滷大骨頭要高壓鍋嗎

不用。在滷大骨頭時用高壓鍋並不是必須的，只是爲了縮短時間，在高壓的作用下，能夠使骨頭更快熟爛、入味。用普通的鍋也能夠滷製出美味的大骨頭，需要注意的是，滷製的時間要長，滷好的大骨不要立刻取出，應該再燜一段時間，這樣可以使其更加軟爛入味。