臘肉的醃製方法
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將肉切好加入白糖,生抽,五香粉,鹽等醃製即可。做臘肉時最好食用帶皮五花肉,五花肉肥瘦相間,做成臘肉味道會更好。爲了使臘肉入味,臘肉醃製時最好多醃製幾天,臘肉醃好之後需要曬乾脫水,曬好的臘肉表面會出現蠟油。臘肉曬乾之後延長時間會得到大大的延長。
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將肉切好加入白糖,生抽,五香粉,鹽等醃製即可。做臘肉時最好食用帶皮五花肉,五花肉肥瘦相間,做成臘肉味道會更好。爲了使臘肉入味,臘肉醃製時最好多醃製幾天,臘肉醃好之後需要曬乾脫水,曬好的臘肉表面會出現蠟油。臘肉曬乾之後延長時間會得到大大的延長。