芹菜爲何不吃葉子
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口感不好。芹菜葉中含有一定量的草酸和鞣酸,吃起來口感苦澀,不摘芹菜葉會影響芹菜的味覺感受。並且芹菜葉容易乾枯,不如芹菜杆那麼水分飽滿,很容易腐爛,通常不會將芹菜葉用於烹飪。芹菜做法多樣,可以直接炒制,也可以煮制或者作爲餃子的餡料食用。
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口感不好。芹菜葉中含有一定量的草酸和鞣酸,吃起來口感苦澀,不摘芹菜葉會影響芹菜的味覺感受。並且芹菜葉容易乾枯,不如芹菜杆那麼水分飽滿,很容易腐爛,通常不會將芹菜葉用於烹飪。芹菜做法多樣,可以直接炒制,也可以煮制或者作爲餃子的餡料食用。