雞蛋(3個)白糖(45g)黃油(20g)食用油(20g)牛奶(140g)黑麥麪粉(100g)輔料酵母(5g)甜香(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)神級(難度)黑麥麪粉麻花的做法步驟1、...
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美味中筋麪粉漢堡坯如何做簡單又好吃
  • 美味中筋麪粉漢堡坯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時美味中筋麪粉漢堡坯,這次做的是漢堡的胚底,鬆軟適當的麪包胚底美味無比。做法簡單,喜歡吃漢堡的可以自己動手試試哦,做完後自己加上火腿培根青菜等等自己喜歡吃的東西便是一個堪比外面售賣的美味漢堡了。自己...
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低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼
  • 低筋麪粉都可以用來製作哪些食物-低筋麪粉是什麼

  • 麪粉可以用來製作成很多面類的主食,包括我們平時吃到的甜點也是離不開面粉的,但是麪粉的種類,有很多不同的麪粉可以用來製作不同的東西,其中有一種就是低筋麪粉,那麼低筋麪粉是什麼呢?一、低筋麪粉是什麼低筋麪粉其實在一些地區還會被叫做蛋糕粉,低筋麪粉一般裏面含有的水分含...
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用麪粉洗草莓乾淨嗎
  • 用麪粉洗草莓乾淨嗎

  • 乾淨。使用麪粉清洗草莓,可以將表面的灰塵清洗的更加乾淨。使用麪粉清洗草莓時,將草莓放入盆中,使用清水沖洗,再添加適量的清水、麪粉,攪拌後浸泡5-10分鐘,再用清水反覆沖洗即可。清洗草莓的過程中,不宜用力揉搓草莓,以免將草莓的外皮弄破。...
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小元宵用什麼麪粉
  • 小元宵用什麼麪粉

  • 糯米粉。小元宵,在製作原材料上主要包括糯米粉、澱粉、食用鹽、白糖、麻醬、芝麻以及清水等。在缺少白糖時,可以選擇用麥芽糖或者冰糖進行代替。小元宵在做好之後,不僅可以用來蒸煮,也可以進行煎炸。在做蒸煮元宵的時候,只需要水開後等待15-20分鐘即可。...
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烘焙寶典——怎麼用油和麪粉調油酥
  • 烘焙寶典——怎麼用油和麪粉調油酥

  • 說到油酥,大家一定並不陌生。比如,尤其被女性和小朋友們所喜愛的核桃酥、拿破崙還有月餅等等小甜品都是用到了油酥。不過,知道如何用油和麪粉調油酥的人並不多。那麼今天小編就來爲大家詳細介紹一下油酥是怎麼用麪粉和油調製出來的。油酥是一種在烘焙中經常被用到的產品,無論...
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淮山雞蛋麪粉的做法 輔食-淮山雞蛋麪粉 淮山雞蛋麪粉怎麼做
  • 淮山雞蛋麪粉的做法 輔食-淮山雞蛋麪粉 淮山雞蛋麪粉怎麼做

  • “我寶寶18個月。”食材明細主料淮山(一根)輔料雞蛋(一個)調料蔥(一點)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)淮山雞蛋麪粉的做法步驟1、淮山削皮後用刀背拍碎,然後用刀剁更碎後放碗裏。2、把蔥切碎,放碗裏。3、打個雞蛋在碗裏。4、加入麪粉,全部一起攪拌,加入一點鹽一點醬油,繼續攪拌。...
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無麪粉巧克力曲奇如何做簡單又好吃
  • 無麪粉巧克力曲奇如何做簡單又好吃

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:30分鐘主料細砂糖:3杯不加糖可可粉:2/3杯蛋白:2-4個巧克力:1.5杯全麥餅乾(碎):1/4杯小棉花糖:1/4杯輔料鹽:1/4茶匙香草精:1湯匙具體步驟1.175度預熱烤箱。在烤盤中鋪上羊皮紙。2.用攪拌器攪拌細砂糖、可可粉和鹽。加入兩個...
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常見的澱粉類食物有哪些-麪粉是澱粉類食物嗎
  • 常見的澱粉類食物有哪些-麪粉是澱粉類食物嗎

  • 澱粉是很多減肥的人食譜中的禁忌,但很多人不知道哪些食物中含有澱粉。那我們生活中常見的麪粉是澱粉類食物嗎?常見的澱粉類食物都有哪些呢?一、麪粉是澱粉類食物麪粉是由小麥製作的,也就是小麥粉,所以麪粉是澱粉類食物,減肥中的人要注意控制麪食的攝入量哦。二、常見的澱粉類...
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南瓜饅頭用什麼麪粉
  • 南瓜饅頭用什麼麪粉

  • 中筋麪粉。麪粉分爲中筋、高筋和低筋麪粉,不同的筋力表示其內部的物質含量不一樣。中筋麪粉加入酵母進行發酵後可以製作成饅頭、包子等麪食。高筋麪粉可以製作成麪包、大餅、麪條等等。而低筋麪粉多用於製作成蛋糕、酥皮類美食、千層皮等等。...
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