青花椒的用途是什麼

作爲調料增添香氣。青花椒相比紅花椒的麻辣香氣更加濃烈一點。青花椒麻味純正，可以在製作水煮魚小龍蝦時候去除腥味，增添氣味芳香，還可除各種肉類的腥羶臭氣，青花椒還可以用於醃製泡菜，麻辣鮮香提高食慾，也能與其他原料配製成調味品如椒鹽，用途廣泛。